Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых




НазваниеАктуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых
страница8/35
Дата конвертации26.11.2012
Размер4.81 Mb.
ТипДокументы
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   35

Для получения сыкмана, или пейнира, молодой сыр телеме отцеживают в мешке из тонкой хлопчатобумажной ткани, а через 10—12 ч после отцеживания кладут под не слишком тяжелый пресс: накрывают доской, на которую кладут камень весом примерно 5—6 кг (на ведро телеме). Через сутки получается сыкман, что в переводе означает «выжатый». Это так называемый холодный способ обработки телеме.


Для получения саргана творожную массу телеме обрабатывают горячим способом: кипятят на медленном огне до выпаривания жидкости — сыворотки. В результате получается другой сорт сыра — хрустящий сладковатый сарган.

Нами установилено, что при скисании верблюжьего молока в осадок (творог) выпадает казеиновый белок, который в желудке распадается на фрагменты, по химическому составу похожие на инсулин. Если удастся доказать, что этот инсулин по своей структуре одинаков с тем инсулином, который употребляют больные сахарным диабетом, то верблюжье молоко можно будет включить в комплексную терапию больных сахарным диабетом.

Полученная при скисании молока сыворотка в большом количестве содержит лактоферрин. Он применяется для лечения рака. Жир верблюжьего молока богат фосфолипидами. Эти компоненты есть в морепродуктах, они питают клетки мозга, повышая умственные способности человека.

Еще одно из ценных свойств верблюжьего молока – его бактерицидность, то есть способность убивать микробы. Поэтому в сыром виде охлажденное молоко может храниться несколько дней.

Ведется работа по выделению новых штаммов кисломолочных бацилл и создание консорциумов для заквашивания верблюжьего молока.


ИЗУЧЕНИЕ КОРМОВЫХ ДОСТОИНСТВ ПШЕНИЦЫ-ПОЛБЫ СОРТА РУНО
В ОПЫТАХ НА ЦЫПЛЯТАХ

Е.П. Никишина, Л.А. Зеленская

Кубанский государственный аграрный университет, г. Краснодар
wasserlin@mail.ru


Актуальность работы состоит в оценке питательности зерна пшеницы-полбы нового сорта Руно и эффективности ее в кормлении сельскохозяйственной птицы.

Практическая значимость заключается в том, что полученные данные могут быть использованы для селекции на качество зерна, в кормлении цыплят, а также в питании человека.

Цель работы: изучить кормовые достоинства полбы в монозерновой кормосмеси, а также в кормосмесях, доведенных до норм потребности по содержанию аминокислот и белка.

В качестве контроля использовали зерно пшеницы сорта
Безостая-1.

Изучены показатели роста и развития цыплят яичного направления продуктивности кросса «УК Кубань-7»; определены питательная и энергетическая ценность зерна по результатам 3-х дневного балансового опыта.

Опыт проводили на кафедре физиологии сельскохозяйственных животных КубГАУ в течение 14 дней. После предварительного периода и индивидуального взвешивания цыплят составили 8 групп по принципу аналогов по массе. Цыплята 1-й, 3-й, 5-й и 7-й групп получали в кормосмесях зерно полбы. 2-й, 4-й, 6-й и 8-й групп - зерно пшеницы сорта Безостая-1(Б-1).

Цыплята 1-ой и 2-ой группы потребляли монозерновой корм, в котором зерно составляло 93%, остальное витаминно-минеральная добавка; 3-ей - 4-ой - кормосмесь, с уровнем белка, доведенным до норм потребности (73% зерна, 21% сои); кормосмесь
5-й группы содержала: 90% полбы, 2,1% смеси недостающих в зерне аминокислот; 6-й группы – 89% пшеницы Б-1, 3,45% смеси аминокислот; в 7-й и 8-й группах применили метод свободного выбора между монозерновой диетой и экструдированной соей (в 2-х кормушках).

У цыплят, получавших монозерновые рационы, отмечены наименьшие среднесуточные приросты массы: в 1-я группе составляли 3,3 г, во 2-й 1 г и наибольшие затраты корма на 1 кг прироста соответственно: 5,9 кг и 23 кг. Таким образом, при использовании полбы как зернового компонента показатели роста и развития цыплят были лучше, чем при кормлении пшеницей сорта Б-1.

Кормосмеси, сбалансированные до норм потребности по белку, показали значительно более высокие среднесуточные приросты живой массы (20,5 г и 19,5 г), но в группах с Безостой-1 это достигалось при большем среднесуточном потреблении корма.

Показатели роста и развития цыплят на кормосмесях с полбой и аминокислотами были достоверно выше, чем в таких же кормосмесях, но на Б-1 (21 г и 17,3 г).

При свободном выборе цыплята на рационе с полбой сои поедали меньше, чем цыплята на кормосмеси с Б-1 (19,4 г и 23 г). Среднесуточные приросты массы в обеих группах составили 19,8 г и 19,6 г.

Коэффициенты переваримости (КП), свидетельствующие о питательной ценности зерна, у полбы были выше, чем у Безостой-1. Для кормосмесей с полбой составили соответственно: для белка - 56-62%, жира – 69-72%, клетчатки – 30-76%. Несмотря на повышенное содержание клетчатки в зерне отвеянной полбы (7,7%), высокая переваримость ее обусловлена, по-видимому, слабой лигнизацией клеточной оболочки. КП для кормосмесей с Безостой-1 составили: для белка – 54-58%, жира – 26-30%, клетчатки – 10-16%. Присутствие в кормосмесях сои (15,5% жира) увеличивало коэффициенты переваримости жира.

Обменная энергия в кормосмесях с полбой (1, 3, 5, 7 группы) была соответственно – 2,99; 3,04; 3,12; 4,0 Мкал/кг; с Безостой-1 - (2, 4, 6, 8 гр.) – 2,3; 2,55; 2,4; 3,7 Мкал/кг. Обменная энергия в кормосмесях с полбой выше, чем с Безостой-1.

Уровень белка в крови коррелировал с содержанием белка в зерне. Биохимические показатели обмена белка (ферменты АлТ, АсТ, уровень мочевины в сыворотке крови) свидетельствуют о том, что повышение белка и лизина в зерне не приводит к напряжению функционирования печени, изменению биохимических процессов в ней.

Абсолютная и относительная масса внутренних органов свидетельствовала об их морфофункциональной адаптации к кормам.

Выводы:

1. Пшеница полба сорта Руно содержит белка 20,5% и лизина в нем 3%; а пшеница сорта Безостая-1 – 14,9% белка и лизина в нем 2,6%.

2. Биологическая и энергетическая оценка у пшеницы полбы выше, чем у пшеницы сорта Безостая-1.

3. Высокое содержание в полбе белка и легкопереваримой клетчатки делает возможным ее использование в качестве диетического продукта в питании людей.

Рекомендации: Высокое содержание белка, лизина, питательная и энергетическая ценность полбы, а также ее биологические качества (засухоустойчивость, резистентность к заболеваниям, антиаллергенность) позволяют рекомендовать полбу в кормлении цыплят. Использование зерна полбы в качестве монокорма в птицеводстве нецелесообразно.

Литература

1. Подобед Л.И., Вовкодуб Ю.Н., Боровик В.В. Протеиновое и аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы. Одесса, Печатный дом, 2006. 277с.

2. Рядчиков В.Г. Улучшение зерновых белков и их оценка. М. Колос, 1978. 367с.


ВЛИЯНИЕ ДОБАВКИ «БИОБАРДИН» НА АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН В РУБЦЕ ЖВАЧНЫХ

Т. В. Орищенко, Н. И. Торжков

Рязанский государственный агротехнологический университет,

academy@rgsha.ru


Интенсивное ведение животноводства на основе улучшения кормовой базы, совершенствования структуры кормовых рационов, по части их сбалансированности имеет большое значение.

В настоящее время животноводство ведется на промышленной основе, предполагающей использование высокопродуктивных животных, способных наилучшим образом утилизировать корма. Однако промышленная технология ведения отрасли создала ряд новых проблем. Среди кормовых добавок часто применяют фармакологические средства, именуемые на практике биологически активными веществами.

Необходимо иметь в виду, что все кормовые добавки оказывают на организм животного различное влияние в зависимости не только от его физиологического состояния и условий содержания, но и дозы самой добавки. Передозировки этих веществ могут привести к нежелательным последствиям. В настоящее время обеспеченность рационов крупного рогатого скота протеином составляет 75 – 80%, в результате чего хозяйства недополучают до 35% продукции и при этом затраты кормов на единицу продукции увеличивается примерно на 35 – 40%. Дефицит кормового белка в рационах крупного рогатого скота, свиней и птицы снижает продуктивность отрасли животноводства и увеличивает затраты кормов на производство продукции.

В связи с этим изучение влияния белковой кормовой смеси «Биобардин» в составе кормовых смеси и кормовой добавки с целью балансирования рационов кормления коров и молодняка крупного рогатого скота по протеину и его влияния на рост и развитие, физиологическое состояние и молочную продуктивность является новым и актуальным, и имеет научное и практическое значение.

Кормовая белковая смесь «Биобардин» представляет собой смесь ферментализата сырья (послеспиртовой барды) и биомассы молочнокислых и пропионовокислых бактерий, полученной в результате биоконверсии с применением непатогенных штаммов консорциума микроорганизмов Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Propionibacterium acnes, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermani с последующим высушиванием. В состав смеси белковой кормовой «Биобардин» входят аминокислоты, в том числе все незаменимые. Смесь кормовая белковая содержит микроэлементы, такие как фосфор, калий, натрий, кальций, магний, железо и др., биологически активные вещества и витамины Е, В1, В2, В3, В4, В5, В6 и В12. По внешнему виду смесь кормовая белковая «Биобардин» представляет собой порошок, гранулы желто-коричневого цвета с запахом барды. Смесь кормовая белковая «Биобардин» обладает профилактическими свойствами, способствует подавлению патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте животных, повышает иммунитет, действие препарата способствует увеличению микробов желудочно-кишечного тракта благодаря образуемой культурами молочной и пропионовой кислотами.

Так как всестороннего испытания «Биобардина» не проводилось, что сдерживает его широкое использование в животноводстве. Данное обстоятельство и вызвало необходимость проведения данных исследований.

В 2006 – 2008 годах на животноводческом комплексе ГУП ОПХ «Подвязье» Рязанского района Рязанской области были проведены научно-хозяйственные опыты по изучению возможности использования белковой кормовой смеси «Биобардин» как кормовых добавки при балансировании рационов кормления.

Для выполнения научно-хозяйственного эксперимента были сформированы опытные группы коров по 25 голов в каждой по принципу аналогов. Таких групп было 4: контрольная, I, II и III опытные группы. Контрольной группе для сохранения баланса протеина в рацион добавляли кормовые дрожжи в количестве 150 г на 1 голову в сутки, во 1-ю 500 г «Биобардина», во 2-ю – 600 г, в 3-ю – 700 г на 1 голову в сутки.

До кормления концентрация аммиака в рубцовой жидкости коров, получавших 600 г к основному рациону «Биобардина», была достоверно ниже, чем в группах, потреблявших 500 и 700 г «Биобардина» к основному рациону. Так, разница по данному показателю между контрольной и II опытной группой составила 42,3 мг/л или 28%.

Через 3 часа после кормления концентрация аммиака во всех группах резко повышалась, однако, в группе, получавшей 600 г «Биобардина» к основному рациону этот показатель снова был наименьшим. Так, в пробах, взятых у коров контрольной группы, концентрация аммиака возрастала на 62,7 мг/л или на 42%, I опытной группы - на 63,1 мг/л или на 43%, II опытной группы 36,1 мг/л или на 32%, что на 33% меньше, чем в контроле, III опытной группы 68,1 мг/л или на 52%, что на 7% меньше, чем в контроле.

Таблица 1

Содержание азотистых веществ в рубцовой жидкости коров, мг/л

Рационы



Время взятия проб, час

до кормления

через 3 часа после кормления

аммиак

контрольный

150,4 ± 10,3

213,1 ± 16,6

I опытный

147,7 ± 9,6

210,8 ± 11,9

II опытный

108,1 ± 8,9

144,2 ± 10,1*

III опытный

130,2 ± 9,2

198,3 ± 11, 5

общий азот

контрольный

825,5 ± 16,3

1116,9 ± 33,8

I опытный

825,2 ± 24,4

1147,7 ± 51,6

II опытный

859,5 ± 22,1

1260,9 ± 40,8*

III опытный

846,2 ± 19,5

1183,6 ± 39,0

белковый азот

контрольный

613,1 ± 24,6

837,3 ± 45,4

I опытный

610,2 ± 31,8

871,6 ± 49,3

II опытный

703,8 ± 34,7

1030,5 ± 52,7*

III опытный

701,4 ± 29,1

1029,3 ±51,1

небелковый азот

контрольный

213,7 ± 19,3

278,4 ± 22,8

I опытный

217,8 ± 20,4

280,3 ± 16,5

II опытный

150,9 ± 1,0*

234,8 ± 14,1

III опытный

154,9 ± 18,7

236,2 ± 15,4


Скорость образования и концентрация аммиака оказывает существенное влияние на степень использования азота симбиотической микрофлорой рубца. Установлено, что эффективное его использование происходит при концентрации аммиака около 100 мг/л.

Таким образом, в полученных нами данных прослеживается общая тенденция снижения уровня аммиака в рубцовой жидкости коров II и III опытных групп по сравнению с аналогичным показателем у животных контрольной и I опытной групп, что, по-видимому, связано с уменьшением скорости распада белка после проведённой обработки барды. Исходя из этого и принимая во внимание то, что уровень аммиака в рубце, в какой-то мере, позволяет судить об использовании протеина корма, мы можем предположить, что коровы II и III опытной группы использовали азот более эффективно, чем животные других групп, так как концентрация аммиака в рубцовой жидкости у них была более близка к оптимальной.

Более полное представление об эффективности использования азотистых веществ корма можно получить, сопоставляя показатели концентрации аммиака, общего, белкового и небелкового азота в рубце.

Как показали исследования, концентрация в рубцовой жидкости общего и белкового азота была большей у животных II опытной группы, которой скармливалось 600 г «Биобардина». Так, до кормления содержание общего азота в рубце у коров этой группы было на 4,1%, а белкового - на 14,8% выше, чем у коров, потреблявших основной рацион.

Однако, до кормления разница в содержании этих веществ статистически не достоверна. Между животными контрольной и I опытной групп существенных различий по данным показателям не выявлено.

После скармливания рациона во всех группах наблюдалось статистически достоверное увеличение концентрации общего и белкового азота в жидкости рубца. Содержание общего азота в рубце у коров контрольной группы возрастало на 291,4 мг/л или на 35%, а у животных II опытной группы - на 401,4 мг/л или на 46,7%. Таким образом, концентрация общего азота в рубцовой жидкости коров II опытной группы после кормления была выше, чем у коров контрольной группы на 13%.

В концентрации белкового азота наблюдается такая же тенденция, что и в содержании общего азота. После кормления максимальная концентрация белкового азота отмечена у животных II опытной группы. Она составила 1030,5 мг/л против 837,3 мг/л в контроле. Разница статистически достоверна и составляет 23,1%. Содержание белкового азота в рубце коров I опытной и контрольной групп было практически на одном уровне.

В концентрации небелкового азота наблюдалась обратная тенденция содержанию первых метаболитов. До кормления концентрация небелкового азота была на 29,4% ниже в группе, получавшей 600 грамм «Биобардина». После скармливания рациона его уровень также был ниже в рубцовой жидкости коров II опытной группы по сравнению с контрольной и I и III опытной группой на 15,7%. Снижение концентрации остаточного азота в рубце коров, получавших до 2% «Биобардина», вероятно, было обусловлено снижением у них уровня аммиака.

Таким образом, суммируя всё вышеизложенное можно предположить, что добавление к основному рациону коров II опытной группы белковой кормовой смеси «Биобардин» привела к частичной денатурации белка, что обусловило «защиту» последнего от быстрого распада в рубце. Следствием этого явилось снижение содержания аммиака в рубцовой жидкости животных этой группы до значений близких к оптимальному уровню, что привело к оптимизации синтеза микробного белка при одновременном увеличении концентраций общего и белкового азота, а это, в свою очередь, указывает на эффективное использование азота корма, по сравнению с теми же показателями у животных контрольной и I и III опытных групп.


ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ПОДСОСНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ МОЛОДНЯКА КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ

1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   35

Похожие:

Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых iconМатериалы III всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых с международным участием
Текст]: Материалы III всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых с международным участием (г. Астрахань, 23–24...

Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых iconПрограмма всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «научное и инновационное обеспечение модернизации агропромышленного комплекса россии»
С принять участие в работе Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Научное и инновационное обеспечение...

Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых iconДанилова В. С., Кожевников Н. Н. Студенческая конференция «Актуальные проблемы современного естествознания» // Вестник ягу. 2007. Т. № С. 118-119.
Интеллектуальное развитие общества в аспекте научно-исследовательской деятельности: Материалы I всероссийской научной конференции...

Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых iconИнформационное письмо №1 Уважаемые коллеги!
Северо-Западного отделения Российской академии медицинских наук (фгбу “нииэм” сзо рамн) приглашает студентов, аспирантов и молодых...

Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых iconО проведении XVI международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Ломоносов 2009»
Международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Ломоносов 2009», организуемой Студенческим Союзом мгу 15...

Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых iconО проведении XVII международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Ломоносов 2010»
Географии ХVII международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Ломоносов 2010» 13 и 14 апреля 2010 года,...

Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых iconРспективы материалы II всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов (14-16 апреля 2008 г.) Часть 1 Уфа фгоу впо «Башкирский гау» 2008
Всероссийской научно-практической конфереции молодых ученых и аспирантов «Молодежная наука и апк: проблемы и перспективы»

Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых iconО проведении XVIII международной научной конференции
«География» ХVIII международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Ломоносов 2011» 13 и 14 апреля 2011 года,...

Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых iconФилософия о знании и познании: актуальные проблемы Материалы Всероссийской научной конференции (Ульяновск, 1819 июня 2010) Ульяновск 2010
Философия о знании и познании: актуальные проблемы: Материалы Второй Всероссийской научной конференции (Ульяновск, 18-19 июня 2010)/...

Актуальные проблемы инновационного развития агропромышленного комплекса материалы четвёртой всероссийской научной конференции студентов и молодых ученых iconОтчет об организации и проведении шестой Всероссийской зимней школы-семинара аспирантов и молодых ученых «актуальные проблемы науки и техники»
Актуальные проблемы науки и техники. То Информационные и инфокоммуникационные технологии, естественные науки: Сборник трудов Шестой...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница