Примерная Программа учебной дисциплины




Скачать 149.89 Kb.
НазваниеПримерная Программа учебной дисциплины
Дата конвертации24.04.2013
Размер149.89 Kb.
ТипПримерная программа
примерная Программа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


Организация и технология розничной торговли


2010 г.

Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности среднего профессионального образования 100701.01 Продавец, контролер-кассир.


Организация-разработчик: Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования «Профессиональный лицей №29» города Костромы Костромской области»


Разработчики:


Ена Татьяна Ананьевна, преподаватель ГОУ НПО ПЛ № 29

СОДЕРЖАНИЕ





стр.
  1. ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ





4
  1. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


5
  1. условия реализации учебной дисциплины


9
  1. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины


10



1. паспорт примерной ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


Организация и технология розничной торговли


1.1. Область применения программы

Примерная программа учебной дисциплины является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности НПО 100701.01 Продавец, контролер-кассир


Примерная программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании работников в сфере розничной торговли по профессиям:

- продавец продовольственных товаров;

- продавец непродовольственных товаров;

- контролер-кассир.


1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.


1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

- устанавливать вид и тип организации торговли по идентифицирующим признакам; определять критерии конкурентоспособности на основе покупательского спроса;

- применять правила торгового обслуживания и правила торговли в профессиональной деятельности.


В результате освоения учебной дисциплины обучающиеся должны знать:

  • услуги розничной торговли, их классификацию и качество;

  • виды розничной торговой сети и их характеристику;

  • типизацию и специализацию розничной торговой сети;

  • особенности технологических планировок организаций торговли;

  • основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле;

  • основные виды тары и тароматериалов, особенности тароборота;

  • технология приемки, хранения, подготовки товаров к продаже, размещения и выкладки;

  • правила торгового обслуживания и торговли товарами;

  • требования к обслуживающему персоналу;

  • нормативную документацию по защите прав потребителей.



1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 46 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 часа;

самостоятельной работы обучающегося 14 часов.


2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

46

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

32

в том числе:




практические занятия

14

контрольные работы

4

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

14

Итоговая аттестация в форме зачета



2.2. Примерный тематический план и содержание учебной дисциплины

«Организация и технология розничной торговли»


Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел 1. Розничная торговля




13




Тема 1.1. Организация розничной торговли.

Содержание учебного материала

2




Функции розничной торговли в экономической жизни страны. Основные формы розничной торговли.

1

Органы управления и контроля в розничной торговле.

1

Практические занятия.

Ознакомление с функциями розничной торговли;

Влияние органов контроля на организацию работы торговых предприятий.

2




Тема 1.2. Организация розничной торговой сети.

Содержание учебного материала

2




Виды розничной торговой сети. Специализация и типизация магазинов. Основные принципы размещения магазинов. Устройство и планировка магазинов.

2

Практические занятия.

Ознакомление с видами розничной торговой сети.

Влияние специализации и типизации на эффективность обслуживания покупателей.

Ознакомление с видами планировки и зонами площадей в торгвом зале.

2




Контрольная работа по теме «Розничная торговля».

1




Внеаудиторная самостоятельная работа.

Сущность розничной торговли в экономической жизни страны.

Преимущества стационарной различной торговой сети.

Планировка торгового зала, виды торговых площадей.

4




Раздел 2. Технология снабжения и завоза товаров в магазин.




9




Тема 2.1.

Сущность и организация товарооборота.

Содержание учебного материала

2




Влияние покупательского спроса на снабжение магазинов товарами.

1

Товароснабжение розничной торговли.

1

Источники поступлении товаров. Договоры поставки, формы товароснабжения.

2

Организация централизованной доставки товаров в магазины.

2

Практические занятия.

Ознакомление с методами изучения покупательского спроса.

Влияние покупательского спроса на снабжение магазинов.

Ознакомление с оформлением договоров поставки товаров, составление заявки на завоз товаров.

3





Контрольная работа по теме «Технология снабжения и завоза товаров в магазин»

1




Внеаудиторная самостоятельная работа.

Изучение покупательского спроса методом анкетирования.

Выявление источников поступления товаров на местном уровне.

Требования к оформлению договоров поставки.

Преимущества кольцевого маршрута доставки.

3







Раздел 3. Тара и тарные операции




6







Тема 3.1. Назначение тары, ее виды, тарооборот.

Содержание учебного материала

2







Назначение тары, ее виды и классификация.

1




Основные виды тары. Приемка, вскрытие и хранение. Порядок и сроки возврата тары.

3




Практические занятия.

Ознакомление с видами тары, по идам материала изготовления, и использовании.

Влияние тарооборота на сохранность тары.

2







Внеаудиторная самостоятельная работа.

Применение тары и тароборудования в торговле.

Изучение приемов вскрытия и укладки тары на хранение.

2







Раздел 4. Технология приемки, хранения подготовки товаров к продаже, размещение и выкладка товаров в торговом зале




11







Тема 4.1. Приемка товаров по количеству и качеству.

Содержание учебного материала

2







Организация приемки товаров по количеству и качеству.

3




Особенности приемки основных групп товаров.

1




Тема 4.2. Технология хранения и подготовки товаров к продаже.

Содержание учебного материала

2







Хранение товаров, условия и правила хранения товаров, способы укладки товаров на хранение.

3




Виды торговых потерь в магазине, актируемые потери.

2




Предварительная подготовка товаров к продаже. Фасовка товаров.

Подготовка к продаже основных групп товаров. Основные требования к размещению и выкладке товаров в торговом зале. Размещение и выкладка отдельных видов товаров.

2




Практические занятия.

Ознакомление с сопроводительными документами при приемке товаров по количеству.

Ознакомление с документам, подтверждающими безопасность товаров.

Ознакомление с особенностями приемки основных видов товаров.

Влияние условий и правил хранения товаров на сохранность качества.

Ознакомление со способами укладки товаров на хранение.

Влияние условий и правил хранения товаров на сохранность качества.

Ознакомление со способами укладки товаров на хранение.

Влияние способов выкладки и укладки товаров на эффективность продажи.

3








Контрольная работа по теме «Технология хранения и подготовки товаров к продаже»

1










Внеаудиторная самостоятельная работа.

Изучение товаротранспортных документов, знание их реквизитов.

Изучение сроков приемки и составление актов на бой, лом и порчу.

3







Раздел 5. Технология продажи товаров.




7







Тема 5.1. Организация продажи товаров.

Содержание учебного материала

1







Организация продажи товаров, культура обслуживания покупателей, требования к обслуживающему персоналу.

2




Основные правила работы магазинов.

2




Основные правил продажи товаров. Технология продажи отдельных продовольственных товаров.

2




Тема 5.2. Методы продажи товаров.

Содержание учебного материала

1







Методы продажи товаров, магазинные и внемагазинные формы продажи. Дополнительные услуги.

Закон РФ «О защите прав потребителей».

3




Практические занятия.

Ознакомление с должностными инструкциями и штатным расписанием.

Ознакомление с правилами работы магазина, правилами продажи.

Влияние применения различных форм продажи на обслуживание покупателей.

Ознакомление с нормативными документами. Закон РФ «О защите прав потребителей».

2







Контрольная зачетная работа.

1







Внеаудиторная самостоятельная работа.

Применение различных форм обслуживания покупателей.

Использование внемагазинных форм обслуживания.

Особенности продажи некоторых видов товаров.

Изучение статей закона РФ « О защите прав потребителя».

2







Всего:

46






3. условия реализации программы дисциплины

3.1.Требования к минимальному материально-техническому обеспечению


Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Организация и технология розничной торговли».


Оборудование учебного кабинета:

  • посадочные места по количеству обучающих

  • рабочее место преподавателей

  • комплект учебно-методической документации

  • образцы упаковок продовольственных товаров

Технические средства обучения:

  • компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиа проектор.



3.2. Информационное обеспечение обучения.

Перечень рекомендуемых учебных изданий, интернет ресурсов, дополнительной литературы.

Основные источники:

  1. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 15 декабря 2008 года.

  2. Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.М. , Розничная торговля продовольственными товарами: Товароведение и технология. - М.: Издательский центр «Академия», 2007 - 496с.

  3. Гранаткина Н.В., Товароведение и организация торговли продовольственными товарами - М.: Издательский центр «Академия», 2009 - 240с.

  4. Неверов А.Н., Чалых Т.И, Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами - М.: Издательский центр «Академия», 2009 - 464с.



4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины


Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения выполнения индивидуальных занятий:


Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

умения:




устанавливать вид и тип организации

Практические занятия

определять критерии конкурентно- способности на основе покупательского спроса

Практические занятия, самостоятельная работа, тестирование

знания:




услуги розничной торговли, их классификация

Самостоятельная работа

виды розничной торговой сети, их характеристика

Тестирование

типизацию и специализацию розничной торговой сети

Практические занятия

особенности технологических планировок организаций торговли

Контрольная работа

методов изучения покупательского спроса

Тестирование

основы товароснабжения в торговле

Контрольная работа

правила приемки, условия хранения, подготовки товаров к продаже

Практические занятия, самостоятельные работы

правила продажи товаров

Тестирование

требования к обслуживающему персонала

Практические занятия

нормативной документации по защите прав потребителей

Практические занятия, решение ситуационных проблем



Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

Примерная Программа учебной дисциплины iconПримерная программа учебной дисциплины "Экономика отрасли"
Примерная программа служит основой для разработки рабочей программы учебной дисциплины образовательным учреждением среднего профессионального...

Примерная Программа учебной дисциплины iconПримерная программа учебной дисциплины
Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...

Примерная Программа учебной дисциплины iconПримерная программа учебной дисциплины
Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...

Примерная Программа учебной дисциплины iconПримерная программа учебной дисциплины аналитическая химия и
Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного стандарта по специальности среднего профессионального...

Примерная Программа учебной дисциплины iconПримерная программа учебной дисциплины оп. 04 Основы материаловедения
Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии...

Примерная Программа учебной дисциплины iconПримерная программа учебной дисциплины оп. 02 Авиационные материалы
Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии...

Примерная Программа учебной дисциплины iconПримерная программа учебной дисциплины
Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее фгос)...

Примерная Программа учебной дисциплины iconПримерная программа учебной дисциплины
Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)...

Примерная Программа учебной дисциплины iconПримерная программа учебной дисциплины
Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)...

Примерная Программа учебной дисциплины iconПримерная программа учебной дисциплины
Примерная программа учебной дисциплины разработана на основе Федеральных государственных образовательных стандартов (далее – фгос)...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница