Рабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность»




Скачать 262.01 Kb.
НазваниеРабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность»
страница1/2
Дата конвертации05.01.2013
Размер262.01 Kb.
ТипРабочая программа
  1   2
Энгельсский технологический институт (филиал)

федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.»


Кафедра «Машины, аппараты пищевых производств и теплотехника»


РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по дисциплине СД.02.01

«Введение в специальность»


260601.65 Машины и аппараты пищевых производств

(очное обучение)


курс –1

семестр – 1

лекции – 34

практические занятия –нет

лабораторные занятия – нет

самостоятельная работа – 36

экзамен – 1 семестр

зачет – нет

курсовая работа – нет

курсовой проект – нет

расчетно-графическая работа – нет

контрольная работа - нет

часов в неделю – 2

Всего аудиторных часов – 34

Всего часов – 70


Утверждена на заседании кафедры

«__ » _______ 201_ г, протокол № _

Зав. кафедрой МППиТ, доц. __________С.Н.Никоноров


Утверждена на заседании УМКС МПП

«__ » _______ 201_ г, протокол № _

Председатель УМКС, доц.___________С.Н.Никоноров


Энгельс, 2011 г.



  1. Цели и задачи дисциплины, ее место и учебном процессе



Дисциплина «Введение в специальность» содержит 3 основных раздела: организационные и социальные основы подготовки специалистов, характери­стика отраслей пищевой промышленности, ознакомительные экскурсии по предприятиям пищевой промышленности.


  1. Цель преподавания дисциплины:

познакомить студентов с основами подготовки специалистов, основами научной организации труда студентов, с особенностями специальности «Ма­шины и аппараты пищевых производств», отдельными отраслями пищевых производств


  1. Задачи изучения дисциплины:

основной задачей преподавания дисциплины является инженерная подготовка студентов в соответствии с квалификационной характеристикой:

- ознакомить студентов с квалификационной характеристикой специальности и ее особенностями;

- ознакомить студентов с квалификационной характеристикой инженера по специальности « Машины и аппараты пищевых производств»;

- ознакомить студентов с особенностями основных отраслей пищевой промышленности, основными аппаратами и машинами, используемыми в данных отраслях;

- научить работать с литературой;

- научить глубоко и логично мыслить, выступать публично;

- оформлять результаты в виде рефератов.


  1. Перечень дисциплин, усвоение которых студентами необходимо для усвоения данной дисциплины:

данная дисциплина не требует знания других дисциплин для ее усвоения.


2. Требования к знаниям и умениям студентов по дисциплине

Студент, изучивший дисциплину должен знать: историю института и кафедры, характеристику специальности и ее особенности, квалификационную характеристику инженера-механика по специально­сти "Машины и аппараты пищевых производств", сущность технологии производства отдельных продуктов, а также использование аппаратов для осуществления этих процессов.

Студент, овладевший дисциплиной «Введение в специальность» в полном объеме, должен уметь: пользоваться фондом библиотеки, работать с литературой, правильно оформлять результаты работы, дать характеристику отдельных отраслей пищевой промышленности.



  1. Распределение трудоемкости (час.) дисциплины по темам и видам занятий

№модуля момодуля




№лекции недели



№ темы



Наименование темы



Часы

всего

лек.

СРС

пр.з.

л.з.

1

2

3

4

4

5

6

7

8

I







Организационные и социальные основы подготовки специалистов

30

14

16

-

-




1

1

Цель и задачи курса.

4

2

2

-

-




2

2

История СГТУ, ЭТИ, кафедры МППиТ. Структура и основные подразделения института.

4

2

2

-

-




3

3

Характеристика специальности и ее особенности.

4

2

2

-

-




4

4

Квалификационная характеристика инженера по специально­сти "Машины и аппараты пищевых производств"

6

2

4

-

-




5

5

Характеристика учебного процесса.

4

2

2

-

-




6

6

Научно-исследовательс­кая работа студентов

4

2

2

-

-




7

7

Психологические особенности студенческого возраста

4

2

2

-

-

II




8

Характеристика отраслей пищевой промышленности.

40

20

20

-

-




8

8

Характеристика современного предприятия, перспективы разви­тия пищевой промышленности.

4

2

2

-

-







8

Характеристика отдельных произ­водств пищевой промышленности.

36

18

18

-

-




9

8

Зерноперерабатывающая

промыш­леность.

4

2

2

-

-




10

8

Производство хлеба и

хлебобулоч­ных изделий.

4

2

2

-

-




11

8

Производство макаронных изде­лий.

4

2

2

-

-




12

8

Производство шоколада.

4

2

2

-

-




13

8

Производство карамели.

4

2

2

-

-




14

8

Переработка молока и производст­во молочных продуктов.

4

2

2

-

-




15

8

Производство колбасных изделий.

4

2

2

-

-




16

8

Производство пива.

4

2

2

-

-




17

9

Встречи с выпускниками, работающими на предприятиях пищевой промышленности.

4

2

2

-

-

Итого

70

34

36

-

-

4. Содержание лекционного курса



№ темы

Всего часов



лекции

Тема лекции.

Вопросы, отрабатываемые на лекции.


1

2

3

4

1

4

1

Цель и задачи курса "Введение в специальность", ее место в учебном процессе. Роль высшей школы в подготовке инженера - руководителя произ­водства.

2

4

2

История: Саратовского государственного технического

университета;

Энгельсского технологического института;

Кафедры «Машины, аппараты пищевых производств и теплотехника»

Структура и основные подразделения института

3

4

3

Специальность «Машины и аппараты пищевых производств» предпола­гает углубленную профессиональную подготовку в области проектирования и эксплуатации машин и аппаратов пищевых производств.

Выпускники ТИ СГТУ, завершившие обучение по специальности «Ма­шины и аппараты пищевых производств», получают квалификацию «Инжене­ра" по конструированию, эксплуатации, ремонту и монтажу оборудования предприятий пищевой промышленности.

Тематика дипломных проектов включает широкий спектр проблем и за­дач, к которым, в частности, относятся: разработка нового современного обо­рудования, реконструкция цеха, участка и т.д., модернизация основного цехового оборудования, механизация работ на производстве с целью увеличения производительности и улучшения качества выпускаемой продукции.

Конечной целью каждого дипломного проекта является наличие реаль­ности и возможности использования результатов проектирования для внедре­ния в производство.

4

6

4

Специалист подготавливается для производственно-технологической, организационно-управленческой и исследовательской деятельности в области пищевых производств.

Рабочее место инженера, принципиальное отличие профессии инженера-механика от профессии инженера-технолога, обязанности инженера-механика, структура подчиненности в механической службе, широта профиля и большие профессиональные возможности.

Специалист должен знать:

- основы общетеоретических дисциплин:

- общеинженерные дисциплины и дисциплины

общетехнологического цикла;

- специальные дисциплины;

- вопросы взаимозаменяемости, стандартизации и технических измере­ний;

- экономику отрасли и предприятия; основы организации, планирования и управлением производством и качеством продукции;

- вопросы охраны труда и окружающей среды;

- основы права, патентоведения и научной организации труда.

Специалист должен уметь:

- проектировать, конструировать и эксплуатировать технологическое обо­рудование предприятий пищевых производств, производя все необхо­димые расчёты и осуществляя авторский надзор за реализацией проект­ных решений;

- организовывать монтаж, испытания, рациональное использование и тех­ническое обслуживание применяемых машин и аппаратов;

- анализировать условия и режимы их работы, оценивать уровень автома­тизации и механизации производства;

- выбирать стандартное и вспомогательное оборудование в конкретных производственных условиях;

- составлять технические задания

- рассчитывать экономическую эффективность внедряемых технологиче­ских и проектных решений;

- владеть рациональными приемами поиска и использования научно-технической информации.

5

4

5

Учебный процесс в вузах строится по единому плану, утвержденному Министерством для каждой специальности и являющимся законом. Учебный план предусматривает последовательность, содержание и объем изучаемых дисциплин, их взаимное чередование, насыщенность лабора­торными и практическими занятиями, курсовыми работами и проектами, устанавливает время и продолжительность практик, каникул и экзаменаци­онных сессий, количество и время проведения зачетов, строгое распределе­ние учебных (аудиторных) нагрузок по числу часов в неделю. Учебным планом предусматриваются специальные виды подготовки, а также госу­дарственные экзамены, дипломное проектирование и защита дипломных проектов. Учебный процесс связан с изучением ряда академических цик­лов: 1 - группа общественных дисциплин, 2- общеинженерные дисциплин, 3 - специальных дисциплин.

6

4

6

Формы связи научно-исследовательсских работ студентов с учебным процессом при выполнении курсовых и дипломных проектов. Значи­мость НИР в повышении уровня подготовки студентов, расширении их кругозора, знакомстве с современными методами исследований, а также с новыми приборами и оборудованием. Целесообразность привлечения к НИР студентов младших курсов для повышения эффективности научно-исследовательских работ студентов и лучшего усвоения теоретических дисциплин (например, некоторых разделов прикладной математики, физи­ческой химии и др.).

7

4

7

Отличие процесса обучения в вузе, формы его организации, методы и требования отличны от школьных:

- дидактические трудности связанные с изменением методов обуче­ния;

- социально-психологические трудности, обусловленные изменением жизненного стереотипа;

- профессиональные трудности из-за непонимания того факта, что уже с первого курса начинается процесс формирования будущего специа­листа.

Основы организации труда студента.

Способы усвоения знаний, получаемых студентом на занятиях (учись слушать лекцию) и в ходе самостоятельной работы (учись работать с книгой). Виды памяти и способы их развития.

8

4

8

Машины и аппараты пищевых производств: прошлое, настоящее и будущее. Этапы формирования промышленного производства. Теоретические и практические проблемы современного предприятия. Проводимые в стране реформы по восстановлению производственных мощностей на должный уровень. Использование в пищевой промышленности зару­бежного сырья и технологий. Современная техника пищевых производств. Перспективы развития пищевой промышленности.

8

4

9

История развития зерноперерабатывающего производства. Технология переработки зерна, типы по­мола зерна, виды муки. Машины и аппараты мелькомбинатов и крупозаводов.

8

4

10

История развития хлебопекарной промышленности. Технологическая схема производства хлеба и хлебобулочных изделий. Машины и аппараты хлебозаводов и малых пекарен.

8

4

11

История развития макаронного производства. Понятие – макаронная мука. Техно­логическая схема, машины и аппараты для производства макаронных изделий.

8

4

12

История развития производства шоколада. Краткая технология, машины и аппараты для данного производства, идентификация шоколада.

8

4

13

История развития производства карамели. Краткая технология, машины и аппараты для производства карамели.

8

4

14

История производства молока и молочных продуктов. Состав молока, его питательная ценность. Знакомство с особенностями технологии основных молочных продуктов: сливочное масло, сметана, творог, сыр, кисломолочные продукты, мороженое и аппаратурное оформление данных производств.

8

4

15

История развития колбасного производства. Краткая технология, машины и аппараты для производства колбасных изделий.

8

4

16

История пивоварения. Краткая технология производства «живого» пива, пастеризованного. Машины и аппараты, используемые в производстве пива.

9

2

17

Встречи с выпускниками, работающими на предприятиях пищевой промышленности.



Базовыми предприятиями для встречи с выпускниками являются: хлебокомбинат «Энгельсский», концерн «Покровский» - пивоваренный цех, кондитерский цех; Саратовская макаронная фабрика - Энгельсский цех; мо­лочный комбинат «Энгельсский»; Энгельсская «Маслосырбаза», мельзавод «Энгельсский», ОАО «Белая долина»; ОАО «Дымок».

  1   2

Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

Рабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность» iconРабочая учебная программа по дисциплине «Введение в специальность» разработана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом,
Введение в специальность [Текст]: рабочая учебная программа для студентов направления 030900 «Юриспруденция» очной и заочной форм...

Рабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность» iconРабочая программа по дисциплине «Введение в специальность»
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Рабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность» iconРабочая программа по дисциплине «Введение в специальность»
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Рабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность» iconРабочая программа учебной дисциплины «введение в специальность»
«введение в специальность» ознакомление студентов направлениея подготовки бакалавра 200100. 62 электроника и наноэлектроника профиль...

Рабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность» iconМетодические указания к практическим занятиям по дисциплине «История отрасли и введение в специальность»
История отрасли и введение в специальность: Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «История отрасли и введение...

Рабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность» iconРабочая учебная программа по дисциплине «Введение в регионоведение» разработана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом,
Введение в регионоведение [Текст]: рабочая учебная программа. Тюмень: гаоу впо то «тгамэуп». 2011. – 36 с

Рабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность» iconРабочая программа дисциплины «Введение в специальность и научные исследования»

Рабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность» iconРабочая программа По дисциплине Введение в профессионально-педагогическую специальность
Цели: сформировать у студентов знания о содержании, структуре, форме и методах освоения квалификации педагога профессионального обучения,...

Рабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность» iconПрограмма дисциплины введение в специальность цикл дс. Р. 07
Требования к уровню подготовки студента, завершившего изучение дисциплины «Введение в специальность»

Рабочая программа по дисциплине сд. 02. 01 «Введение в специальность» iconРабочая программа по дисциплине "Транспортные и погрузоразгрузочные средства " Специальность 24. 01. 00 "Организация перевозок и управление на транспорте"
Рабочая программа составлена в соответствии с содержанием и требованиями Государственных образовательных стандартов и утвержденной...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница