Литература для специалистов Мясной промышленности




Скачать 235.4 Kb.
НазваниеЛитература для специалистов Мясной промышленности
Дата конвертации12.11.2012
Размер235.4 Kb.
ТипЛитература



Издательство «ГИОРД»,192148 Санкт-Петербург, а/я 8

Тел./факс: (812) 449-92-20, 449-28-40





Вниманию: Главный технолог

    1. литература для специалистов Мясной ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Автор

Название, год издания

Цена

Заказ

Колесников В.А.

Анализ, проектирование технологий и оборудования для очистки сточных вод, 2005

697




Кулев Д.Х.

Ароматизаторы пищевые, 2003

234




Бурашников Ю.М.

Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств, 2007

510




Донченко Л.В.

Безопасность пищевой продукции, 2005

1297




Закревский В.В.

Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище. Практическое руководство по санитарно-эпидемиологическому надзору, 2004

380




Борисенко Л.А.

Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий, 2004

324




Розанцев Э.Г.

Биохимия мяса и мясных продуктов, 2006г

512




Потапова И.И.

Блюда из мяса, 2008

178




Антипов С.Т.

Введение в специальность «Машины и аппараты пищевых производств», 2008

634




Мелькина Г.Н.

Введение в технологии продуктов питания. Лабораторный практикум, 2005

376




Максанова Л.А.

Высокомолекулярные соединения и материалы на их основе, применяемые в пищевой промышленности, 2005

277




Серегин И.Г.

Гигиена выращивания и переработки лошадей, 2006

310




Чепурной П.П.

Идентификация и фальсификация продовольственных товаров, 2008

352




Антипова Л.В.

Использование вторичного коллагеносодержащего сырья мясной промышленности, 2006

500




Градова Н.Б.

Лабораторный практикум по общей микробиологии (2- изд.), 2004

326




Воронкин Ю.Н.

Методы профилактики и ремонта промышленного оборудования, 2005

309




Гетманов В.Г.

Метрология,стандартизация и сертификация для систем пищевой промышленности, 2006

410




Никитина Е.В.

Микробиология, 2008

650




Ильяшенко Н.Г.

Микробиология пищевых производств, 2008

653




Жарикова Г.Г.

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена, 2005

404




Илюхин В.В., Тамбовцев И.М.

Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности, 2005

500




Рудик Ф.Я. и др.

Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования перерабатывающих предприятий, 2008

598




Полевой А. А.

Монтаж холодильных установок и машин, 2007

625




Усов В.В.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, 2008

378




Гавриленков А.М.

Оборудование для очистки воздушных выбросов и сточных вод пищевых предприятий, 2006

165




Горохова С.С.

Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены, 2008

178




Мармузова Л.В.

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности, 2008

285




Стрингер М.

Охлажденные и замороженные продукты:научные основы и технологии, 2004

1403




Бурашников Ю.М.

Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании, торговле, 2007

331




Потапова И.И.

Первичная обработка продуктов, 2008

178




Сэмс А

Переработка мяса птицы, 2007

1262




Валентас К.

Пищевая инженерия. Справочник с примерами расчетов, 2004

1594




Нечаев А.П.

Пищевая химия, 2006

430




Исупов В. П.

Пищевые добавки и пряности

67




Могильный М.П.

Пищевые и биологически активные вещества в питании, 2007

774




Болотов В.М.

Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение, 2008

550




Сухарева Л.А.

Полимеры в производстве тароупаковочных материалов, 2005

880




Кошевой Е.П.

Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств,2007

444




Курочкин А.А.

Практикум по сооружениям и оборудованию для хранения продукции растеневодства и животноводства: Уч. пос. для вузов, 2007

317




Сарафанова Л.А.

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы

829




Сарафанова Л.А.

Применение пищевых добавок. Технические рекомендации (6-е изд, расширенное и доп.), 2005

387




Куцакова В.Е. и др.

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования, 2008

296




Куцакова В.Е. и др.

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы, 2008

325




Устинова А.В.

Продукты для детского питания на основе мясного сырья, 2003

1782




Донченко Л.В.

Продукты питания в отечественной и зарубежной истории, 2006

746




Кочерга А.В.

Проектирование и строительство предприятий мясной промышленности, 2007

535




Антипова Л.В.

Проектирование предприятий мясной отрасли с основам и САПР, 2003

456




Антипова Л.В.

Производственный учет и отчетность в мясной промышленности, 2006

752




Кох Г., Фукс М.

Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия, 2005

1907




Пилипенко Н.И.

Процессы и аппараты, 2008

548




Кавецкий Г.Д.

Процессы и аппараты пищевой технологии, 2008

1207




Остриков А.Н.

Процессы и аппараты пищевых производств. в 2-х томах, 2007

1490




Плаксин Ю.М.

Процессы и аппараты пищевых производств, 2008

1030




Эрл М., Эрл

Разработка пищевых продуктов, 2004

956




СалаватулинаР.М.

Рациональное использование сырья в колбасном производстве, 2005

330




Малкин А. Я.

Реология. Концепции, методы, приложения, 2007.

867




Юхневич К. П.

Сборник рецептур мясных изделий и колбас, 2006 (остаток)

373




Косой В.Д. и др.

Совершенствование производства колбас, 2006

1735




Зонин В.Г.

Современная технология мясных консервированных продуктов, 2008

829




Зонин В.Г.

Современное производство колбасных и солено-копченных изделий, 2006

880




Илюхин В. В.

Справочник механика мясоперерабатывающих предприятий и сервиса, 2007

340




Филлипс Г.О.

Справочник по гидроколлоидам, 2006

1600




Забашта А.Г.

Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов, 2001

1656




Родина Т.Г. и др.

Справочник по товароведению продовольственных товаров, 2003

1188




Cухарева Л.А.

Справочное пособие по композиционным материалам для упаковки и тары, 2007

355




Стеле Р.

Срок годности пищевых продуктов:расчет и испытание, 2006

1084




Бабарин В.П.

Стерилизация консервов, 2006

600




Скурихин И.М.

Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания. Справочник, 2007

1440




Иванова Т.Н.

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, 2007

1403




Антипов С.Т. и др

Техника пищевых производств малых предприятий, 2007

1247




Нечаев А.П. и др.

Технологии пищевых производств, 2008

1247




Паронян В.Х.

Технология жиров и жирозаменителей, 2006

1656




Антипова Л.В.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства, 2009

965




Коснырева Л.М.

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров, 2008

442




Пилипенко Т.В.

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, 2006

350




Чалых Т.И.

Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров, 2004

507




Ханлон Дж.

Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение, 2006

1135




Австриевских А.Н.

Управление качеством не предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности, 2007

344




Данилова Н. С.

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов, 2008

436




Кудряшов Л.С.

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов, 2008

352




Машенцева Н.Г.

Функциональные стартовые культуры в мясной промышленности, 2008

968




Батурин А.К.

Химический состав и энергетическая ценность. Справочник Маккансона и Уидоусона, 2006

1530




Рогов И.А. и др.

Химия пищи, 2007

1247




Бабакин Б.С.

Хладагенты, масла, сервис холодильных систем, 2003

871




Румянцев Ю.Д.

Холодильная техника, 2005

319




Стрельцов А.Н.

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания, 2007

455




Лашутина Н.Г.

Холодильные машины и установки: Учебник для техникумов, 2007

475




Бараненко А.В., Куцакова В.Е.

Холодильная технология пищевых продуктов. Учебник для вузов в 3 частях. Часть. 1. Теплофизические основы, 2008

480




Филлипов В.И.

Холодильная технология пищевых продуктов. Учебник для вузов в 3 частях. Часть. 2. Технологические основы, 2008

720




Потапова И.И.

Холодные блюда и закуски, 2008

178




Позняковский В.М.

Экспертиза кормов и кормовых добавок, 2007

1155




Хлебников В.И.

Экспертиза мяса и мясных продуктов, 2008

132




Позняковский В.М.

Экспертиза мяса и мясопродуктов, 2007

1365




Позняковский В.М.

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность, 2007

945




Позняковский В.М.

Экспертиза пищевых концентратов, 2007

945







Нормативно техническая литература







СанПиН 2.3.2.1293-03

Гигиенические требования по применению пищевых добавок

396




Сборник

Колбасы. ТУ и МА

365




ГОСТ 16351-86

Колбасы полукопченые. ТУ

519




ГОСТ 16131-86

Колбасы сырокопченые. ТУ

519




Сборник

Консервы. Методы микробиологического анализа

528




Сборник

Консервы мясные. ТУ

337




ГОСТ 12296-66

Консервы мясные. Колбасный фарш отдельный. ТУ

212




Сборник

Консервы мясные. Паштеты и фарши.

326




ГОСТ 12186-77

Консервы мясные. Фарш мясной сосисочный. ТУ

425




Сборник

Консервы мясорастительные и концентраты. ТУ

462




Сборник

Мясо. ТУ и МА

1100




Сборник

Мясо и мясные продукты. Эндокринное сырье.

304




Гост Р 52703-2006

Мясо кур. Торговые описания.

792




Сборник

Мясо птицы и продукты его переработки. ТУ и МА0

312




Сборник

Продукты из свинины. ТУ

277




ГОСТ 16594-85

Продукты из свинины сырокопченые. ТУ

519




Сборник

Продукты мясные. МА

1265




ГОСТ 16867-71

Мясо-телятина в тушах и полутушах. ТУ

212




ГОСТ 52689-2006

Продукты пищевые. Инверсионновольтамперометрический метод определения массовой концентрации йода.

616




ГОСТ 5723-2007


Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный)

616




ГОСТ Р 52690-2006

Продукты пищевые. Вольтамперометрический метод определения массовой концентрации витамина С.

484




Это далеко не полный перечень имеющихся у нас книг и документации

Для оформления заявки укажите количество экземпляров в столбце «Заказ», заполните бланк и отправьте по факсу: (812) 449-28-40 или 449-92-20. Книги высылаются почтой после предоплаты.

Организация ________________________________________________________________________________

АДРЕС ДЛЯ ДОСТАВКИ _________________________________________________________________________

Тел/ФАКС _____________________________________________________________________________________

ответственное лицо ________________________________________________________________________

Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

Литература для специалистов Мясной промышленности iconСанитарные правила для предприятий мясной промышленности
Важнейшим условием выпуска доброкачественных мяса и мясных продуктов является неукоснительное выполнение установленных санитарных...

Литература для специалистов Мясной промышленности iconИнструкция по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности
Утверждена Министерством мясной и молочной промышленности СССР 16 января 1976 г по

Литература для специалистов Мясной промышленности iconНормы технологического проектирования предприятий мясной промышленности
Внесены Государственным институтом по проектированию предприятий мясной и молочной промышленности

Литература для специалистов Мясной промышленности iconОбщая технология мясной отрасли Лабораторный практикум Для студентов вузов
Г95 Общая технология мясной отрасли : лабораторный практикум / Г. В. Гуринович, О. М. Мышалова, Кемеровский технологический институт...

Литература для специалистов Мясной промышленности iconСпособы интенсификации технологических процессов в мясной отрасли конспект лекций Для студентов вузов
Способы интенсификации технологических процессов в мясной отрасли : конспект лекций / С. А. Дунаев, А. А. Попов, Кемеровский технологический...

Литература для специалистов Мясной промышленности iconЛитература для специалистов молочной промышленности
Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств, 2007

Литература для специалистов Мясной промышленности iconЛитература для специалистов молочной промышленности
Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств, 2007

Литература для специалистов Мясной промышленности iconЛитература для специалистов зерноперерабатывающей промышленности
Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств., 2007

Литература для специалистов Мясной промышленности iconПрограмма-минимум кандидатского экзамена по специальности
Гну внии мясной промышленности им. В. М. Горбатова, гу внии молочной промышленности, мгу прикладной биотехнологии, фгуп всероссийского...

Литература для специалистов Мясной промышленности iconЛитература для специалистов зерномучных, хлебобулочных и кондитерских производств
Альбом условных обозначений технологического оборудования кондитерской промышленности, 2005


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница