Организация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075)




НазваниеОрганизация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075)
страница1/8
Дата конвертации13.04.2013
Размер1.19 Mb.
ТипУчебное пособие
  1   2   3   4   5   6   7   8


ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ


КЕМЕРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ


В.А.Волкова, Т.Л.Корчагина


ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА


Учебное пособие


Для студентов вузов


Кемерово 2005


УДК 642.5:658(075)

ББК 36.99:65.9я7

В67


Рецензенты:


Л.Л. Харченко, канд. экон. наук, доцент,

зав. кафедрой « Экономическая теория»

Кемеровского института (филиала)

Российского государственного торгово–экономического университета;

Т.А.Бакушева, исполнительный директор

ООО «Элис-Компани» г. Кемерово


Рекомендовано редакционно-издательским советом

Кемеровского технологического института

пищевой промышленности


Волкова В.А., Корчагина Т.Л.

В67 Организация производства: Учебное пособие. /Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2005.- 80 с.

ISBN


Учебное пособие рекомендуется для самостоятельного изучения теоретического материала дисциплины «Организация производства», выполнения контрольной работы, сдачи зачета.

Предназначено для студентов вузов, преподавателей, представляет интерес для инженерно-технических работников пищевой промышленности и общественного питания.


УДК 642.5:658(075)

ББК 36.99:65.9я7


ISBN


© В.А.Волкова, Т.Л.Корчагина, 2005

© КемТИПП, 2005


ОГЛАВЛЕНИЕ


Введение 3

Глава 1. Организационно-правовые формы предприятий 4

1.1. Хозяйственные товарищества 4

1.2. Хозяйственные общества 7

1.3. Производственные кооперативы 13

1.4. Государственные и муниципальные унитарные предприятия 16

1.5. Индивидуальное предпринимательство 16

1.6. Объединения юридических лиц 21

Глава 2. Товарная политика предприятия 24

2.1.Понятия: товар, товарный ассортимент, товарная политика 24

2.2. Элементы товарной политики и их характеристика 24

2.3. Решения в области товарной политики 26

2.4. Характеристика состояния экономики РФ в конце ХХ –

начале ХХ1 века 28

2.5. Пищевой статус населения РФ и пути его улучшения 30

Глава 3. Производственный процесс и его структура 33

3.1. Производственный процесс: понятие, составляющие 33

3.2. Принципы рациональной организации производственных

процессов 40

3.3. Нормирование труда 42

3.4. Типы производств и их характеристика 49

Глава 4. Производственная мощность и структура предприятия 53

4.1. Производственная мощность предприятия и ее резервы 53

4.2. Производственная структура предприятия

и ее составляющие 55

Глава 5. Рациональные формы организации производства 60

5.1. Кооперирование 60

5.2. Концентрация 61

5.3.Специализация 62

5.4. Комбинирование 63

Глава 6. Организация основного производства 64

6.1. Понятие и сущность поточного производства 64

6.2. Характеристики производственного процесса 66

6.3. Классификация и характеристика поточных линий 68

6.4. Эффективность поточного производства 69

Глава 7. Организация вспомогательного производства 70

7.1. Организация складского хозяйства 70

7.2. Организация ремонтной службы 72

7.3. Организация диспетчеризации на предприятии 72

7.4. Организация работы экспедиции 74

Методические указания к выполнению контрольной работы 75

Вопросы для сдачи зачета 78

Библиографический список 79


Введение


Организация, как общая функция управления, представляет собой упорядочение и структурирование составных элементов сложного организма, каковым является предприятие.

Главной задачей организации производства на предприятии является обеспечение эффективности его деятельности. Среди частных задач следует выделить:

  • выбор организационно-правовой формы деятельности предприятия;

  • выбор товарной политики предприятия;

  • выбор мощности предприятия;

  • разработка типа и структуры производства;

  • разработка производственной структуры предприятия,

  • выбор эффективной формы организации производства;

  • организация основного и вспомогательного производства;

  • организация рабочих мест;

  • установление необходимой пропорциональности, непрерывности и ритмичности производственного процесса.

Общая цель преподавания дисциплины «Организация производства» – научить студентов применять общие законы развития и организации производства в практике деятельности конкретных предприятий с учетом возросшей конкурентной борьбы в современных условиях развития рыночных отношений.

В результате изучения дисциплины студенты должны знать: нормативные акты, регламентирующие деятельность предприятий разных организационно-правовых форм, особенности их применения, важнейшие положения по организации и структуре производственного процесса, особенности организации и оперативного управления основным и вспомогательным производством на предприятии, методики расчета производственной мощности предприятия, поточных линий.

Студенты должны уметь: устанавливать и анализировать производственную структуру предприятия, структуру производственного процесса, определять его длительность, рассчитывать параметры потоков, выявлять резервы производственной мощности предприятия и обосновывать мероприятия по их использованию и т.д.


Глава 1. Организационно-правовые формы предприятий


Предпринимательская деятельность может осуществляться с образованием и без образования юридического лица.

Юридическое лицо – организация, которая имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество, отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать или осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Юридическое лицо имеет самостоятельный баланс или смету. Юридические лица делятся на коммерческие и некоммерческие организации.

Предприятие является основной формой организации предпринимательства. Предприятие представляет собой имущественно обособленную хозяйственную единицу, организованную для достижения какой-либо хозяйственной цели, т.е. это хозяйственная единица, которая:

  • самостоятельно принимает решения;

  • использует факторы производства для изготовления и продажи продукции;

  • стремится к получению дохода и реализации других целей.

Предприятие является коммерческой организацией, т.е. нацеленной на получение прибыли. Гражданским кодексом РФ установлен состав организационно-правовых форм предприятий-юридических лиц и определены права граждан-физических лиц.

Граждане вправе заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации их в качестве индивидуального предпринимателя, а также создавать юридические лица самостоятельно или совместно с другими лицами.

В соответствии с законодательством РФ предприятия могут функционировать в следующих организационно-правовых формах:

  • хозяйственные товарищества;

  • хозяйственные общества;

  • производственные кооперативы;

  • государственные и муниципальные унитарные предприятия.


1.1. Хозяйственные товарищества


Хозяйственное товарищество – это коммерческая организация, уставной капитал которой разделен на доли. Взносы членов организации могут быть в виде денег, ценных бумаг и т.д. Хозяйственные товарищества могут создаваться в форме полных товариществ и товариществ на вере, которые действуют на основании учредительного договора.

Полное товарищество – это объединение двух или более лиц для осуществления предпринимательской деятельности с целью извлечения прибыли, участники которого лично участвуют в делах товарищества и каждый несет ответственность по обязательствам товарищества не только вложенным капиталом, но и всем своим имуществом.

Убытки и прибыли распределяются пропорционально доле каждого из участников в общем имуществе товарищества.

Полное товарищество действует на основании учредительного договора, который подписывается всеми его участниками (полными товарищами). Учредительный договор содержит следующую информацию:

  • фирменное название;

  • местонахождение;

  • предмет деятельности;

  • сроки функционирования;

  • имена участников;

  • вклад каждого участника;

  • характер распределения прибыли.

Продажа одним из участников своей доли новому лицу возможна только с согласия других членов полного товарищества.

Управление деятельностью полного товарищества осуществляется по общему согласию всех участников, но в некоторых случаях решение может приниматься большинством голосов.

Участник полного товарищества не имеет права без согласия других участников совершать от своего имени в своих интересах или в интересах других лиц сделки, однородные с теми, которые составляют предмет деятельности товарищества.

Участники полного товарищества вправе выйти из него, заявив об отказе от участия в товариществе не менее, чем за 6 месяцев до фактического выхода из товарищества.

Особенности полного товарищества:

  • предпринимательская деятельность его участников признаётся деятельностью самого товарищества как юридического лица;

  • при недостатке имущества товарищества для погашения его долгов кредиторы вправе требовать удовлетворения из личного имущества любого из участников (или всех вместе).

Деятельность товарищества основана на лично доверительных отношениях всех его участников, утрата или изменения которых влекут прекращение деятельности товарищества. Коммерческая практика показала, что такие товарищества нередко становятся формой семейного предпринимательства.

Преимущества полного товарищества:

  • возможность аккумулирования значительных средств в относительно короткие сроки;

  • каждый член полного товарищества имеет право заниматься предпринимательской деятельностью от имени товарищества наравне с другими;

  • полные товарищества более привлекательны для кредиторов ,так как их члены несут неограниченную ответственность по обязательствам товарищества.

Недостатки полного товарищества:

  • между полными товарищами должны быть особые доверительные отношения, в противном случае может быстро наступить распад этой организации;

  • каждый член полного товарищества несет полную и солидарную неограниченную ответственность по обязательствам этой организации, то есть в случае банкротства каждый член отвечает не только вкладом, но и своим личным имуществом;

  • не могут привлекать дополнительные капиталы, как это может сделать товарищество на вере.

Товарищество на вере (коммандитное) - это объединение двух или более лиц для осуществления предпринимательской деятельности с целью извлечения прибыли, в котором участники (полные товарищи) несут ответственность по делам товарищества, как своим вкладом, так и всем своим имуществом, а другие – коммандисты (или члены-вкладчики) отвечают только своим вкладом.

Полные товарищи участвуют в предпринимательской деятельности, коммандисты не принимают участия в предпринимательской деятельности и не могут влиять на решения полных товарищей.

Товарищество на вере отличается от полного товарищества следующим:

  • товарищество на вере состоит из двух групп участников- полных товарищей и вкладчиков .Полные товарищи осуществляют предпринимательскую деятельность от имени самого товарищества и несут неограниченную и солидарную ответственность по обязательствам товарищества. Другая группа участников- вкладчики лишь делают вклады в имущество товарищества, но не отвечают своим личным имуществом по его обязательствам. Таким образом, в товариществе на вере допускается использование капитала сторонних лиц (вкладчиков), то есть появляется возможность привлечения дополнительных средств не за счет имущества полных товарищей, что является их преимуществом по сравнению с полными товарищами;

  • включение в фирменное наименование товарищества на вере имени вкладчика автоматически ведет к превращению его в полное товарищество, прежде всего в смысле неограниченной и солидарной ответственности своим личным имуществом по долгам обязательств;

  • закон специально регламентирует правовое положение вкладчика на вере. Вкладчики не вправе участвовать в управлении делами на вере и выступать от его имени, но имеют право знакомиться с финансовой деятельностью предприятия;

  • вкладчики на вере обладают тремя имущественными правами, связанными с внесением ими вклада в имущество товарищества: первое-право на получение причитающейся на их долю части прибыли товарищества, второе - за вкладчиками сохраняется возможность свободного выхода из товарищества с получением своего вклада, третье-вкладчик может передать свою долю или ее часть как другому вкладчику, так и третьему лицу, при этом согласие товарищей не требуется;

  • при ликвидации товарищества на вере вкладчики имеют преимущественное перед полными товарищами право на получение своих вкладов или денежного эквивалента из имущества товарищества после удовлетворения требований других кредиторов.


1.2. Хозяйственные общества


Хозяйственные общества являются объединением капиталов, что предполагает сложение капиталов, но не деятельности вкладчиков: руководство и оперативное управление предприятием осуществляют специально созданные органы. Ответственность по обязательствам несет предприятие, участники освобождены от риска, возникающего в результате хозяйственной деятельности. Хозяйственные общества могут быть в форме ООО, ОДО, АООТ, АОЗТ.

Общество с ограниченной ответственностью (ООО) – коммерческая организация, уставный капитал которой разделен на доли (паи). Минимальный размер уставного капитала должен составлять не менее 100 МРОТ на момент государственной регистрации.

Паи распределяются между учредителями без проведения публичной подписки и должны быть именными. Размер долей определяется учредительными документами. Члену ООО выдается письменное свидетельство, которое не может быть продано другому лицу без разрешения общества и не является ценной бумагой.

ООО имеет ряд характерных особенностей:

  • это преимущественно мелкие и средние предприятия;

  • паевые свидетельства не обращаются на рынке;

  • структура общества простая, управление делами, заключение сделок осуществляют один или несколько распорядителей;

  • число участников может быть ограничено в законодательном порядке (не более 50 человек);

  • не обязано публиковать устав, данные о балансе и т.д.

ООО действует на основании учредительного договора и устава. В учредительном договоре определяется порядок совместной работы, состав учредителей, размер уставного капитала, размер доли каждого из учредителей, порядок, сроки хранения и внесения их в уставной капитал, ответственность учредителей общества за нарушение обязанностей по внесению вкладов, условия и порядок распределения между учредителями прибыли, состав органов общества и порядок выхода участников из общества.

В соответствии с Федеральным законом устав общества должен содержать:

  • полное и сокращенное фирменное наименование общества;

  • сведения о месте нахождения общества;

  • сведения о составе и компетенции органов общества, в том числе о вопросах, составляющих исключительную компетенцию общего собрания участников общества, о порядке принятия органами общества решений, в том числе о вопросах, решения по которым принимается единогласно или квалифицированным большинством голосов;

  • сведения о размере уставного капитала общества;

  • сведения о порядке и последствиях выхода участника общества из общества;

  • права и обязанности участников общества;

  • сведения о порядке и последствиях выхода участника общества из общества;

  • сведения о порядке перехода доли (части доли) в уставном капитале общества к другому лицу;

  • сведения о порядке хранения документов общества и предоставления обществом информации участникам общества и другим лицам;

  • иные сведения, предусмотренные федеральным законом, к примеру, сведения о филиалах общества и его представительствах.

Уставный капитал ООО составляется из стоимости вкладов его участников. Он определяет минимальный размер имущества общества, гарантирующего интересы его кредитов. Размер уставного капитала общества не может быть менее суммы, определенной законом об обществе с ограниченной ответственностью.

Высшим органом управления ООО является общее собрание его участников. Общество может быть добровольно ликвидировано или реорганизовано в специализированное общество или в производственный кооператив по единогласному решению его участников.

Общество с ограниченной ответственностью имеет следующие особенности:

  • является разновидностью объединения капиталов, не требующего обязательного личного участия своих членов в делах общества;

  1   2   3   4   5   6   7   8

Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

Организация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075) iconДетского питания учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 637. 144 (075)
П 82 Технология молочных продуктов детского питания: Учебное пособие. / Кемеровский технологический институт пищевой промышленности....

Организация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075) iconТеоретические основы консервирования учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2008 удк 664. 8/. 9(075)
Теоретические основы консервирования: учебное пособие /Т. Ф. Киселева; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности....

Организация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075) iconЛабораторный практикум по микробиологии учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк
Е лабораторный практикум по микробиологии: Учебное пособие. / Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово,...

Организация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075) iconПродуктов питания учебное пособие кемерово 2005 удк 641 (075)
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 271400 Технология продуктов детского и функционального...

Организация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075) iconСтандартизация, сертификация конспект лекций для студентов ссузов Кемерово 2006 удк 389. 1+658. 516(075)
Ш 39 Метрология, стандартизация, сертификация: Конспект лекций / О. А. Шейфель; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности....

Организация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075) iconУчебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2007
Л64 Теплотехника: учебное пособие /Л. В. Лифенцева, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2007....

Организация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075) iconПсихолого-педагогических научных исследований учебное пособие Павлодар удк 37: 001. 89 (075. 8)
Учебное пособие предназначено для учащихся колледжей, студентов педагогических специальностей вузов, магистрантов, аспирантов, соискателей...

Организация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075) iconУчебное пособие удк 159. 9(075) Печатается
Зоопсихология и сравнительная психология: Учебное пособие. Ставрополь: скси, 2005. 272 с

Организация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075) iconУчебное пособие новосибирск 2011 удк 338. 23: 658. 1(075. 8) Цевелев В. В
Цевелев В. В. Управление инвестициями. Учеб пособие. — Новосибирск: сгупс, 2011. — 104 с

Организация производства учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2005 удк 642. 5: 658(075) iconСистематический курс учебное пособие Часть II. Социальная философия Кемерово 2008 удк 101 (075)
В. И. Красиков, доктор философских наук, профессор (Кемеровский государственный университет)


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница