Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия»




НазваниеУчреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия»
страница1/7
Дата конвертации14.11.2012
Размер1.33 Mb.
ТипМетодические указания
  1   2   3   4   5   6   7


МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ





ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ





УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»






Кафедра крупного животноводства и переработки

животноводческой продукции


СКОТОВОДСТВО


Раздел 3. МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ


Методические указания и задания

к лабораторно-практическим занятиям

для студентов агробиологического факультета

специальности 1-74 03 01 – зоотехния


Горки 2006

Рекомендовано методической комиссией агробиологического факультета 26.10.2004.


Составили: В.И. САВЕЛЬЕВ, Н.В. ЛАЗОВИК, Е.В. ДУБЕЖИНСКИЙ, В.И. ПУЗЫ-

РЕВСКИЙ.


СОДЕРЖАНИЕ


З а н я т и е 1. Учет и оценка молочной продуктивности коров ………………….. 3

З а н я т и е 2. Планирование производства молока по стаду (группе) коров …… 21

З а н я т и е 3. Планирование удоев при индивидуальном раздое коров ………… 27

Вопросы для самоконтроля …………………………………………………………. 32

Литература …………………………………………………………………………….. 32


УДК 636.1.034

Скотоводство. Р а з д е л 3. Молочная продуктивность коров: Методические указания / Белорусская государственная сельскохозяйственная академия; Сост. В.И.С а в е л ь е в, Н. В. Л а з о в и к, Е. В. Д у -б е ж и н с к и й, В. И. П у з ы р е в с к и й. Горки, 2006. 32 с.


Приведены темы занятий. Для каждого занятия сформулирована цель, рекомендуются пособия, оборудование и литература, даны задания, изложены методические советы и рекомендации по их выполнению, приведены необходимые формы таблиц, справочный материал и вопросы для самоконтроля.

Для студентов агробиологического факультета специальности 1-74 03 01зоотехния.

Таблиц 14. Библиогр. 6.


Рецензент И.С. СЕРЯКОВ, доктор с.-х. наук, профессор.


© Составление. В.И. Савельев, Н.В.Лазовик,Е.В. Дубежинский,

В.И. Пузыревский, 2005

© Учреждение образования

«Белорусская государственная

сельскохозяйственная академия», 2006


З а н я т и е 1. УЧЕТ И ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ

ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ


Цель занятия: изучить методы учета, освоить технику вычисления основных показателей и оценку коров по молочной продуктивности, приобрести практические навыки в оформлении документов, связанных с учетом молочной продуктивности.

Материалы и оборудование: акты контрольных доек (ф. № 4-мол); журнал учета надоя молока (ф. № 112); карточки племенных коров (ф. № 2-мол); таблица среднесуточных удоев в разные месяцы лактации коров с различной величиной удоев за лактацию; микрокалькуляторы.

Молочная продуктивность – основной селекционируемый признак в племенной работе с молочным скотом. Она характеризуется количеством и качеством молока, получаемого от коровы за определенный период времени (сутки, месяц, лактацию, календарный год, ряд лактаций). Молоко – биологическая жидкость сложного химического состава, в которой обнаружено около 250 компонентов.

Основными показателями, характеризующими молочную продуктивность, являются величина удоя (кг), содержание жира (%) и белка (%) в молоке, количество молочного жира (кг) и молочного белка (кг). Эти показатели колеблются в зависимости от ряда наследственных и ненаследственных факторов, доля влияния которых неодинакова. Поэтому, чем чаще будет определяться величина молочной продуктивности, тем точнее будут данные за лактацию и объективнее оценка коровы.

О молочной продуктивности приблизительно можно судить по экстерьеру и конституции. Однако точно ее определяют только путем непосредственного учета.

Учет молочной продуктивности должен систематически проводиться как в племенных, так и в товарных хозяйствах. Удой коров учитывается в килограммах с точностью до 0,1 кг. Для перевода литров (при измерении молокомером) в килограммы количество литров умножают на удельный вес молока (в среднем 1,030 0А).

Учет надоенного молока от группы коров, независимо от категории хозяйства, ведут путем ежедневного определения массы молока после каждого доения. Результаты взвешивания записывают в журнал учета

надоя молока (ф. № 112). Подсчет итогов в журнале по вертикали (суммирование разовых удоев) дает сведения о надое молока за день по всей ферме, а итог по горизонтали – количество молока, надоенного каждой дояркой. Величину удоя за месяц определяют путем суммирования суточных удоев. Сумма месячных удоев составляет удой за календарный год.

С целью сравнения животных между собой, отбора лучших, выбраковки и выранжировки худших необходимо регулярно вести индивидуальный учет молочной продуктивности. Данные учета позволяют дифференцировать кормление, вести оценку, отбор и позднее подбор животных для осеменения, записывать их в ГКПЖ, решать вопросы отбора и использования приплода, организации оплаты труда животноводов, вести расчеты за молоко по его жирности с молокоприемными организациями.

Индивидуальный учет молочной продуктивности можно проводить ежедневно, ежедекадно (3 раза в месяц в одни и те же числа) и ежемесячно.

Наиболее точные данные об удое коровы можно получить на основе ежедневного взвешивания надоенного молока. В таком случае удой за месяц определяют суммированием ежедневных удоев.

Однако ежедневный учет – довольно трудоемкий и непроизводительный процесс. Поэтому в хозяйственной практике вместо ежедневного учета проводят ежедекадные (раз в 10 дней) контрольные доения. При определении величины надоя на основании контрольных доек предполагается, что удой между контрольными днями мало изменяется. Отклонение от фактического удоя при таком учете не превышает 5 – 6 %.

Первое контрольное доение проводят через 10 – 20 дней после отела, последний – за 20 – 10 дней до запуска. Первым днем контрольного периода и началом лактации считают второй день после отела, окончанием лактации – последний день доения или первый день одноразо-вого доения при запуске. Контрольное доение при трехразовом доении начинают в полдень, а при двухразовом – вечером.

Выдоенное в каждое из доений контрольного дня молоко взвешивают на весах, измеряют молокомером или с помощью других устройств. Результаты учета величины удоя записывают в акт контрольной дойки (ф. № 4-мол). Этот одноразовый первичный документ является исходным. На основании его определяется индивидуальная молочная продуктивность коровы за лактацию (удой, кг; жир, %; белок, %).

При ежедекадном учете все разовые удои за контрольный день суммируют и получают таким образом суточный удой. Затем величину удоя за контрольный день (суточный удой) умножают на 10 и получают удой за декаду. Сумма удоев за каждые 3 декады месяца дает удой за месяц.

Удой за месяц при ежедекадном учете можно определить другим способом. Сначала определяют среднесуточный удой за месяц. Для этого величину удоя в контрольные дни (обычно 5, 15, 25-е числа каждого месяца) суммируют и сумму делят на 3. Полу­ченный среднесуточный удой умножают на число дней в месяце. Суммируя удои каждой коровы по месяцам, получают общий надой молока за укороченную законченную лактацию (не менее 240 дней), за первые 305 дней или за всю лактацию, независимо от ее продолжительности.

Чтобы исключить влияние различной продолжительности лактации на величину молочной продуктивности, для каждой коровы определяют удой за первые 305 дней лактации. Если продолжи­тельность лактации превышает 305 дней, то удой за дополнительные дни в расчет не принимается. Укороченная законченная лактация принимается в расчет и учитывается полностью в том случае, если ее продолжительность составляет не менее 240 дней.

При учете удоя путем контрольного доения один раз в месяц оценка коровы будет менее точной, чем при ежедневном и ежедекадном учете. Месячный удой в таком случае определяют умножением величины удоя за контрольный день на 30. Сумма месячных удоев составляет величину удоя за всю лактацию.

Ориентировочно о величине удоя за лактацию можно судить по удоям за отдельные отрезки лактации (например, за первые 3, 4, 5, 6 месяцев и т.д.). Для этого пользуются поправочными коэффициентами, которые необходимо рассчитать по материалам конкретного стада.

Например, в стаде в среднем от коровы за лактацию надоено по 5300 кг молока. Удой коров за первые 3 месяца лактации составил в среднем 2120 кг. Значит, коэффициент, на который следует умножить удой коровы данного стада за 3 месяца, чтобы определить ее удой за полную лактацию, будет равен 2,5 (5300 : 2120). Удой коров этого стада за первые 4 месяца составил в среднем 2789 кг, за 5 месяцев – 3312, за 6 месяцев – 4076, за 7 месяцев – 4416 кг. Соответствующие коэффициенты будут равны 1,9 (5300 : 2789), 1,6 (5300 : 3312), 1,3 (5300 : : 4076) и 1,2 (5300 : 4416). Умножив фактический удой за определенный промежуток времени на соответствующий коэффициент, получают условную величину ожидаемого удоя за полную лактацию.

В качестве поправочных коэффициентов предлагались коэффициенты Вильсона (вычисляются делением удоя за 305 дней на наивысший суточный удой), Тернера (вычисляются делением удоя за 305 дней на высший месячный удой) и Калантара (представляют собой долю 3-месячных или 3-суточных удоев от удоя за 305 дней лактации).

Высший суточный удой в месяц наибольшего удоя также можно использовать для определения ожидаемого удоя за полную лактацию, так как между этими величинами существует высокая кор­реляционная связь. В таком случае необходимо установить только этот месяц и наивысший удой в нем за сутки. Затем, руководствуясь данными табл.1, определяют возможный удой за лактацию.


Т а б л и ц а 1. Распределение удоев по месяцам лактации


Месяцы лактации

Удой за 305 дней лактации, кг

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Средние суточные удои

9,3

9,3

8,6

7,9

7,2

6,6

5,9

5,1

4,1

2,7

2 000

9,7

9,7

9,0

8,3

7,6

6,9

6,2

5,3

4,3

2,9

2 100

10,1

10,1

9,4

8,6

7,7

7,3

6,5

5,6

4,6

3,2

2 200

10,5

10,5

9,8

9,0

8,3

7,6

6,8

5,9

4,8

3,4

2 300

11,0

11,0

10,2

9,4

8,6

7,9

7,1

6,2

5,1

3,6

2 400

11,4

11,4

10,6

9,7

9,0

8,2

7,4

6,5

5,3

3,9

2 500

11,8

11,8

11.0

10,1

9,3

8,5

7,7

6,7

5,6

4,1

2 600

12,2

12,2

11,4

10,5

9,6

8,9

8,0

7,0

5,9

4,3

2 700

12,7

12,7

11,8

10,8

10,0

9,2

8,3

7,3

6,1

4,6

2 800

13,1

13,1

12,2

11,2

10,3

9,5

8,6

7,6

6,4

4,8

2 900

13,5

13,5

12,5

11,6

10,7

9,8

8,9

7,8

6,6

5,1

3 000

13,9

13,9

12,9

11,9

11,0

10,1

9,2

8,1

6,9

5,3

3 100

14,4

14,4

13,3

12,3

11,3

10,4

9,5

8,4

7,1

5,5

3 200

14,8

14,8

13,7

12,7

11,7

10,8

9,8

8,7

7,4

5,8

3 300

15,2

15,2

14,1

13,1

12,0

11,1

10,1

8,9

7,6

6,0

3 400

15,6

15,6

14,5

13,4

12,3

11,4

10,4

9,0

7,9

6,2

3 500

16,0

16,0

14,9

13,8

12,7

11,7

10,7

9,5

8,2

6,5

3 600

16,5

16,5

15,3

14,2

13,0

12,0

11,0

9,8

8,4

6,7

3 700

16,9

16,9

15,7

14,5

13,4

12,3

11,3

10,0

8,7

6,9

3 800

17,3

17,3

16,1

14,9

13,7

12,7

11,5

10,3

8,9

7,2

3 900

17,8

17,8

16,5

15,3

14,1

13,0

11,8

10,6

9,2

7,4

4 000

18,2

18,2

16,9

15,6

14,4

13,3

12,1

10,9

9,4

7,7

4 100



П р о д о л ж е н и е т а б л. 1


1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

18,6

18,6

17,3

16,0

14,8

13,6

12,4

11,1

9,7

7,9

4 200

19,0

19,0

17,7

16,4

15,1

13,9

12,7

11,4

9,9

8,1

4 300

19,5

19,5

18,1

16,7

15,4

14,2

13,0

11,7

10,2

8,4

4 400

19,9

19,9

18,5

17,1

15,8

14,6

13,3

12,0

10,4

8,6

4 500

20,3

20,3

18,9

17,5

16,1

14,9

13,6

12,2

10,7

8,9

4 600

20,7

20,7

19,3

18,8

16,5

15,2

13,9

12,5

10,9

9,1

4 700

21,1

21,1

19,7

18,2

16,8

15,5

14,2

12,8

11,2

9,3

4 800

21,6

21,6

20,1

18,6

17,1

15,8

14,5

13,1

11,5

9,6

4 900

22,0

22,0

20,4

18,9

17,5

16,2

14,8

13,3

11,7

9,8

5 000

22,4

22,4

20,8

19,3

17,8

16,5

15,1

13.6

12,0

10,0

5 100

22,8

22,8

21,2

19,7

18,2

16,8

15,4

13,9

12,2

10,3

5 200

23,3

23,3

21,6

20,0

18,5

17,1

16,7

14,2

12,5

10,5

5 300

23,7

23,7

22,0

20,4

18,8

17.4

16,0

14,4

12,7

10,8

5 400

24,1

24,1

22,4

20.8

19,2

17,7

16,3

14,7

13,0

11.0

5 500

24,5

24,5

22,8

21,2

19,5

18,1

16.6

15,0

13,3

11,2

5 600

25,0

25,0

23,2

21,5

19,9

18,4

16,9

15,3

13,5

11,5

5 700

25,4

25,4

23,6

21,9

20,2

18,7

17,2

15,5

13,8

11,7

5 800

25,8

25,8

24,0

22,2

20,6

19,0

17,5

15,8

14,0

11,9

5 900

26,2

26,2

24,4

22,6

20,9

19,3

17,8

16,1

14,3

12,2

6 000

27,3

27,3

25,4

23,5

21,7

20,1

18,5

16,8

14,9

12,8

6 250

28,4

28,4

26,4

24,4

22,6

20,9

19,2

17,4

15,6

13,4

6 500

29,4

29,4

27,3

25,4

23,5

21,7

20,0

18,1

16,2

14,0

6 750

30,5

30,5

28,3

26,3

24,3

22,5

20,7

18,8

16,8

14,6

7 000

31,6

31,6

29,3

27,2

25,1

23,3

21,4

19,5

17,5

15,2

7 250

32,6

32,6

30,3

28,1

26,0

24,1

22,2

20,2

18,1

15,8

7 500

33,7

33,7

31,3

29,1

26,9

24,9

22,9

20,9

18,7

16,3

7 750

34,7

34,7

32,3

29,9

27,7

25,7

23,7

21,6

19,4

16,9

8 000

35,8

35,8

33,3

30,9

28,6

26,5

24,4

22,3

20,0

17,5

8 250

36,9

36,9

34,3

31,8

29,4

27,3

25,1

22,9

20,7

18,1

8 500

37,9

37,9

35,2

32,7

30,3

28,1

25,9

23,6

21,3

18,7

8 750

39,0

39,0

36,2

33,6

31,1

28,9

26,6

24,3

21,9

19,3

9 000

40,0

40,0

37,2

34,5

32,0

29,7

27,4

25,0

22,6

19,9

9 250

41,1

41,1

38,2

35,5

32,8

30,5

28,1

25.7

23,2

20,5

9 500

42,2

42,2

39,2

36,4

33,7

31,2

28,8

26,4

23,9

21,1

9 750

43,2

43,2

40,2

37,3

34,5

32,0

29,6

27,1

24,5

21,7

10 000

45,4

45,4

42,1

39,1

36,3

33,6

31,0

28,4

25,8

22,9

10 500

47,5

47,5

44,1

41,0

38,0

35,2

32,6

29,8

27,0

24,1

11 000

49,6

49,6

46,1

42,8

39,7

36,8

34,0

31,2

28,3

25,3

11 500

51,7

51,7

48,1

44,6

41,4

38,4

35,5

32,6

29,6

26,4

12 000



Для определения среднего уровня удоев коров по стаду (хозяйству), интенсивности их использования, а также анализа производственной деятельности хозяйства вычисляют удой на 1 фураж­ную корову за определенный отрезок времени, чаще за год. Под термином «фуражная корова» имеется в виду любая корова (дойная, сухостойная), которая содержится и кормится в хозяйстве, независимо от того, дает она молоко или нет. К фуражным коро­вам относят также отелившихся нетелей, переведенных в группу коров в день отела или не позднее трех месяцев после него. В число фуражных не входят коровы, переведенные в группу откор­ма (с даты их перевода).

Для определения среднего удоя на одну фуражную корову валовой надой молока от всех коров молочного стада за отчетный период делят на среднее количество фуражных коров за тот же период. Среднее количество фуражных коров рассчитывается путем подсчета их кормо-дней или путем расчета сред­него количества коров.

Первый способ хотя и точнее, но более трудоемкий. Он применяется при расчете удоя на фуражную корову за короткий промежуток времени или в небольших стадах. Например, от дойного стада за месяц (30 дней) получено 90000 кг молока. На начало месяца в стаде было 200 коров, из них 4 коровы выбракованы 5-го числа, 5 – 22-го. В течение месяца в стадо поступило 7 коров (20-го числа).

Сначала вычисляют количество коров, находившихся в стаде целый месяц, для чего из поголовья коров на начало месяца (200 голов) вычитают количество выбывших (200 – 9 = 191 корова). Затем подсчитывают количество кормо-дней по коровам, находившимся в стаде целый месяц (191 х 30 = 5730 кормо-дней).

Далее определяют количество кормо-дней выбывших и прибывших коров. При выбытии коров продолжительность их пре­бывания в стаде считается с первого дня месяца до дня выбытия, а у прибывших коров – со дня прибытия до конца месяца. Каж­дая из коров, выбракованных 5-го числа, была в стаде с начала месяца в течение 4-х дней, 22-го числа – 21 день. Каждая из прибывших коров находилась в стаде с 20-го числа до конца месяца, т.е. по 11 дней. Количество кормо-дней прибывших и выбывших из стада коров составит 198 (4 х 4 = 16; 5 х 21 = = 105; 7 х 11 = 77;
  1   2   3   4   5   6   7

Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» iconУчреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» Кафедра кадастра и земельного права
Черчение и инженерная графика: Ч. Методические указания / Белорусская государственная сельскохозяйственная академия; Сост. А. П....

Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» iconУчреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» Кафедра философии и политологии философия
Философия: Материалы для самостоятельной работы / уо «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»; Сост. В. В. И в...

Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» iconУчреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» В. Н. Дедкова учет товаров
Д 26 Учет товаров и их реализации на предприятиях розничной торговли: Лекция. – Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная...

Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» icon«белорусская государственная сельскохозяйственная академия» А. В
С 34 Систематика и характеристика фитопатогенных грибов класса Deuteromycetes: Лекция. – Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная...

Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» iconМинистерство сельского хозяйства и продовольствия республики беларусь уо «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» приглашение
Приглашаем Вас принять участие в работе международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы механизации сельскохозяйственного...

Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» icon«белорусская государственная сельскохозяйственная академия» Е. П. Колеснёва, С. И. Артёменко
К 60 Товарная политика предприятия отрасли. Практикум: учебное пособие/ Е. П. Колеснева, C. И. Артеменко  Горки: Белорусская государственная...

Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» iconУчреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия»
Одобрено методической комиссией факультета бизнеса и права 23. 10. 2008 (протокол №2)

Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» iconУчреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия»
Рекомендовано методической комиссией зооинженерного факультета бгсха 25. 01. 2007 (протокол №5)

Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» iconУчреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия»
Рекомендовано методической комиссией факульте­та бизнеса и права 01. 12. 2005 (протокол №3)

Учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия» iconНауки и кадров учреждение образования «белорусская государственная сельскохозяйственная академия»
Сборник трудов сверстан и отпечатан с материалов, представленных на электрон


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница