На спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального




НазваниеНа спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального
страница1/8
Дата конвертации28.04.2013
Размер1.17 Mb.
ТипСтатья
  1   2   3   4   5   6   7   8
Вносится депутатом

Государственной Думы

В.Ф.Звагельским


Проект №


ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН

ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ

НА СПИРТНЫЕ НАПИТКИ


Глава 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ


Статья 1.Сфера применения и цели настоящего Федерального закона


1.Настоящий Федеральный закон регулирует отношения, возникающие при применении и исполнении обязательных требований к объектам технического регулирования, к которым относятся :

1)спиртные напитки (как один из видов алкогольной продукции), перечень и определение понятий (описание) которых содержит настоящий Федеральный закон, выпускаемые в обращение на территории Российской Федерации, в том числе иностранного производства (импортные спиртные напитки), ввозимые на территорию Российской Федерации в целях их реализации;

2)связанные с требованиями безопасности спиртных напитков процессы производства, хранения, транспортировании и реализации спиртных напитков.

2.В целях защиты жизни и здоровья граждан и предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей спиртных напитков настоящий Федеральный закон устанавливает:

1)обязательные требования безопасности к объектам технического регулирования;

2)правила идентификации спиртных напитков для целей применения настоящего Федерального закона;

3)правила и формы оценки соответствия спиртных напитков требованиям настоящего Федерального закона;

4) требования к маркировке и упаковке спиртных напитков.

3.Действие настоящего Федерального закона не распространяется на:

1) винодельческую продукцию;

2 )пивоваренную продукцию;

3)спиртные напитки и этиловый спирт, следующие транзитом через таможенную территорию Российской Федерации;

4)спиртные напитки, произведенные в научных, экспериментальных целях;

5)спиртные напитки, произведенные физическими лицами для личного пользования без цели их последующей реализации на территории Российской Федерации.

4.Если международным договором Российской Федерации в регулируемой сфере установлены иные правила, чем те, которые предусмотрены настоящим Федеральным законом, применяются правила международного договора.


Статья 2. Спиртные напитки, являющиеся объектом технического регулирования настоящего Федерального закона


Спиртные напитки, являющиеся объектом технического регулирования настоящего Федерального закона, включают:

1)спиртные напитки, которые изготавливаются из пищевого сырья путем спиртового брожения и последующей дистилляции без добавления разбавленного или неразбавленного этилового спирта из пищевого сырья, ароматизаторов, с возможным добавлением колера (карамели) для придания цвета и подслащивающих веществ, включая такие спиртные напитки, как: ром, ром таффия, виски, зерновой спиртной напиток, зерновой бренди, фруктовый спиртной напиток, спиртной напиток из топинамбура; питьевой этиловый спирт;

2)спиртные напитки, которые изготавливаются из пищевого сырья с добавлением этилового спирта из пищевого сырья и натуральных ароматических ингредиентов, и (или) натуральных или идентичных натуральным ароматизаторов, и (или) красителей, и (или) подслащивающих веществ, включая такие спиртные напитки, как: водка, водка особая; ликероналивочные изделия: бальзам; наливка; пунш, настойки (горькие; горькие слабоградусные; полусладкие; полусладкие слабоградусные; сладкие); спиртные напитки, полученные мацерацией и дистилляцией, в том числе напитки десертные; джейст; дженшиан; спиртные напитки из горечавки; спиртные напитки, ароматизированные плодами можжевельника; джин; дистиллированный джин; лондонский джин; спиртные напитки, ароматизированные тмином; аквавит; анисовые спиртные напитки; анисовка; дистиллированная анисовка; пастис; марсельский пастис; спиртные напитки с горьким вкусом (битер); ликеры (крепкий, десертный, яичный (адвокат), ликер с использованием яиц, эмульсионный; кремы, в том числе крем из черной смородины, гиньоле, пунш, пунш с ромом, терновый джин, самбука, мараскино, ночино, мистра, глинтвейн, беренбург, медовый нектар, мескаль (текила)); слабоалкогольные напитки (натуральные, специального назначения, тонизирующие,);

3) спиртные напитки, которые изготавливаются из пищевого сырья без добавления этилового спирта из пищевого сырья, включая такие спиртные напитки как солодовые; напитки брожения, медовуха.


Статья 3. Основные понятия, используемые в настоящем Федеральном законе


Для целей настоящего Федерального закона используются следующие основные понятия:

1)спиртные напитки - алкогольная продукция, изготовленная с использованием этилового спирта из пищевого сырья, и (или) спиртосодержащей пищевой продукции с содержанием этилового спирта не менее 1,5 процентов объема готовой продукции,

-  либо путем дистилляции продуктов, сброженных естественным путем, и (или) путем мацерации (настаивания) растительного сырья в этиловом спирте (дистилляте) либо водно-спиртовом растворе из пищевого сырья, с добавлением или без добавления ингредиентов;

- либо путем смешивания этилового спирта с исправленной водой, полуфабрикатами и (или) ингредиентами;

- либо путем сбраживания сусла, приготовленного из меда и иных продуктов пчеловодства, включая мед в сотах, прополис, забрус, маточное пчелиное молочко и др, и (или) солода, и (или) зернопродуктов, и (или) сахаросодержащих продуктов, и (или) фруктового (плодово-ягодного) и другого растительного сырья и вкусо-ароматических добавок, содержащие этиловый спирт, образовавшийся в процессе брожения сусла, без добавления этилового спирта;

2)ром (rhum)– спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 37,5 процентов объема готовой продукции, изготавливаемый либо путем брожения патоки или сиропов, получаемых при производстве тростникового сахара, либо сока сахарного тростника , без добавления этилового спирта, подслащивающих веществ и ароматизаторов и с возможным внесением сахарного колера (карамели) и с последующей дистилляцией продуктов брожения до содержания этилового спирта не более 96 процентов объема дистиллята и выдержкой в дубовых или иных бочках или без выдержки; либо спиртной напиток, изготавливаемый дистилляцией сброженного сока сахарного тростника, с присутствием в дистилляте не менее 2,25 г специфических ароматических летучих веществ в литре безводного спирта;

3)ром-смесь (rum-verschnitt)– спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 37,5 процентов объема готовой продукции, изготавливаемой смешиванием рома и этилового спирта, при этом не менее 5 процентов этилового спирта спиртного напитка получено из рома;

4)таффия – ром без выдержки;

5)виски  (whisky или whiskey) - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 40 процентов объема готовой продукции, изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного сусла из солода зерновых культур с добавлением или без добавления целых зерен других злаков, обеспечивающей содержание этилового спирта не более 94,8 процентов объема дистиллята; со вкусом и запахом сырья, с добавлением или без добавления воды и колера, с последующей выдержкой в течение не менее трех лет в дубовых бочках вместимостью не более 700 литров;

6)зерновой спиртной напиток (grain spirit) – спиртной напиток, с содержанием этилового спирта не менее 35 процентов объема готовой продукции изготовленный путем дистилляции бражки, полученной из целых зерен злаковых культур, со вкусом и ароматом использованного сырья, без добавления разбавленного или неразбавленного этилового спирта, ароматизаторов, с возможным использованием колера;

7)зерновой бренди (grain brandy) - зерновой спиртной напиток, изготовленный путем дистилляции до содержания этилового спирта не более 95 процентов объема дистиллята;

8)фруктовый спиртной напиток (fruit spirit) – спиртной напиток, с содержанием этилового спирта не менее 37,5 процентов объема готовой продукции, изготовленный из фруктов или ягод с косточками или без косточек или сусла из фруктов ягод, овощей, с ароматом и вкусом сырья без добавления ароматизаторов путем брожения и последующей дистилляции до содержания этилового спирта не более 86 процентов объема дистиллята , летучих веществ - не менее 2г, синильной кислоты - не более 0,07 г и метилового спирта - не более 10 г - в литре безводного спирта; в спиртном напитке из сливы, мирабели, кетш (слива), яблока, груши, малины, ежевики, абрикоса, персика - допускается содержание метилового спирта не более 12 г в литре безводного спирта; в спиртном напитке из груши сортов Вильямс, белой и красной смородины, черной смородины, плодов рябины, бузины, айвы, плодов можжевельника допускается содержание метилового спирта не более 13,5 г в литре безводного спирта;

9)сливовица (slivovice)– спиртной напиток, изготовленный путем добавления к сливовому дистилляту до 30 процентов объема дистиллята этилового спирта перед окончанием его дистилляции;

10) спиртной напиток из топинамбура (Topinambur или Jerusalem artichoke spirit) – спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 38 процентов объема готовой продукции, изготовленный путем брожения и дистилляции клубней топинамбура (Helianthus tuberosus L.), и последующей дистилляции до содержания этилового спирта не более 86 процентов объема дистиллята без добавления ароматизаторов, разбавленного или неразбавленного этилового спирта, с возможным внесением сахарного колера для улучшения цвета

11)питьевой этиловый спирт – спиртной напиток с содержанием этилового спирта не более 95 процентов объема готовой продукции, произведенный из пищевого сырья и разведенный исправленной водой с последующим фильтрованием через активный древесный уголь или эквивалентной обработкой другими адсорбентами;

12)водка — бесцветный спиртной напиток с объемной долей этилового спирта не менее 37,5 и не более 56 процентов с характерным водочным ароматом и вкусом, изготовленный путем смешивания этилового спирта из пищевого сырья (зерна, картофеля или свеклосахарной мелассы), с исправленной водой и фильтрования водно-спиртового раствора через активный древесный уголь или эквивалентной обработки другими адсорбентами;

13)водка особая - водка со специфическим ароматом и вкусом, получаемыми путем добавления в нее ароматических веществ;

14)ликероналивочные изделия  - спиртные напитки с содержанием этилового спирта не менее 5 и не более 60 процентов объема готовой продукции и сахара не более 600 г в литре, изготовленные с использованием полуфабрикатов и (или) ингредиентов путем их смешивания, выдержки и фильтрования купажа;

15)бальзам— спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 30 и не более 45 процентов объема готовой продукции, темно-коричневого цвета с пряным ароматом, приготовленный из полуфабрикатов с добавлением ингредиентов, в состав которых могут входить лекарственные растения и пищевые красители;

16)наливка  - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 18 и не более 20 процентов объема готовой продукции и сахара не менее 2,5 и не более 4 г в литре, изготовленный из полуфабрикатов (спиртованных соков, морсов и настоев из плодово-ягодного сырья) с добавлением ингредиентов;

17)пунш –ликер с содержанием этилового спирта не менее 15 и не более 20 процентов объема готовой продукции и сахара не менее 300 и не более 400 г в литре, изготовляемый путем смешивания водно-спиртового раствора со спиртованными соками и морсами из фруктового (плодово-ягодного)сырья с добавлением настоев эфиро-масличного сырья;

18)пунш  с ромом– ликер с содержанием этилового спирта не менее 15 процентов объема готовой продукции ,изготовляемый путем смешивания рома со спиртованными соками и морсами из фруктового (плодово-ягодного) сырья с добавлением настоев эфиромасличного сырья и идентичных натуральным ароматических веществ;

19) настойки – спиртные напитки с содержанием этилового спирта не менее 16 и не более 60 процентов объема готовой продукции и сахара не более 300 г в литре, изготовленные с использованием настоев фруктового (плодово-ягодного) и растительного сырья и ингредиентов;

20) настойка горькая  - настойка с содержанием этилового спирта не менее 30 и не более 60 процентов объема готовой продукции и сахара не более 70 г в литре с использованием ингредиентов, придающих привкус горечи;

21) настойка горькая слабоградусная - настойка горькая с содержанием этилового спирта не менее 25 и не более 29 процентов объема готовой продукции;

22)настойка полусладкая - настойка с содержанием этилового спирта не менее 30 и не более 40процентов объема готовой продукции и сахара не менее 40 и не более 100 г в литре;

23)настойка полусладкая слабоградусная - настойка полусладкая с содержанием этилового спирта не менее 20 и не более 29 процентов объема готовой продукции и содержанием сахара не менее 40 и не более 100 г в литре;

24)настойка сладкая — настойка с содержанием этилового спирта не менее 16 и не более 25 процентов объема готовой продукции и сахара не менее 80 и не более 300 г в литре;

25)напиток десертный  - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 12 и не более 16 процентов объема готовой продукции и сахара не менее 140 и не более 300 г в литре, изготовленный из полуфабрикатов (спиртованных соков, морсов и настоев из фруктового (плодово-ягодного сырья)) с добавлением ингредиентов;

26) спиртной напиток (указывается название фрукта),, полученный мацерацией и дистилляцией (spirit (preceded by the name of the fruit) obtained by maceration and distillation) – спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 37,5 процентов объема готовой продукции, получаемый путем мацерации частично сброженных или несброженных фруктов или ягод (ежевики, земляники, черники, малины, красной смородины, терна, рябины садовой, падуба (остролиста), рябины-глоговины, бузины, шиповника, черной смородины, банана, плодов пассифлоры, яблока Цитеры (желтой сливы), сливы момбин (ямайской)), с возможной добавкой не более 20 литров этилового спирта или спирта и (или) дистиллята из этого фрукта на 100 кг фрукта или ягод с последующей дистилляцией до содержания этилового спирта не более 86 объема дистиллята;

27)джейст ((geist) (с названием использованного сырья) - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 37,5 процентов объема готовой продукции, без добавления ароматизаторов, получаемый путем мацерации не ферментированных фруктов и ягод, а также овощей, орехов, трав, лепестков розы или другого растительного сырья в этиловом спирте с последующей дистилляцией до содержания этилового спирта не более 86 процентов объема дистиллята;

28)джйншиан (gentian) - спиртной напиток из корней горечавки с содержанием этилового спирта не менее 37,5 процентов объема готовой продукции без добавления ароматизаторов, изготавливаемый путем дистилляции сброженных корней горечавки с добавлением этилового спирта;

29)спиртной напиток, ароматизированный плодами можжевельника (можжевеловая настойка), - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 30 процентов объема готовой продукции, изготовленный путем ароматизации этилового спирта или дистиллята из злаков плодами можжевельника (Juniperus communis L. и (или) Juniperus oxicedrus L.) со вкусом и ароматом можжевельника, с использованием натуральных ароматических веществ, натуральных или идентичных натуральным ароматизаторов либо натуральных ароматических веществ, полученных с помощью физических методов (включая дистилляцию и экстракцию) и (или) биотехнологических методов;

30) джин (gin) - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 37,5 процентов объема готовой продукции с преобладающим вкусом можжевельника, изготовленный из этилового спирта, полученного путем его ароматизации плодами можжевельника (Juniperus communis L.), либо натуральными или идентичными натуральным ароматизаторами, либо натуральными ароматическими веществами, полученными с помощью физических методов (включая дистилляцию и экстракцию) и (или) биотехнологических методов;

31)дистиллированный джин (distilled gin) - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 37,5 процентов объема готовой продукции, изготовленный путем повторной дистилляции этилового спирта с добавленными плодами можжевельника или других растений и доведением до содержания этилового спирта не менее 96 процентов объема дистиллята, либо полученный путем смешивания указанного дистиллята с этиловым спиртом с возможным использованием натуральных или идентичных натуральным ароматизаторов, либо натуральных ароматических веществ. Полученных с помощью физических методов ( включая дистилляцию и экстракцию) и (или) биотехнологических методов;

32)лондонский джин (London gin) – дистиллированный джин с содержанием сахара не более 0,1 г в литре спиртного напитка, изготовленный с добавлением растительного сырья и без внесения красителей, путем смешивания повторного дистиллята и этилового спирта, как для дистиллированного джина, но повторная дистилляция произведена до содержания этилового спирта не более 70 процентов объема дистиллята; причем дистиллят и этиловый спирт должны содержать метилового спирта не более 0,05 г в литре безводного спирта;

33)спиртные напитки, ароматизированные тмином (Caraway-flavoured spirit drinks) - спиртные напитки с содержанием этилового спирта не менее 30 процентов объема готовой продукции, получаемые путем ароматизации тмином (Carum carvi L.), с возможным использованием натуральных или идентичных натуральным ароматизаторов, либо натуральных ароматических веществ, полученных с помощью физических методов (включая дистилляцию и экстракцию) и (или) биотехнологических методов, но с преобладающим вкусом тмина;

34)аквавит (akvavit или aquavit) – спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 37,5 процентов объема готовой продукции с добавлением тмина и (или) семян укропа, ароматизированный дистиллятом трав или пряностей, с использованием или без использования натуральных ароматизаторов и (или) идентичных натуральным, или ароматических ингредиентов, с преобладающим ароматом дистиллята семян тмина (Carum carvi L.) и (или) семян укропа пахучего (Anethum graveolens L.),с содержанием сухого экстракта не более 15г в литре , без добавления эфирных масел и без доминирования во вкусе горьких веществ;

35)анисовые спиртные напитки – спиртные напитки с содержанием этилового спирта не менее 15 процентов объема готовой продукции, получаемые путем ароматизации этилового спирта натуральными экстрактами звездчатого аниса (Illicium verum Hook f.), зеленого аниса (Pimpinella anisum L.), фенхеля (Foeniculum vulgare Mill.) или других растений, содержащих такой же основной ароматический компонент, путем мацерации и (или) дистилляции, и (или) повторной дистилляции этилового спирта с добавлением или без добавления семян или других частей указанных растений, и (или) добавлением дистиллированных натуральных экстрактов анисовых растений или других растений, но с преобладанием вкуса аниса; с возможным применением натуральных или идентичных натуральным ароматических веществ,полученных с помощью физических методов (включая дистилляцию и экстракцию) и (или) биотехнологических методов;

36) анисовка(anis) - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 35 процентов объема готовой продукции, аромат которого обусловлен зеленым анисом (Pimpinella anisum L.), и (или) звездчатым анисом (Illicium verum Hook f.), и (или) фенхелем (Foeniculum vulgare Mill. с возможным применением натуральных или идентичных натуральным ароматических веществ, полученных с помощью физических методов (включая дистилляцию и экстракцию) и (или) биотехнологических методов;

37)дистиллированная анисовка (distilled anis) – анисовка, содержащая этиловый спирт, дистиллированный с добавлением семян как для анисовки; либо с добавлением дистиллята, полученного со смолой мастикового дерева, других ароматических трав, растений или фруктов, при условии , что не менее 20 процентов этилового спирта от общего содержания этилового спирта в спиртном напитке обусловлено внесением добавленного дистиллята;

38)пастис (pastis) – спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 40 процентов объема готовой продукции , содержащий натуральные экстракты из солодкового корня (Glycyrrhiza spp.), обусловливающие содержание халконов (глицирризиновой кислоты) с их содержанием не менее 0,05 и не более 0,5 г, анетола не менее 1,5 и не более 2 г; сахара не более 100 г в литре напитка; с возможным применением натуральных или идентичных натуральным ароматических веществ ,полученных с помощью физических методов (включая дистилляцию и экстракцию) и (или) биотехнологических методов;

39)марсельский пастис (рastis de Marseille)– пастис с содержанием этилового спирта не менее 45 процентов объема продукции и анетола 2 г в литре напитка;

40) спиртной напиток с горьким вкусом (битер, bitter-tasting spirit drinks или bitter) – спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 15 процентов объема готовой продукции, с преобладающим горьким вкусом, полученный путем ароматизации этилового спирта натуральными или идентичными натуральным ароматическими веществами;

41) ликер (liqueur) - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 15 процентов объема готовой продукции и сахара: не менее 70 г в литре вишневого ликера, изготовленного из этилового спирта, полученного из вишни; не менее 80 г в литре ликера из горечавки или других подобных растений, которые являются единственным ароматическим сырьем; не менее 100 г в литре иных ликеров; и изготовленный из полуфабрикатов, дистиллятов с добавлением сахарсодержащих продуктов, молока и молочной продукции, вина, ароматизированного вина, а также натуральных или идентичных натуральным ароматических веществ; однако ароматические вещества не применяют: для ликеров фруктовых из черной смородины, вишни, малины, ежевики, черники, цитрусовых, шелковицы, арктической ежевики, голубики, брусники, облепихи, ананаса; для растительных ликеров из мяты, горечавки, аниса, альпийской полыни, лекарственных трав;

42) ликер крепкий - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 35 процентов объема готовой продукции и сахара не менее 250 г в литре напитка, изготовленный из полуфабрикатов с добавлением ингредиентов;

43) ликер десертный – спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 15 процентов объема готовой продукции и сахара не менее 100 г в литре напитка, изготовленный из плодово-ягодных полуфабрикатов с добавлением ингредиентов;

44) ликер эмульсионный - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 15 процентов объема готовой продукции и сахара не менее 150 г в литре напитка, непрозрачный без посторонних включений, изготовленный с использованием молока, сливок, яиц с добавлением ингредиентов;

45) ликер яичный (адвокат, egg liqueur или advocaat , или avocet, или advokat) - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 14 процентов объема готовой продукции и сахара не менее 150 г в литре напитка, изготовленный из этилового спирта, дистиллята и (или) спиртного напитка, в состав которого входят желтки яиц (не менее 140 г в литре готового продукта), белки яиц, сахар или мед, с возможным добавлением только натуральных ароматических веществ;

46) ликер с использованием яиц (liqueur with egg) – ликер яичный с содержанием этилового спирта не менее 15 процентов объема готовой продукции, сахара не менее 150 г в литре напитка, яичного желтка не менее 70 г в литре напитка, с возможным добавлением сахара или меда и только натуральных ароматических веществ;

47) крем - ликер с содержанием сахара не более 250 г в литре напитка, изготовленный из фруктового (плодово-ягодного) сырья с добавлением ингредиентов;

48) крем из черной смородины (crиme de cassis) – ликер с содержанием сахара не менее 400 граммов в литре, изготовленный из черной смородины с использованием натуральных или идентичных натуральным ароматических веществ;

49) гиньоле (guignolet) – ликер, изготовленный путем мацерации черешни в этиловом спирте с возможным использованием натуральных или идентичных натуральным ароматических веществ;

50) терновый джин (sloe gin) – ликер с содержанием этилового спирта не менее 25 процентов объема готовой продукции, изготовленный путем мацерации слив в джине с добавлением или без добавления сливового сока, с возможным применением ароматических веществ, полученных с помощью физических методов (включая дистилляцию и экстракцию) и (или) биотехнологических;

51)самбука (sambuca) – ликер с содержанием этилового спирта не менее 38 процентов объема готовой продукции, бесцветный, содержащий дистиллят зеленого аниса (Pimpinella anisum L.), звездчатого аниса (Illicium verum L.), с содержанием сахара не менее 350 граммов в литре, с содержанием натурального анетола не менее 1 г и не более 2 г в литре напитка, с возможным использованием натуральных или идентичных натуральным ароматических веществ;

52) мараскино (Maraschino, Marrasquino или Maraskino) – ликер, с содержанием этилового спирта не менее 24 процентов объема готовой продукции, бесцветный, аромат которого определен дистиллятом вишни мараска и (или) продукта мацерации вишен мараска в этиловом спирте, с содержанием сахара не менее 250 г в литре, с возможным использованием натуральных или идентичных натуральным ароматических веществ;

53) ночино (nocino) - ликер, с содержанием этилового спирта не менее 30 процентов объема готовой продукции, аромат которого определен дистиллятом целых грецких орехов (Juglans regia L.) и (или) продукта мацерации грецких орехов в этиловом спирте, с содержанием сахара не менее 100 г в литре, с возможным использованием натуральных или идентичных натуральным ароматических веществ;

54) мистра (mistrа) –спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 40 и не более 47 процентов объема готовой продукции, бесцветный, без добавления сахара, ароматизированный анисом или натуральным анетолом, с содержанием анетола не менее 1 и не более 2 г в литре готового напитка с возможным содержанием дистиллята ароматических трав применением ароматических веществ, полученных с помощью физических методов (включая дистилляцию и экстракцию) и (или) биотехнологических методов;

55)глинтвейн (вакева глоги, Vдkevд glцgi или spritglцgg) – спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 15 процентов объема готовой продукции, изготовленный путем ароматизации этилового спирта натуральным или идентичным натуральному ароматизатором гвоздики и (или) корицы, мацерации и (или) дистилляции, повторной дистилляции с добавлением частей указанных растений, натуральных или идентичных натуральным ароматизаторов гвоздики или корицы или путем сочетания этих процессов; при этом содержание вина или винодельческой продукции в готовом напитке не более 50 процентов объема готовой продукции; с возможным использованием других натуральных или идентичных натуральным ароматических веществ с преобладанием вкуса и аромата гвоздики и корицы;

56)беренбург (Berenburg или Beerenburg) - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 30 процентов объема готовой продукции, получаемый мацерацией фруктов, растений, или частей фруктов или растений, содержащий в качестве специфического аромата дистиллят корня горечавки (Gentiana lutea L.), плодов можжевельника (Juniperus communis L.) и лаврового листа (Laurus nobilis L.), с добавлением сахара до содержания не более 20 г в литре напитка; имеющий цвет от светло-коричневого до темно-коричневого; с возможным применением ароматических веществ, полученных с помощью физических методов (включая дистилляцию и экстракцию) и (или) биотехнологических методов;

57)медовый нектар (honey или mead nectar) – спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 22 процентов объема готовой продукции, получаемый путем ароматизации смеси перебродившего медового сусла и дистиллята меда и (или) этилового спирта, в котором содержание этилового спирта за счет естественного брожения не менее 30 процентов от общего содержания этилового спирта; с возможным подслащиванием только медом и применением ароматических веществ, полученных с помощью физических методов (включая дистилляцию и экстракцию) и (или) биотехнологических методов;

58) мескаль (mezcal) - спиртной напиток с содержанием этилового спирта не менее 38 и не более 43 процентов объема готовой продукции, изготовленный из сброженного без добавления сахара сока агавы вида Agava cupreata, Agava potatorum, Agava wislizeni путем двойной перегонки;

59)текила (tequila) - мескаль, изготовленный из сердцевины листьев агавы Agave tequilana Weber, свыше 51 процента этилового спирта которого получено из агавы;

60)слабоалкогольные напитки - спиртные напитки с содержанием этилового спирта не менее 1,5 и не более 7 процентов объема готовой продукции, газированные или негазированные, изготовленные с использованием питьевой или минеральной воды с общей минерализацией не более 1 г в литре, содержащие сахарсодержащие вещества, кислоту, диоксид (двуокись) углерода, настои и экстракты фруктов, плодов, ягод, зернового сырья; соки; растительное сырье, молочные продукты; мед и иные продукты пчеловодства, включая мед в сотах, прополис, забрус, маточное пчелиное молочко и др.; соли; иные спиртные напитки; пищевые добавки; биологически активные добавки и другие ингредиенты, (приложения 4, 5) и другие, использование которых допускается нормативными правовыми актами Российской Федерации, с добавлением или без добавления этилового спирта;

61)слабоалкогольный натуральный напиток – слабоалкогольный напиток, изготовленный с использованием натурального и (или) столового вина, консервантов, подсластителей, идентичных натуральным и натуральных вкусоароматических веществ и пищевых ароматизаторов, пищевых красителей;

62)слабоалкогольный напиток специального назначения - слабоалкогольный напиток, изготовленный с добавлением настоев, экстрактов растительного сырья, витаминов, биологически активных добавок, содержащих физиологически ценные, безопасные для здоровья, имеющие точные физико-химические характеристики ингредиенты, свойства которых определены и научно обоснованы;

63)слабоалкогольный тонизирующий напиток – слабоалкогольный напиток, изготовленный с применением кофеина и (или) экстрактов растений (гуараны, матэ, женьшеня, лимонника, элеутерококка), содержащих тонизирующие компоненты (кофеин, гингозиды, элеутерозиды, схизандрин), с возможностью использования витаминов и витаминоподобных веществ, минеральных веществ, субстратов и стимуляторов энергетического обмена(приложение 5), без синтетических подсластителей и ортофосфорной кислоты;

64) слабоалкогольный солодовый напиток - слабоалкогольный напиток, изготовленный путем сбраживания сусла из зернового сырья и (или) продуктов его переработки, без добавления ректификованного этилового спирта;

65)слабоалкогольный напиток брожения – слабоалкогольный напиток, изготовленный путём спиртового брожения сусла из пищевого сырья или продуктов его переработки, содержащий этиловый спирт и диоксид (двуокись) углерода, образовавшиеся в результате сбраживания сусла;

66)медовуха - слабоалкогольный напиток брожения, изготавливаемый путем спиртового брожения сусла, содержащего не менее 8 процентов меда, с использованием или без использования меда и иных продуктов пчеловодства, включая мед в сотах, прополис, забрус, маточное пчелиное молочко и др., растительного сырья, с добавлением или без добавления натуральных сахаросодержащих веществ;

67) ароматный этиловый спирт – полуфабрикат с содержанием этилового спирта не менее 75 и не более 80 процентов объема готовой продукции, представляющий собой продукт отгонки в водно-спиртовыми парами летучих веществ, содержащихся в эфиромасличном и плодово-ягодном сырье, а также в полученных из него полуфабрикатах настоях, соках, морсах;

68) бражка – сусло, сброженное дрожжами, содержащее этиловый спирт и продукты метаболизма дрожжей;

69)вода исправленная - вода, приготовленная способами умягчения, обессоливания, обезжелезивания или фильтрования питьевой воды;

70) географическое указание – указание, которое идентифицирует спиртной напиток как происходящий с территории страны или региона или местности на этой территории, где определенное качество, репутация или другие характеристики спиртного напитка в значительной мере связаны с его географическим положением; географическое указание присваивается федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим контроль за производством и оборотом этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, по надзору и оказанию услуг в этой сфере;

71) головная фракция этилового спирта – этиловый спирт, образующийся при брагоректификации или ректификации, имеющий повышенную концентрацию метанола, эфиров и альдегидов, являющийся отходом;

72)дистиллят из пищевого сырья – спиртосодержащая жидкость, получаемая путем конденсации водноспиртового пара при перегонке сброженного пищевого сырья;

73)дистилляция - перегонка, разделение жидких смесей на отличающиеся по составу фракции, основанное на различии температур кипения компонентов смеси; осуществляемое путём частичного испарения легколетучих компонентов исходной смеси и последующей их конденсации;

74)добавление воды – добавление воды в производстве спиртных напитков разрешено, если ее качество удовлетворяет требованиям, приведенным в таблицах 11 и 12 приложения 2, и если ее качество не меняет свойства продукта; вода может быть дистиллированной, деминерализованной, исправленной, умягченной;

75) ингредиент - вещество, используемое при производстве спиртного напитка и присутствующее в готовом спиртном напитке в исходном или измененном вследствие технологического процесса виде;

76) карамель (сахарный колер) – краситель, темно-окрашенный продукт карамелизации сахара;

77)концентрат - продукт, содержащий компоненты напитка в повышенной концентрации;

78)купаж – спиртосодержащая жидкость, изготовляемая путем смешивания ректификованного этилового спирта, исправленной воды, ингредиентов, полуфабрикатов, пищевых красителей и ароматизаторов согласно рецептуре спиртного напитка;) созревание (старение) – технологический прием придания спиртному напитку органолептических свойств вследствие реакций, происходящих при выдерживании в определенных емкостях;

79)мацерация - процесс настаивания растений (целиком или отдельных частей) в жидких растворителях (воде, маслах, спирте, водно-спиртовой смеси) с целью экстрагирования растворимых веществ растворителем;

80)мезга – измельченная плодово-ягодная масса, предназначенная для извлечения сока или настаивания (мацерации);

81)меласса (патока) - побочный продукт сахарного производства, сиропообразная жидкость темно-бурого цвета со специфическим запахом, с содержанием сухих веществ не менее 75 процентов и сахара не менее 44 процентов объема продукции;

82)объемная доля этилового спирта - отношение объема этилового спирта при температуре 20 оС к общему объему этого продукта;

83) подслащивание – использование для изготовления спиртных напитков одного или нескольких из следующих веществ: сахароза, желтый сахар, сахар-рафинад, декстроза (глюкоза), глюкозный сироп, глюкозо-фруктозный сироп, крахмальная патока мальтозная или высокоосахаренная, жидкий сахар, инвертный сахар, сироп инвертного сахара, фруктоза, ректификованное концентрированное виноградное сусло, концентрированное виноградное сусло, сахарный колер (карамель), мед, сироп из плодов цератонии (рожкового дерева), любой другие натуральные углеводы, имеющие аналогичные свойства;

84)полуфабрикаты – составная часть ликероналивочного изделия, слабоалкогольных напитков в виде спиртованных настоев, соков или морсов, а также ароматных спиртов, подслащивающих веществ, концентратов, экстрактов, приготовляемых по утвержденным технологиям;

85)ректификация - процесс разделения летучих веществ, имеющих различную температуру кипения путем многоступенчатого испарения и конденсации потоков веществ, движущихся относительно друг друга;

86)ректификация спирта-сырца – получение ректификованного этилового спирта из этилового спирта-сырца с помощью ректификационной установки;

87)ректификованный этиловый спирт - этиловый спирт, получаемый брагоректификацией зрелой бражки или ректификацией этилового спирта-сырца из пищевого сырья;

88)сахарсодержащие продукты – сахар-песок, сахар-рафинад, белый сахар, сахароза, декстроза, фруктоза, глюкоза, крахмальная патока, концентрированное виноградное сусло, карамелизованный сахар, мед;

89)сусло – водный раствор экстрактивных веществ сырья в производстве этилового спирта, медовухи;

90)экстракт – продукт, содержащий экстрактивные и (или) ароматические вещества растительного сырья, полученный способом экстрагирования растительного сырья.

91)этиловый спирт- спирт, произведенный из пищевого сырья методом спиртового брожения с последующей перегонкой и ректификацией или без нее;

92)этиловый спирт-сырец - этиловый спирт, изготавливаемый из различных видов зерна, картофеля, сахарной свеклы, сахара-сырца, мелассы и другого сахарсодержащего и крахмалсодержащего пищевого сырья (за исключением плодово-ягодного), получаемый перегонкой зрелой бражки, со всеми сопутствующими примесями и предназначенный для производства ректификованного этилового спирта, исключая случаи добавления к этиловому спирту-сырцу головной и промежуточной фракций этилового спирта и спиртосодержащих отходов ликероналивочного производства;

93) INS-номер - номер компонента в списке INS (International Numbering System Международной цифровой системы) для идентификации вещества; в странах ЕС номерам предшествует буква Е; все компоненты, применяемые в области пищевых стандартов Кодекс Алиментариус ФАО/ВОЗ, имеют номера, что облегчает идентификацию вещества и защищает от ошибок при переводе.


Статья 4. Идентификация спиртных напитков


1.Идентификация спиртных напитков проводится в целях установления :

1)принадлежности продукции к сфере действия настоящего Федерального закона;

2)соответствия спиртных напитков, включая их наименования и идентификационные показатели, требованиям настоящего Федерального закона;

3)соответствия спиртных напитков сведениям, содержащимся в информации для приобретателей, декларации о соответствии, представленных изготовителем или продавцом.


Статья 5. Правила идентификации спиртных напитков


1.Идентификация продукции проводится:

1)физическими или юридическими лицами в инициативном порядке при необходимости установления соответствия спиртных напитков предоставленной о них информации, а также возникновении сомнений в достоверности такой информации;

2) органами по сертификации при подтверждении соответствия этих продуктов требованиям настоящего Федерального закона;

3)федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю за производством и оборотом этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, по надзору и оказанию услуг в этой сфере.

2.Идентификация спиртных напитков может проводиться:

1)визуально путем сравнения информации о виде продукции на упаковке (этикетке, контрэтикетке) и в товарно-сопроводительных документах изготовителя или уполномоченного представителя иностранного изготовителя спиртных напитков с определениями понятий спиртных напитков, указанных в статье 3 настоящего Федерального закона;

2)по документации (документам, в соответствии с которыми произведены спиртные напитки, договорам поставки, товаросопроводительной документации; документам, подтверждающим соответствие спиртных напитков требованиям настоящего Федерального закона);

3)путем проведения исследований (испытаний), измерений спиртных напитков в части соответствия их показателям, установленным настоящим Федеральным законом, осуществляемых в аккредитованных испытательных лабораториях (центрах), посредством оценки физико-химических, органолептических и других показателей такой продукции, к которым относятся указанные в статье 3 настоящего Федерального закона и в приложении 6, признаки спиртных напитков, включая: содержание этилового спирта, сахаров, диоксида (двуокиси) углерода, метилового спирта, альдегидов сложных эфиров ; кислотность сивушного масла в этиловом спирте и других показателей, и соответствия этих показателей показателям, содержащимся в документах, в соответствии с которыми произведены спиртные напитки.

3.При идентификации спиртных напитков, указанной в пункте 3 части 2 настоящей статьи, отбор проб и использование методов испытаний осуществляется порядке, определенном Правительством Российской Федерации. При этом, отбор проб может производиться как у организации-изготовителя, так и у организации торговли, организации, осуществляющей хранение, организации общественного питания. Результатом идентификации является заключение о соответствии (несоответствии) спиртных напитков требованиям настоящего Федерального закона.


  1   2   3   4   5   6   7   8

Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

На спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального iconНа спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения настоящего Федерального
Федерального закона не применяются к отношениям, связанным с применением и исполнением требований к спиртным напиткам, следующим...

На спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального iconОб экологической безопасности глава I. Общие положения статья Сфера применения настоящего Федерального
Требования настоящего регламента являются обязательными и действуют непосредственно на всей территории Российской Федерации

На спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального iconЗакупок товаров, работ и услуг глава общие положения статья Сфера применения настоящего Федерального
Федерального закона в целях обеспечения гласности и прозрачности осуществления закупок, предотвращения коррупции и других злоупотреблений...

На спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального iconФедеральный закон о бухгалтерском учете Глава Общие положения Статья Цели и предмет настоящего Федерального
Целями настоящего Федерального закона являются установление единых требований к бухгалтерскому учету, а также создание правового...

На спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального iconСодержание глава I общие положения Статья Сфера регулирования настоящего
Статья 21 Обязанности Правительства Парламент принимает настоящий органический закон

На спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального iconФедеральный закон о теплоснабжении Глава Общие положения Статья Предмет регулирования настоящего Федерального
Для целей настоящего Федерального закона используются следующие основные понятия

На спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального iconТехнический регламент о безопасности пищевой продукции глава общие положения статья Сфера применения настоящего технического
При применении настоящего технического регламента должны учитываться требования к пищевой продукции в части ее маркировки, материалам...

На спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального iconОбщие положения глава Основные положения Статья Предмет регулирования настоящего Федерального
Российской Федерации и порядок их взаимодействия с общественными, научными и иными организациями в области государственного стратегического...

На спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального iconИзвлечения глава общие положения статья Предмет регулирования настоящего Федерального
Федеральный закон от 23. 06. 1999 г. №117-фз (с изменениями на 2 февраля 2006 года)

На спиртные напитки глава общие положения статья Сфера применения и цели настоящего Федерального iconРоссийской федерации глава Общие положения Статья Предмет регулирования настоящего Федерального
Об организации дорожного движения и о внесении изменений в отдельные законодательные акты


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница