Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта




НазваниеСелекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта
страница1/5
Дата конвертации12.11.2012
Размер0.62 Mb.
ТипАвтореферат
  1   2   3   4   5

На правах рукописи


УДК 635.64:635-152:631.811.98


КУЗИНА ЕКАТЕРИНА ВЛАДИМИРОВНА


СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ ЛЕЖКОСПОСОБНОСТИ ПЛОДОВ ТОМАТА,

ВЫРАЩЕННЫХ В УСЛОВИЯХ ОТКРЫТОГО ГРУНТА


Специальность:

06.01.05 – Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений;

05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства


АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук


Москва - 2010


Работа выполнена в Государственном научном учреждении «Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства» Россельхозакадемии и Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Мичуринский государственный аграрный университет» в 2007-2009 гг.


Научные руководители:

Доктор сельскохозяйственных наук Бухаров

Александр Федорович


Кандидат сельскохозяйственных наук Акишин

Дмитрий Васильевич


Официальные оппоненты:

Доктор сельскохозяйственных наук Пышная

Ольга Николаевна

ВНИИССОК

Россельхозакадемии


Кандидат биологических наук Романова

Аза Васильевна

ВНИИО

Россельхозакадемии



Ведущая организация: Воронежский государственный аграрный

университет им. К.Д.Глинки


Защита состоится «17» июня 2010 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д006.022.01 во Всероссийском научно-исследовательском институте овощеводства Россельхозакадемии по адресу: 140153 Московская обл., Раменский район, д. Верея, строение 500, ВНИИО.

Факс (49646) 2-43-64

E-mail: vniioh@yandex.ru, www.vniioh.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства.


Автореферат разослан «14» мая 2010 года.


Ученый секретарь

диссертационного совета Л.Н.Прянишникова



  1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ


Актуальность темы. Плоды томатов относятся к числу наиболее ценных овощных продуктов в питательном и вкусовом отношениях. Однако потребление свежих плодов из открытого грунта, где производится большая часть продукции, ограничивается сроком их созревания и составляет 1,5-2,5 месяца в году.

Возможность длительного хранения томатов позволяет решить не только проблему обеспечения населения ценным продуктом питания вне периода поступления из открытого грунта, но и ряд других достаточно серьезных проблем. Во-первых, период от сбора урожая до реализации потребителю во многих случаях довольно длительный. И здесь существует вторая проблема – необходимость транспортирования на большие расстояния. Возможность дозаривания плодов в процессе хранения позволяет решить проблему сбыта незрелых плодов, процент которых в ликвидном сборе бывает достаточно высоким, особенно в нашей средней климатической зоне. Вместе с этим, при реализации больших масс продукции в торговых точках встает необходимость хранения плодов до момента непосредственной продажи. Кроме того, не стоит забывать, что целью товаропроизводителей является реализация продукции по наиболее выгодной цене. Продление периода реализации свежих плодов на внесезонное время позволяет в несколько раз повысить цену на них.

Проблема длительного хранения плодов томата – чрезвычайно сложная. Сохраняемость плодов зависит от большого количества факторов, в т.ч. биологических особенностей сорта, определяющих морфологические, биохимические, физиологические показатели. На сохраняемость влияют погодно-климатические условия, агротехника выращивания, способ уборки, степень зрелости, условия хранения. Поэтому нами были поставлены следующие цели и задачи:


Цель и задачи исследований: изучение влияния селекционно-генетических, агротехнических и технологических факторов на сохраняемость и качество плодов томата.

Для достижения цели требовалось решить следующие задачи:

1. Определить урожайность, динамику отдачи урожая и качество плодов сортообразцов с обычным генотипом и с геном замедленного созревания в гомозиготном состоянии.

2. Получить гибриды F1, гетерозиготные по генам замедленного созревания, оценить их по комплексу хозяйственно-ценных признаков и выявить особенности их наследования в сравнении с исходными родительскими формами.

3. Оценить влияние некорневых обработок препаратами кальция на качество и сохраняемость плодов томата с различным генотипом.

4. Изучить влияние обработок ингибитором этилена препаратом «Фитомаг» на сохраняемость плодов томата.

5. Определить экономическую эффективность различных методов повышения лежкоспособности плодов томата.


Объект исследований – процесс формирования признака лежкоспособности плодов томата при селекции на гетерозис.

Предмет исследований – динамика изменения показателей сохраняемости и качества продукции под влиянием внутренних (наследственных) и внешних (средовых) факторов и их сочетания.

Научная новизна. Созданы исходные формы томата для селекции на повышенную лежкоспособность плодов для открытого грунта.

Выявлены особенности наследования хозяйственно-ценных признаков томата (урожайность, биохимический состав плодов, лежкоспособность) у гибридов F1.

Для повышения сохраняемости плодов томата предложено использовать (в виде некорневых подкормок вегетирующих растений) новые препараты «Кальбит С», «Брексил», содержащие хелатные формы кальция.

Изучено действие нового отечественного препарата «Фитомаг», содержащего 1-МЦП, на сохраняемость плодов томата сортообразцов с различным генотипом, выращенных в открытом грунте.

Дана комплексная оценка факторам, повышающим лежкоспособность плодов томата (выявлена степень влияния каждого из них).

Практическая значимость. Выделен гибрид Г1098 (+/rin), сочетающий высокую лежкоспособность с хорошими вкусовыми качествами плодов.

Выявлена высокая эффективность некорневых подкормок препаратами «Кальбит С» и «Брексил» на накопление пектиновых веществ и кальция и повышение сохраняемости плодов томата.

Установлено повышение основных биохимических показателей (сухие вещества, сахара, пектиновые вещества) за счет некорневых подкормок препаратами кальция.

Доказано, что обработка плодов, закладываемых на хранение, препаратом «Фитомаг» значительно замедляет интенсивность созревания, снижает убыль массы и сокращает потери от болезней при хранении.

Обоснование и достоверность научных положений. Исследования выполнены по методикам, рекомендованным научными учреждениями страны. Все основные выводы и предложения подтверждены экспериментальными исследованиями и статистической обработкой данных.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на ежегодных заседаниях кафедры овощеводства МичГАУ, методической комиссии отдела селекции и ученого совета ВНИИО, а также на Всероссийской конференции с элементами научной школы для молодежи «Проведение научных исследований в области сельскохозяйственных наук» 30 ноября - 2 декабря 2009 г., г. Мичуринск Тамбовской области.

Положения, выносимые на защиту:

- комплексный подход, сочетающий селекционные методы, агротехнические приемы и технологические способы повышения лежкоспособности, позволяющий получить максимальную продолжительность хранения с минимальными потерями массы и качества плодов при хранении;

- гены замедленного созревания (rin, nor, alcobaca и др.) представляют значительный интерес в селекции на повышенную лежкоспособность плодов. Наибольшую практическую ценность имеет ген rin (ripening inhibitor). Гетерозисные гибриды, гетерозиготные по этому гену, обеспечивают необходимое сочетание урожайности и качества плодов с высоким потенциалом лежкости;

- на лежкоспособность плодов оказывает влияние комплекс морфологических, биохимических и физиологических показателей, а также динамика их изменения в процессе хранения.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 154 страницах, состоит из введения, 8 глав, выводов, практических рекомендаций, списка литературы и приложений. Работа включает 48 таблиц, 21 рисунок в тексте, 13 приложении. Список литературы содержит 154 наименований, в том числе 28 на иностранном языке.


2. УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальные исследования выполнялись на базе Мичуринского опорного пункта ВНИИ овощеводства, расположенного в учхозе «Роща» Мичуринского района Тамбовской области, в 2007-2009 гг. Опыты по хранению проводили на базе экспериментально-производственного хранилища ВНИИС им. И.В.Мичурина.

Материалом исследований служили сорта, линии и гибриды томата, полученные во ВНИИО, на Воронежской опытной станции совместно с МичГАУ.

Погодные условия 3 лет исследования отличались, но в целом были благоприятными для выращивания томатов. Эпифитотии фитофтороза в годы исследований не наблюдалось.

Томат выращивали рассадным способом по принятой в хозяйстве технологии.

Фенологические наблюдения во время вегетации проводили по методике физиологических исследований в овощеводстве и бахчеводстве под ред. В.Ф.Белика (1970).

Биометрические исследования – измерением высоты растений, средней массы плода, высоты, диаметра плода, индекса формы плода (Лакин Г.Ф., 1990).

Биохимические исследования: содержание сухих веществ – путем высушивания до постоянной массы, сахара – по Бертрану, общую кислотность – титрованием 0,1н щелочью, аскорбиновую кислоту – йодометрическим методом (в модификации В.В. Сапожниковой и Н.С. Дорофеевой, 1966), пектиновые вещества – кальций-пектатным методом, содержание кальция – комплексонометрическим методом (Плешков В.П., 1985).

Опыты по хранению проводили в экспериментально-производственном хранилище ВНИИС им. И.В.Мичурина согласно методическим указаниям по проведению научно-исследовательских работ по хранению овощей (Широков Е.П., 1982).

Дегустационную оценку плодов проводили по методике, предложенной Е.П.Широковым (1982).

Статистическую обработку результатов - методом дисперсионного анализа по Б.А. Доспехову (1985), а также с помощью компьютерной программы «Статистика».

Наследование признаков в гибридах рассчитывали по формуле для определения степени доминантности (Брюбейкер Дж., 1966) и гетерозисного эффекта (Боос Г.В. и др., 1990).


  1. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Анализ исходного материала томата, использованного в селекции на гетерозис

по признаку лежкоспособности плодов

В качестве исходного материала для селекции использовали 2 сорта с обычным генотипом (Яхонт, Буй Тур) и линии с генами замедленного созревания rin, nor, alc в гомозиготном состоянии. В таблице 1 представлены основные морфологические показатели этих образцов. Образцы Яхонт, Буй Тур, К338, К301 отличаются компактной формой куста. По показателю индекса формы плода можно отметить, что плоды сорта Буй Тур удлиненно-овальной формы, у остальных образцов плоды округлые и плоско-округлые. Наибольшей средней массой плода отличался контрольный сорт Яхонт, плоды которого по существующей классификации считаются крупными. У остальных образцов плоды средние по массе. Максимальным показателем толщины перикарпия плода отличались образцы К301 и Буй Тур.

Таблица 1 - Морфологические показатели сортообразцов томата

(2007-2009 гг.)

Образцы

Генотип

Высота растения, см

Кол-во листьев до 1 кисти, шт.

Кол-во листьев между кистями, шт.

Высота плода, см

Диаметр плода, см

Индекс формы плода

Средняя масса плода, г

Толщина перикарпия, см

Яхонт к

+/+

59,7

8,5

2,1

6,3

7,5

0,84

121,4

0,41

К301

rin/rin

54,0

9,5

2,3

5,2

4,7

1,11

83,3

0,68

Буй Тур

+/+

44,7

7,8

1,5

6,7

4,8

1,40

54,9

0,61

К338

alc/alc

51,7

8,7

2,7

5,4

6,1

0,89

68,2

0,38

К525

nor/nor

83,7

9,0

3,0

6,1

6,2

0,98

72,7

0,51

К484

Лонг Кипер

77,7

9,5

2,3

5,9

6,0

0,98

97,2

0,48

НСР05




5,22













0,60

15,10

0,04


По показателю урожайности существенно превзошли контроль образцы К525 (nor/nor) и К484 (L.K.) (на 0,72 и 0,81 кг/м2 соответственно). Существенно ниже контрольного сорта Яхонт (+/+) была урожайность образца К338 (alc/alc) – 4,27 кг/м2 (таблица 2). Урожайность сорта Буй Тур и линии К301 была на уровне контроля. Одним из существенных недостатков использования генов замедленного созревания является низкая товарность урожая из-за сильной растрескиваемости плодов. В наших исследованиях самый низкий выход стандартной продукции отмечен у образца К525.

Таблица 2 - Урожайность сортообразцов

(2007-2009 гг.)

Сорта

Генотип

Урожайность общая

Урожайность

стандартной продукции

кг/м2

% к контролю

кг/м2

% от общей урожайности

Яхонт К

+/+

5,64

100,0

5,47

97,0

К301

rin/rin

5,10

90,4

4,59

90,1

Буй Тур

+/+

5,30

94,0

5,11

96,4

К338

alc/alc

4,27

75,7

4,04

94,4

К525

nor/nor

6,36

112,8

5,41

85,1

К484

Лонг Кипер

6,45

114,4

5,87

91,0

НСР 05




0,60




0,36





Наличие генов замедленного созревания в гомозиготной форме приводило к значительным сдвигам в динамике отдачи урожая на более поздние сроки. Так, у образца К338 (alc/alc) вступление в плодоношение смещалось на 1 неделю, у образца К484 (Лонг Кипер) – на 2, у образцов К301 (rin/rin) и К525 (nor/nor) – на 3 недели по сравнению с контрольными сортами (рисунок 1).


  1   2   3   4   5

Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта iconСелекционно-генетические особенности внутривидовых и межвидовых гибридов и создание сортов озимой пшеницы
Работа выполнена в тоо «Казахский научно – исследовательский институт земледелия и растениеводства» ао «Каз Агро Инновация»

Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта iconСортоизучение сладкого перца в условиях открытого грунта
Моу – средняя общеобразовательная школа №2 с углубленным изучением отдельных предметов, 10 класс, г. Кинель, Самарская область

Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта iconСелекционно-генетические параметры хозяйственно-биологических признаков черно-пестрой породы различного экогенеза зауралья
Работа выполнена в фгбоу впо «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т. С. Мальцева», гну «Башкирский научно-исследовательский...

Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта iconСелекционно-генетические параметры хозяйственно-биологических признаков черно-пестрой породы различного экогенеза зауралья
Работа выполнена в фгбоу впо «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т. С. Мальцева», гну «Башкирский научно-исследовательский...

Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта iconПаспорт программы
Об утверждении Основ государственной политики Российской Федерации в области здорового питания населения на период до 2020 года и...

Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта iconХимический состав плодов и овощей
Плодоовощные товары: особенности пищевой ценности свежих и переработанных плодов и овощей

Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта iconУдаление слабого грунта в основании насыпи с заменой дренирующим
Ттк) разработана на комплекс работ по удалению слабого грунта (торфа) в основании насыпи земляного полотна автомобильной дороги с...

Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта iconБиотехнологии Идентификатор Конкурса
Генетические и геномные инструменты для повышения эффективности разведения фруктовых деревьев

Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта iconЗемляные сооружения, основания и фундаменты технологическая карта на разработку грунта в траншее экскаваторами обратная лопата с предварительным рыхлением грунта
На разработку грунта в траншее экскаваторами обратная лопата с предварительным рыхлением грунта

Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта iconАгроэкологическое обоснование приемов повышения продуктивности томата на южных черноземах саратовской области
Работа выполнена на кафедре плодоовощеводства Федерального государственного образовательного учреждения Высшего профессионального...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница