Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства»




Скачать 214.35 Kb.
НазваниеРабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства»
Дата конвертации16.11.2012
Размер214.35 Kb.
ТипРабочая учебная программа
Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства» разработана на основе федеральных государственных требований к структуре основной образовательной программы послевузовского профессионального образования (аспирантура), паспорта специальности, программы-минимума кандидатского экзамена по специальности 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства и учебного плана подготовки аспирантов.


  1. Цели и задачи освоения дисциплины

Целью учебной дисциплины «Технология производства и переработки продукции птицеводства» является формирование у аспирантов системы теоретических знаний и практических навыков в области разработки современных ресурсосберегающих технологий производства и переработки яиц и мяса птицы.

В задачу изучения дисциплины входит изучение:

  • видов, пород, линий, кроссов, углубление знаний по методам разведения, организации воспроизводства, перспектив использования новых видов птицы в промышленном птицеводстве;

  • интенсивных технологий, условий содержания, особенностей кормления птицы, их влияния на продуктивность и качество продукции;

  • производственно-технологических особенностей переработки продукции птицеводства;

  • эколого-экономических аспектов утилизации отходов птицеводства.

  • методов научных исследований в области технологии производства яиц и мяса птицы, определения качества продукции птицеводства.




  1. Требования к уровню освоения содержания дисциплины

Учебная дисциплина «Технология производства и переработки продукции птицеводства» формирует у аспирантов способность успешно действовать на основе знаний, умений и практического опыта при решении следующих задач:

  • способен формировать и решать задачи в производственной и педагогической деятельности, требующие углубленных профессиональных знаний;

  • способен к разработке проектов по птицеводству и управлению ими;

  • способен формировать решения, основанные на исследованиях актуальных проблем промышленного птицеводства, путем интеграции знаний из новых или междисциплинарных областей.

  • способен к разработке научно обоснованных систем ведения и технологий отрасли;

  • способен к самостоятельному изучению новых методов исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля своей профессиональной деятельности;

  • способен использовать на практике умения и навыки в организации исследовательских и проектных работ, в управлении коллективом.

В результате изучения дисциплины аспирант должен:

знать современные отечественные и зарубежные ресурсосберегающие технологии производства и переработки яиц и мяса птицы; современные методы научных исследований в области технологии производства и переработки продуктов птицеводства;

уметь управлять производством экологически чистой высококачественной продукции птицеводства при минимальных затратах на ее производство; применять ресурсосберегающие технологии с использованием современного оборудования, обеспечивающие высокую сохранность и максимальную реализацию генетического потенциала продуктивности птицы; самостоятельно проводить научные исследования в области технологии производства и переработки продуктов птицеводства с использованием новейших методик и анализировать полученные результаты; разрабатывать новые технологические решения по повышению эффективности птицеводства, основанные на достижениях науки и передовой практики;

владеть методами комплексной оценки продуктивных качеств птицы и организации высокотехнологичного производства и переработки продукции птицеводства.


  1. Объем дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы

Всего часов

Аудиторные занятия

90

В том числе:




Лекции

30

Лабораторные занятия (ЛЗ)

-

Практические занятия (ПЗ)

60

Самостоятельная работа

90

Вид промежуточной аттестации

зачет

Общая трудоемкость часы

180

ЗЕ

5




  1. Содержание дисциплины

4.1 Тематический план лекций

Тема

Кол-во часов

Состояние и тенденции развития птицеводства в мире, России и Орловской области. Перспективы развития птицеводства с учетом вступления России в ВТО.

2

Технология производства пищевых куриных яиц.

2

Технология производства мяса бройлеров.

2

Разведение и воспроизводство стада индеек.

2

Технологии содержания и кормления индеек.

2

Технология производства продукции утководства.

2

Технология производства продукции гусеводства.

2

Технология производства яиц и мяса перепелов.

2

Технология производства мяса цесарок.

2

Организация убоя сельскохозяйственной птицы.

2

Первичная переработка тушек сельскохозяйственной птицы. Анатомическая разделка тушек. Оценка качества мяса птицы.

2

Условия хранения пищевых яиц различных видов птицы и возможности увеличения сроков хранения.

2

Яйцо и яйцепродукты. Оценка качества пищевых яиц. Технология переработки пищевых яиц.

2

Технология производства белковых кормов из отходов птицеводства.

1

Технология переработки перо-пухового сырья. Качество гусиного перо-пухового сырья и методы его получения.

1

Утилизация отходов птицеводства. Производство органических на пометной основе. Перспективные биоэнергетические комплексы. Очитка сточных вод птицефабрик. Утилизация непищевых отходов, пыли, газов. Эколого-экономические аспекты утилизации отходов.

2

Итого

30


4.2 Тематический план практических занятий

Тема

Кол-во часов

Сравнительная оценка различных технологий производства яиц кур.

6

Сравнительная оценка различных технологий производства мяса бройлеров.

6

Особенности продукции индейководства. Оценка качества мяса индейки. Сравнительная оценка различных технологий производства мяса индейки.

8

Характеристика продукции утководства.

4

Характеристика и особенности продукции гусеводства.

4

Биологические отличия мяса перепелов, цесарок и перепелиных яиц. Оценка качества перепелиных яиц.

8

Мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы. Анатомическая разделка тушек. Оценка качества мяса птицы.

4

Технический регламент «О требованиях к мясу сельскохозяйственной птицы, продуктам его переработки, их производству и обороту».

4

Яичная продуктивность сельскохозяйственной птицы. Оценка качества яиц.

4

Пищевая ценность и химический состав яиц различных видов сельскохозяйственной птицы. Сравнительная оценка качества яиц различных видов сельскохозяйственной птицы.

4

Сравнительная оценка различных способов утилизации помета. Эколого-экономические аспекты утилизации отходов птицеводства.

8

Итого

60




  1. Самостоятельная работа аспирантов

5.1 Вопросы, выносимые на самостоятельную работу

и подготовку публикаций

  1. Мировые тенденции в технологии производства и переработки пищевых куриных яиц.

  2. Мировые тенденции в технологии производства и переработки мяса птицы.

  3. Инновационные направления развития промышленного птицеводства в РФ.

  4. Аналитические исследования мясного рынка.

  5. Энергосберегающие технологии в мировом и отечественном птицеводстве.

  6. Инновационные направления промышленного птицеводства России.

  7. Перспективные технологии и оборудование для птицеводства.

  8. Сущность инноваций и особенности инновационных процессов в птицеводстве.

  9. Современные методы научных исследований в области технологии производства и переработки продуктов птицеводства.


5.2 Перечень тем рефератов

  1. Породы и кроссы кур яичного направления продуктивности.

  2. Породы и кроссы кур комбинированного направления продуктивности.

  3. Породы и кроссы кур мясного направления продуктивности.

  4. Породы и кроссы индеек.

  5. Породы и кроссы гусей.

  6. Породы и кроссы уток.

  7. Породы перепелов.

  8. Породы цесарок.

  9. Состояние и перспективы развития птицеводства в России.

  10. Зоотехнические и экономические критерии выбора кросса с.-х. птицы.

  11. Ресурсосберегающие технологические приемы выращивания цыплят-бройлеров.

  12. Ресурсосберегающие технологии в яичном птицеводстве.

  13. Технология раздельного по полу выращивания цыплят-бройлеров.

  14. Системы обеспечения микроклимата в птичниках.

  15. Система ветеринарно-санитарной защиты при промышленном производстве яиц и мяса птицы.

  16. Тенденции в производстве продуктов из мяса птицы.

  17. Пути повышения эффективности глубокой переработки мяса птицы.




  1. Вопросы к зачету

  1. Состояние и тенденции развития птицеводства в мире, РФ и Орловской области. Целевая программа ведомства «Развитие птицеводства в РФ на 2010-2012 годы. Концепция развития отрасли птицеводства РФ на период 2013-2020 года.

  2. Инновационные направления развития промышленного птицеводства в РФ.

  3. Проблемы энергосбережения в промышленном птицеводстве.

  4. Мясная и яичная продуктивность сельскохозяйственной птицы. Методы оценки качества яиц и мяса птицы.

  5. Сравнительная оценка различных технологий промышленного производства яиц кур.

  6. Технология производства мяса бройлеров.

  7. Технология производства мяса индеек.

  8. Технология производства продукции гусеводства.

  9. Характеристика и особенности продукции гусеводства и утководства.

  10. Технология производства яиц и мяса перепелов.

  11. Технология производства мяса цесарок.

  12. Технология производства мяса страусов, фазанов, куропаток, голубей.

  13. Технология содержания родительского стада и ремонтного молодняка кур яичного направления продуктивности.

  14. Ресурсосберегающие технологические приемы производства мяса бройлеров.

  15. Сравнительная оценка различных технологий производства мяса бройлеров.

  16. Технология выращивания ремонтных курочек.

  17. Характеристика современных кроссов сельскохозяйственной птицы.

  18. Основные принципы организации технологического процесса производства куриных яиц.

  19. Технология выращивания цыплят- бройлеров на подстилке.

  20. Виды и технологические группы птицы. Системы содержания птицы и основные нормативы и требования для технико-технологических расчетов.

  21. Технология выращивания ремонтных петухов.

  22. Зоогигиенический контроль за условиями содержания птицы.

  23. Технологические и зоогигиенические требования при выращивании индюшат-бройлеров.

  24. Гигиенические требования к инкубации яиц.

  25. Нормативы параметров микроклимата для кур-несушек.

  26. Санитарно-гигиенические требования к птицеводческим помещениям.

  27. Нормативы параметров микроклимата для цыплят-бройлеров.

  28. Содержания кур-несушек промышленного стада.

  29. Технологические и зоогигиенические требования к выращиванию ремонтного молодняка уток.

  30. Параметры микроклимата и режимы освещения при выращивании цыплят-бройлеров.

  31. Содержания кур и петухов родительского стада в клеточных батареях.

  32. Технологические требования при выращивании перепелов.

  33. Методика расчета теплового баланса птичника.

  34. Технология выращивания крупных мясных цыплят для глубокой переработки.

  35. Санитарно-гигиенические требования при строительстве и реконструкции птицеводческих предприятий.

  36. Особенности выращивания фазанов и страусов.

  37. Технологические и зоогигиенические требования к выращиванию уток.

  38. Мясные качества бройлеров.

  39. Технология выращивания цыплят-бройлеров в клеточных батареях.

  40. Инновации в технологии производства птицеводческой продукции (технологии «Хеч Бруд», «Патио» и др.

  41. Энергосберегающие режимы освещения для бройлеров и кур-несушек промышленного стада.

  42. Технология раздельного на полу выращивания цыплят-бройлеров.

  43. Системы вентиляции и отопления в птичниках.

  44. Технология глубокой переработки яиц.

  45. Технология глубокой переработки мяса птицы.

  46. Технология переработки перо-пухового сырья.

  47. Технология переработки помёта.

  48. Утилизация отходов птицеводства. Экологические проблемы промышленного птицеводства и пути их решения.




  1. Учебно-методическое, информационное и материально-техническое обеспечение

7.1 Рекомендуемая литература

а) основная

  1. Государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 – 2012 годы» [Электронный ресурс] / Режим доступа: www.mcx.ru.

  2. Целевая программа ведомства «Развитие птицеводства в РФ на 2010-2012 годы. Концепция развития отрасли птицеводства РФ на период 2013-2020 года. – М. - 2010.- 100 с.

  3. Александров, С.Н. Производство животноводческой продукции в хозяйствах замкнутого цикла. / С.Н. Александров, В.Л. Дудинский, Т.И Косова. - АСТ - 2007 – 256 с.

  4. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производство яиц и мяса птиц: Учебник. 2-е изд., доп. / Б.Ф. Бессарабов, Э.И. Бондарев, Т.А. Столляр -.СПб.: Издательство «Лань», 2005. – 352с.

  5. Буяров, В.С. Инновационные технологии производства мяса бройлеров: учебное пособие / В.С. Буяров. – Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2009. – 360 с.

  6. Буяров, В.С. Интенсивные технологии производства яиц и мяса птицы/В.С. Буяров, Ю.Б. Феофилова, Н.Н. Лаушкина.-Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2009.-219 с.

  7. Давыдов, В.М. Ресурсосберегающие технологии производства птицеводческой продукции./ В.М Давыдов, А.Б. Мальцев, И.П. Спиридонов - Омск, 2004.- 352с.

  8. Костомахин, Н.М. Животноводство / Н.М Костомахин. - "КолосС" - 2006 – 448 с.

  9. Кочиш, И.И. Птицеводство: Учебник / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С.Б.Смирнов. - М.: КолосС, 2003. - 407 с.

  10. Лебедько, Е. Куры: Разведение, содержание, уход. / Е. Лебедько - Феникс Ростов н/Д - 2008 – 190с

  11. Мымрин, И. Птичий двор: Разведение и содержание домашней птицы. / И. Мымрин - Колос - 2006 – 287с.

  12. Рахманов, А. Индейки и цесарки: Содержание. Уход. Кормление. Разведение. / А. Рахманов.- "Аквариум-Принт". – 2008. – 47с.

  13. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства / Под ред. В.И. Фисинина, Н.Г Макарцева. - М.: Изд-во МГТУ им. Н.Э. Баумана - 2003. – 808с.

  14. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы: учебник /В.И. Фисинин, И.А. Егоров, И.Ф. Драганов. – М.: ГЭОТАР – Медиа, 2011.- 344 с.

  15. Фисинин, В.И. Ресурсосберегающие технологии производства бройлеров / Методические рекомендации. / В.И. Фисинин и др. – Сергиев Посад: ВНИИТИП, 2005.- 252с.

  16. Фисинин, В.И. Ученые птицеводы России. Люди и птицы /В.И. Фисинин.- М., 2011.-474 с.

  17. Штеле, А.Л. Яичное птицеводство /А.Л. Штеле, А.К. Османян, Г.Д. Афанасьев. – СПб: Издательство «Лань», 2011. - 280 с.

б) дополнительная

  1. Алексеев, Ф.Ф. Мясное птицеводство. / Ф.Ф. Алексеев и др. - Лань Изд-во. – 2007. – 415с.

  2. Баланин, В.И. Микроклимат животноводческих зданий. / В.И. Баланин - Аспект. – 2003. – 140с.

  3. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы. / Б.Ф. Бессарабов и др. - Санкт-Петербург: «Лань» - 2005 - 352 с.

  4. Большой практикум по физиологии. / Под ред. А.Г.Камкина - Академия ИЦ - 2007 – 442с.

  5. Буяров, В.С. Откорм бройлеров: разные сроки и параметры / В.С. Буяров // Птицеводство. – 2004. - № 11. – С. 2 – 4.

  6. Буяров, В.С. Эффективность инновационных технологий в мясном птицеводстве / В.С. Буяров, В.В. Канатников, Е.А. Буярова //Зоотехния. – 2007. - № 4. – С.2 – 5.

  7. Буяров, В.С. Инновационные технологии в бройлерном птицеводстве / В.С. Буяров//Селекционно-технлогические аспекты повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в современных условиях аграрного производства: материалы междунар. науч.- произв. конф. (25-26 сентября 2008 г., Брянск) / Брянская ГСХА. - Брянск : Изд-во Брянской ГСХА, 2008.- С.148-150.

  8. Буяров, В.С. Ресурсосберегающие методы и приемы повышения эффективности производства мяса бройлеров / В.С. Буяров, И.П. Салеева, Е.А. Буярова // Вестник Орел ГАУ.-2009.-№2(17), апрель.- С.54-60.

  9. Буяров, В.С., Эффективность современных технологий производства мяса бройлеров и практика их внедрения /В.С. Буяров, В.В. Крайс, А.В. Буяров, Д.С. Миронов, В.А. Беленихин // Вестник ОрелГАУ.-2010.-№2(23).- С.7-15.

  10. Буяров, В.С. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров: (рекомендации) /В.С. Буяров, В.А. Беленихин.- Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2011.- 65 с.

  11. Васько, В.Т. Кормовые культуры России. Справочник. / В.Т. Васько. - СПб.: ПрофиКС. – 2006. – 328с.

  12. Вракин, В.Ф. Морфология сельскохозяйственных животных: Анатомия и гистология с основами цитологии и эмбриологии. / В.Ф. Вракин, М.В Сидорова, В.П. Панов – Гринлайт. – 2008. – 615с.

  13. Галянский, А.В. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. / А.В. Галянский, К.П. Юхневич – ПрофиКС. – 2006. – 328с.

  14. Данилова, Н. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов./ Н. Данилова – КолосС. – 2008. – 277с.

  15. Дегтярев, Г.П. Технология и средства механизации животноводства/Г.П. Дегтярев. – М.: Столичная ярмарка, 2010.- 384 с.

  16. Демченко, Г. Ветеринарно-санитарные мероприятия в промышленном птицеводстве / Г. Демченко // Птицепром. – 2011. - №1(05). – С.15-18.

  17. Епимахова, Е.Э. Практическое руководство по производству и переработке яиц. / Е.Э. Епимахова, С.В Лутовинов, Н.Ю. Сарбатова. – Колос. - 2010 – 52 с.

  18. Забашта, А.Г. Производство замороженных полуфабрикатов в тесте. / А.Г. Забашта. - М.: КолосС. -2006 – 551с.

  19. Зеленевский, Н.В. Анатомия и физиология животных / Н.В. Зеленевский, А.П Васильев, Л.К. Логинова. - Академия ИЦ. – 2009. – 462с.

  20. Зипер, А.Ф. Разведение кур мясо-яичных пород/А.Ф. Зипер. – АСТ Издательство. – 2007. – 63с.

  21. Зонин, В. Современная технология мясных консервированных продуктов / В. Зонин. – Профессия. – 2008. – 223с.

  22. Иванова, Н.В. Нормативно-справочные материалы по животноводству: Учебное пособие / Н.В. Иванова. - Феникс. – 2008. - 243 с.

  23. Кайм, Г. Технология переработки мяса: Немецкая практика. / Г. Кайм – Профессия. – 2008. – 487с.

  24. Кожемяка, Н. Ветеринарная защита при выращивании бройлеров / Н. Кожемяка // АгроРынок. - 2007. - №1. - С.11-12.

  25. Коновалов, А.П. Энергосбережение в сельском хозяйстве / А.П. Коновалов // Птица и птицепродукты. - 2006. - №4. - С.7-9.

  26. Корнева, Н.Н. Нормативно-правовое обеспе­чение охраны земель и механизмы совершенствования / Кн. Организационно-экономические новации в АПК: правовое обеспечение и механизм реализации. / Н.Н. Корнева, Н.М. Нейф - М., ГНУ ВНИЭТУСХ. 2006. - С. 66-87.

  27. Кочиш, И.И. Птицеводство. / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов – КолосС. – 2007. – 415с.

  28. Кочиш, И.И. Биология сельскохозяйственной птицы/И.И. Кочиш, Л.И.Сидоренко, В.И. Щербатов. - КолосС. – 2005. - 203 с.

  29. Кочиш, И.И. Генотип, среда и продуктивность бройлеров / И. Кочиш, Т. Федькина, В. Ковинько //Животноводство России.- 2010. – Сентябрь. – С. 11-12.

  30. Кудряшов, Л. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов./ Л. Кудряшов. – ДеЛи. – 2008. – 159с.

  31. Кузьмина, Т. Современные системы оборудования для клеточного содержания птицы /Т. Кузьмина // Главный зоотехник. – 2008. - №11. – С. 51-54.

  32. Кузнецов, А.Ф. Практикум по зоогигиене с основами проектирования животноводческих объектов. / А.Ф. Кузнецов и др. – КолосС, 2006. – 343с.

  33. Кузнецов, В.В. Нормы и нормативы в животноводстве. / В.В. Кузнецов и др. - Ростовское книжное издательство. – 2008. – 399с.

  34. Латыпов, С. Как создать микроклимат в птичнике / С. Латыпов // Современные технологии в животноводстве. - 2008. - №2 .- Март. - С.16-17.

  35. Лукашенко, В. Технология – гарантия высокого качества мяса / В. Лукашенко, В. Слепухин // Птицеводство. – 2010. - №8. – С. 43-44.

  36. Лысенко, В.П. Утилизация отходов - проблема не но­вая. / В.П. Лысенко //Птицеводство.- 2003. - № 6.

  37. Лысенко, В.П. Перспективные технологии и оборудование для реконструкции и технического перевооружения в птицеводстве. / В.П. Лысенко– М.: ФГНУ «Росинформагротех».- 2002.-540с.

  38. Лысенко, В.П. Очистка и обеззараживание сточных вод. / В.П. Лысенко - Сергиев-Посад, ВНИТИП. - 2008. - С. 105.

  39. Мысик, А.Т. Производство продукции животноводства в мире и отдельных странах / А.Т. Мысик // Зоотехния. – 2011. – 311. – С.2-6.

  40. Организация производства на предприятиях АПК / Под редакцией Ф.К. Шакирова. – М.:Колос. – 2003. – 390 с.

  41. Паронян, И.А. Генофонд домашних животных России: Учебное пособие для вузов. / И.А. Паронян, П.Н. Прохоренко. - Лань, 2008 - 400 с.

  42. Паул, Д. Куры: Содержание и уход. / Д. Паул, В. Виндхэм. - "Аквариум-Принт", 2008 – 63с.

  43. Петраш, М.Г. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития / М. Г. Петраш и др. - М.: КолосС. - 2004. - 297с.

  44. Птица и её переработка: проблемы, опыт, решения: экспресс - информация: (бюллетень). Вып. 8(32): Зарубежные журналы. Выставки, конференции / сост.: В. В. Гущин и др.; ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности. – Ржавки - 2006. - 25с.

  45. Птица и её переработка: проблемы, опыт, решения : экспресс - информация (дайджест). Вып. 23(47): Селекция и генетика / сост.: В. В. Гущин и др.; ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности. – Ржавки - 2006. - 49с.

  46. Рациональное использование производственной площади при выращивании цыплят-бройлеров высокопродуктивных кроссов /Салеева И.П., Гусев В.А., Офицеров В.А. и др. //Сб. науч. тр. ВНИТИП.- Сергиев Посад - 2007. – Т.82. С.50-55.

  47. Родионов, Г.В. Технология производства и переработки животноводческой продукции. / Г.В. Родионов, Л.П. Табакова, Г.П. Табаков. - КолосС, 2005 – 511с.

  48. Розанцев, Э.Г. Биохимия мяса и мясных продуктов / Э.Г. Розанцев - М.: ДеЛи принт. – 2006. – 236с.

  49. Ройтер, Я.С. Племенная работа в птицеводстве/под. Общей ред. В.И. Фисинина и Я.С. Ройтера. - Сергиев Посад. - 2011. – 255 с.

  50. Рябкова, В. Новые пути повышения производства мяса цыплят-бройлеров / В. Рябкова // Главный зоотехник. - 2008 - №5. – С. 39 – 41.

  51. Скопичев, В.Г. Зоотехническая физиология. / В.Г. Скопичев, Н.Н. Максимюк, Б.В. Шумилов – КолосС, 2008. – 360с.

  52. Слепухин, В. Клеточное содержание мясных кур / В. Слепухин // Птицеводство. – 2008. - №9. – С. 9-10.

  53. Смирнов, Б.В. Новый справочник птицевода / Б.В. Смирнов, С.Б. Смирнов - Феникс Ростов н/Д, 2007. – 222с.

  54. Технология выращивания бройлеров в клеточных батареях (метод. рекомендации)./ Под общ. ред. В.И. Фисинина и И.П. Салеевой. – Сергиев Посад - 2010. - 56 с.

  55. Топорова, Л.В. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. / Л.В. Топорова и др. – «КолосС», 2007 – 296с.

  56. Утенкова, Т.А. Домашняя птица: Разведение и уход/Т.А. Утенкова. – Вече, 2008. – 175с.

  57. Фисинин, В.И. Птицеводство России - стратегия инновационного развития // В.И. Фисинин.- М - 2009. – 148 с.

  58. Фисинин, В.И. Инновационные направления промышленного птицеводства России / В.И. Фисинин // Птицепром. – 2011. - №2 (06). – С. 14-23.

  59. Фисинин, В.И. Современные подходы к кормлению птицы // В.И. Фисинин, И.А. Егоров //Птицеводство. – 2011. – 33. – С. 7- 10.

  60. Чарыев, А. Зоогигиеническая оценка подстилочных материалов для бройлеров / А. Чарыев // Птицеводство. – 2011. – 2011. - №3. – С. 59-61.

  61. Чарыев, А. Продуктивность бройлеров, выращенных на подстилке из соломы. / А. Чарыев // Птицеводство. – 2011. - №5. – С. 51-53.

  62. Эффективность клеточной технологии выращивания бройлеров / Т. Столляр и др. // Главный зоотехник. – 2008. - №8. – С. 42-44.

  63. Харчук, Ю. Разведение домашней птицы на ферме и приусадебном участке/ Ю. Харчук. - Феникс Ростов н/Д, 2007. – 379с.

  64. Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных/ С.Н. Хохрин - Москва: Колос, 2004. - 692 с.

в) периодические издания

  1. Аграрная наука.

  2. Вестник ОрелГАУ

  3. Ветеринария.

  4. Главный зоотехник.

  5. Достижения науки и техники в АПК.

  6. Животноводство России.

  7. Зоотехния

  8. Комбикорма.

  9. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство.

  10. Мясная индустрия.

  11. Мясная сфера.

  12. Нациндейка.

  13. Пищевая и перерабатывающая промышленность.

  14. Птица и птицепродукты.

  15. Птицеводство.

  16. Птицефабрика.

  17. Сельскохозяйственная биология.

  18. Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья.

  19. ЭКО.

  20. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.

г) интернент-ресурсы

  1. www.abbisun.com

  2. www.abbisun.com

  3. www.agritech.it

  4. www.alltech.com

  5. www.aviagen.com

  6. www.aviagen.com

  7. www.avimpia.it

  8. www.azainternational.it

  9. www.animalhealth.bayerhealthcare.com

  10. www.bigdutchman.de

  11. www.bto-exhibitions.nl

  12. www.carfed.ch

  13. www.carfed.it

  14. www.ciplast.it

  15. www.cobb-vantress.com

  16. www.codaf.net

  17. www.cortizootecnici.com

  18. www.diamondsystem.com

  19. www.dosatron.com

  20. www.dsmnutritionalproducts.com

  21. www.eurotier.de

  22. www.facco.net

  23. www.farmerautomatic.de

  24. www.fiem.it

  25. www.fieravicola.com

  26. www.veronafiere.it

  27. www.gasolec.com

  28. www.poultryplast.com

  29. www.hartmann-ia-gmbri.de

  30. www.hipra.com

  31. www.hubbardbreeders.com

  32. www.hyline.com

  33. www.impex.nl

  34. www.intervet.com

  35. www.intracare.nl

  36. www.jpe.org

  37. www.kemin.com

  38. www.lae-cuxhaven.de

  39. www.lincofood.com

  40. www.lah.de

  41. www.ltz.de

  42. www.lubing.com

  43. www.storkfoodsystems.com

  44. www.moba.nl

  45. www.MSTegg.com

  46. www.omaz.com

  47. www.pasreform.com

  48. www.petersime.com

  49. www.prinzen.com

  50. www.roxell.com

  51. www.iaarbeursutrecht.nl

  52. www.ska.it

  53. www.space.fr

  54. www.specht-tenelsen.de

  55. www.tpi-polytechniek.com

  56. www.poultryegg.org

  57. www.valcompanies.com

  58. www.vdlagrotech.nl

  59. www.vencomatic.com

  60. www.incubatricivictoria.com

  61. www.viv.net

  62. www.vostermans.com

д) перечень используемых информационных продуктов:

стандартные программы, входящие в Microsoft Office Professional: Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft Access.


7.2 Материально-техническое обеспечение

Для проведения лабораторно-практических занятий, самостоятельной работы, научных исследований используется современное оборудование Инновационного научно-исследовательского испытательного центра: приборы и оборудование для комплексного анализа кормов, спектрофотометры, автоматические гематологические и биохимические анализаторы, жидкостные хроматографы, аминокислотный анализатор, лабораторные центрифуги, приборы для электрофоретического разделения белков и тонкослойной хроматографии, гистологический комплекс приборов германской фирмы «Leica», позволяющий выполнять широкий спектр цитологических и гистологических исследований, приборы для оценки качества яиц сельскохозяйственной птицы.

Используется электронные учебно-методические комплексы «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов», раздел «Гигиена птицы», «Инкубация яиц с основами эмбриологии птиц». Дисциплина обеспечена видеофильмами и презентациями к лекционным занятиям.


Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства» iconПрограмма по специальности 110401. 65 очная полная форма обучения «Зоотехния»
СД. Дс. Технология производства, переработки и товароведение продукции птицеводства, технология производства и переработки пищевых...

Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства» iconРабочая программа дисциплины специализации «Биотехнология сыра и продуктов переработки сыворотки»
Дисциплина «Биотехнология сыра и продуктов переработки сыворотки» является специальной дисциплиной, формирующей инженера молочной...

Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства» iconСовременная технология производства продуктов птицеводства на промышленной основе включает в себя использование высокопродуктивной гибридной птицы, применение
Развитие птицеводства характеризуется техническим перевооружением отрасли на основе внедрения более прогрессивных технологий, новых...

Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства» iconРабочая программа дисциплины технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства Специальность 1 10305. 65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Специальность 110305. 65 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства» iconРабочая программа дисциплины “Технология молока и молочных продуктов” для специальности 271100 “Технология молока и молочных продуктов” направления 655900 «Технология сырья и продуктов животного происхождения»
В этой дисциплине излагаются теоретические основы технологических процессов, способы производства молочных продуктов, основанные...

Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства» iconРабочая программа учебной дисциплины: «Технология функциональных продуктов питания»
Технология переработки сырья животного происхождения и примерной учебной программы Технология функциональных продуктов

Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства» iconРабочая программа Направление подготовки 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Извлечение из государственного образовательного стандарта по учебной дисциплине «Технология переработки плодов и овощей»

Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства» iconРабочая программа дисциплины «культурология»
Технология хранения и переработки зерна, 260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, 260203 Технология сахаристых...

Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства» iconРабочая учебная программа по дисциплине электротехника и электроника
Технология переработки пластических масс и эластомеров; 240802- основные процессы химических производств и химическая кибернетика;...

Рабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства» iconРабочая учебная программа по дисциплине «Теория сварочных процессов» для специальности 120500 «Оборудование и технология сварочного производства
Рабочая учебная программа обсуждена и утверждена на заседании кафедры «Оборудование и технология сварочного производства» протокол...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница