Влияние микроэлементов на организм человека




Скачать 269.87 Kb.
НазваниеВлияние микроэлементов на организм человека
страница1/4
Дата конвертации07.01.2013
Размер269.87 Kb.
ТипИсследовательская работа
  1   2   3   4


Таллиннский Линнамяэский Русский Лицей

8Б класс

Шаренков Александр

ВЛИЯНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

Исследовательская работа

Руководитель:

Ирина Жикина

Таллинн 2012

ОГЛАВЛЕНИЕ


ОГЛАВЛЕНИЕ 2

ВВЕДЕНИЕ 3

1. Узнать как можно больше о микро и макроэлементах и их влиянии на организм человека. 3

2. Выяснить, как влияет на организм недостаток и переизбыток минеральных веществ. 3

3. Выяснить, что знают о микро и макроэлементах мои сверстники. 3

Этапы работы: 3

1. Поиск информации и подготовка теоретического обзора. 3

2. Социологическое исследование 3

3. Анализ полученных данных. 3

4. Выводы и заключение 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 4

1.1 Минеральные вещества. 4

1.2 Микроэлементы. 8

1.3 Недостаток и избыток микроэлементов. 19

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: 30

ВВЕДЕНИЕ


Я выбрал эту тему потому, что мне интересно узнать: почему сводит мышцы ног, почему появляются прыщи на коже, почему у одних людей раны быстро заживают, а у других 2-3 недели? Мама сказала, что надо кушать много фруктов и овощей, морепродуктов, в них много минеральных веществ: в яблоках много железа, в капусте - кальций и цинк. Вот я и решил выяснить, как влияют микроэлементы на здоровье человека, какие проблемы возникают из-за недостатка или переизбытка минеральных веществ, какие из них человек получает вместе с пищей, в каких продуктах они содержатся и в каких случаях необходимо получать минеральные вещества дополнительно.

Гипотеза работы:

Предполагаю, что в человеческом организме все взаимосвязано. Вредная экология, физическое и нервное напряжение, стрессы на работе и дома негативно действуют на функции жизненно важных внутренних органов человека. Но наиболее частой причиной большинства недугов является дефицит или переизбыток макро и микроэлементов в нашем организме. Кроме того, я предполагаю, что подростки мало знакомы со значением минеральных веществ для организма человека.

Цели работы:

1. Узнать как можно больше о микро и макроэлементах и их влиянии на организм человека.

2. Выяснить, как влияет на организм недостаток и переизбыток минеральных веществ.

3. Выяснить, что знают о микро и макроэлементах мои сверстники.

Этапы работы:

1. Поиск информации и подготовка теоретического обзора.

2. Социологическое исследование

3. Анализ полученных данных.

4. Выводы и заключение

1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1.1 Минеральные вещества.


Минеральные вещества - это низкомолекулярные вещества, соли, ионы солей которые играют очень важную роль для организма человека: поддерживают процессы нервной системы, мышечной ткани, формирование скелета, зубов, участвуют во многих обменных процессах.

Минеральные вещества подразделяются на две группы:

  1. Макроэлементы - это кальций, фосфор, натрий, калий. Макроэлементы необходимы нашему организму в относительно больших количествах.

  2. Микроэлементы - кобальт, селен, марганец, медь, цинк, йод - необходимы организму в малых количествах.

Всего минеральных веществ известно около 30, каждый из них несет для организма определенную биологическую ценность и все они также как и витамины, поступают в наш организм с пищей. Макроэлементы участвуют в регуляции кислотно-щелочного равновесия в организме (натрий и хлор), регулируют водно-солевой обмен, (калий). Фосфор участвует абсолютно во всех процессах жизнедеятельности человека, в особенности он необходим для нормального обмена веществ, функционирования нервной и мозговой ткани, мышц, печени и почек. Для образования гормонов щитовидной железы необходим такой микроэлемент как йод. Недостаток или этого микроэлемента приводит к заболеваниям щитовидной железы.

Минеральные вещества являются незаменимой составляющей рационального питания, а их недостаток или избыток ведет к различным нарушениям в организме, и как следствие приводит ко многим заболеваниям.

КАЛИЙ (К)



Рисунок 1.1. «Калий»

Калий вместе с натрием регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца, регулирует водно-солевой обмен, кислотно-щелочное состояние организма; способствует снятию отеков, необходим для правильной работы сердца. Соли калия необходимы для нормального функционирования мягких тканей: сосудов, капилляров, мышц, а особенно мышцы сердечной, клеток мозга, печени, почек, желез внутренней секреции и других органов. Соли калия способствуют выведению из организма лишней воды.

Польза: способствует ясности ума, улучшает снабжение мозга кислородом, помогает избавиться от шлаков, способствует снижению давления крови.

Симптомы дефицита: заболевания, вызываемые дефицитом калия – водянка.

Где содержится: бобовые, орехи, картофель, шпинат, все виды капусты, свекла, виноград, хлеб, цитрусовые, все зеленые овощи с листьями, листья мяты, семечки подсолнуха, бананы.

КАЛЬЦИЙ (Ca)



Рисунок 1.2. «Кальций»

Кальций является основой костной ткани, при старении организма помогает предотвратить деминерализацию костей и остеопороз. Участвует в поддержании стабильной сердечной деятельности, необходим для нормальной работы нервной системы, участвует в процессе свертывания крови. Усвоение кальция организмом человека зависит от содержания в продуктах питания растительных кислот, витамина D и жиров. В связи с этим, усваивается только 20-30% от принятого общего количества кальция.

Польза: повышает плотность костной ткани, уменьшая риск развития остеопороза; укрепляет эмаль зубов; имеет противоаллергическое действие; регулирует работу нервной системы; способствует поддержанию здорового состояния кожи, предотвращает сердечно - сосудистые заболевания.

Симптомы дефицита: нарушение роста у детей, искривление позвоночника, костей нижних конечностей, склонность кожи к аллергическим сыпям, плохая свертываемость крови,  множественные синяки на теле вследствие кровотечений из капилляров тканей, остеопороз, повышенная заболеваемость кариесом, повышенная кровоточивость десен, возможно возникновения аллергических и инфекционных заболеваний, непереносимость физических и умственных нагрузок, появление камней в почках, спонтанное сокращение мышц.

Где содержится: сыр, капуста, сардины, лосось, миндаль, шпинат

НАТРИЙ (Na)



Рисунок 1.3. «Натрий»

Натрий широко распространен во всех органах, тканях и биологических жидкостях организма человека, поэтому этот элемент, наряду с калием, является самым востребованным, так как обеспечивает баланс жидкости организма и находится в форме солей - хлоридов, фосфатов, бикарбонатов - в плазме крови, лимфе, пищеварительных соках. В сутки человек нуждается в 1 г поваренной соли, в том числе, содержащейся в хлебе и натуральных пищевых продуктах (крупы, бобовые, овощи), но эта величина возрастает при поглощении больших количеств жидкости, при усиленном потоотделении и диурезе.

Польза: предотвращает обезвоживание организма, регулирует артериальное давление, поддерживает буферную систему крови, стимулирует пищеварение, укрепляет сердечно - сосудистую систему, улучшает нервную и мышечную деятельность.

ФОСФОР (P)



Рисунок 1.4. «Фосфор»

Фосфор - это металлоид, который в зависимости от условий может проявлять то окислительные, то восстановительные свойства. Фосфор необходим для жизни. Он участвует фактически во всех физиологических химических реакциях. Главная функция фосфора связана с ростом и поддержанием целостности костной ткани и зубов. В организме взрослого человека до 86% содержащегося фосфора находится в виде фосфата кальция, который составляет минеральную часть костей и зубов. Присутствует в каждой клетке тела.

Польза: способствует росту и восстановлению организма, нормализует энергетический обмен, уменьшает боль при артритах, укрепляет зубы, улучшает обмен веществ, способствует делению клеток, активизирует ферментные реакции.

Симптомы дефицита: потеря аппетита, общая слабость, боли в костях.

Где содержится: икра осетровых, фасоль, сыры, говяжья печень, овсяная и гречневая крупы, грецкие орехи, тыква, петрушка, капуста, чеснок, шпинат.

СЕРА (S)



Рисунок 1.5. «Сера»

Сера это макроэлемент, постоянная составная часть организма человека. Сера – неметаллическое вещество, которое часто встречается в природе и находится в каждой растительной или животной клетке. Она составляет 0.25% веса человеческого тела. Это вещество носит название "минерал красоты" из-за того, что оно поддерживает блеск и гладкость волос, придает коже лица ясность и молодость. Сера преобладает в кератине, сложном белковом соединении, из которого в основном состоят кожа и ее производные – ногти и волосы. Она также обнаружена в составе инсулина – гормона, регулирующего обмен углеводов. Она играет важную роль в дыхании клеток – процессе, в котором кислород и другие вещества используются для построения клеток и получения энергии.

Польза: способствует вымыванию шлаков и токсинов из тканей суставов, участвует практически в каждом метаболическом процессе организма, улучшает работу нервной системы, отвечает за хорошее состояние кожи, волос и ногтей, укрепляет кости, повышает подвижность суставов, эластичность и прочность связок, нормализует обмен веществ, стабилизирует уровень сахара в крови.

Симптомы дефицита: тусклость волос, ломкость ногтей, болезненность суставов, повышение уровня триглицеридов в крови.

Где содержится: различные виды капусты, лук репчатый, горчица, хрен, крыжовник, виноград, яблоки, рожь, горох, ячмень, гречневая крупа, пшеница, соя, чеснок, спаржа, постное мясо, рыба, крапива, перец чили.
  1   2   3   4

Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

Влияние микроэлементов на организм человека iconКонтрольная работа №1 по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности» на тему: «Влияние на организм человека электромагнитных полей искусственного происхождения»
Влияние на организм человека электромагнитных полей искусственного происхождения 4

Влияние микроэлементов на организм человека iconВлияние спорта на организм человека
Возникнув гораздо позже в плане эволюции, психическая активность контролирует физическую. Влияние физической активности на деятельность...

Влияние микроэлементов на организм человека iconРеферат на тему: «Значение озонового слоя атмосферы, озоновые дыры. Солнечный спектр на границе атмосферы и земной поверхности. Влияние солнечной активности на биосферу, организм человека, здоровье населения.»
Влияние солнечной активности на биосферу, организм человека, здоровье населения

Влияние микроэлементов на организм человека icon«Вредные привычки и их влияние на здоровье»
Цель: проанализировать пагубное влияние вредных привычек на организм человека, рассмотреть механизм возникновения алкогольной и наркотической...

Влияние микроэлементов на организм человека iconТема: Влияние плавания на организм человека
Все мы знаем, какое физическое и психологическое влияние оказывают занятия спортом на человека. Каждый выбирает физические упражнения...

Влияние микроэлементов на организм человека iconОтветственные 1 Конференция для старшеклассников «Влияние психоактивных веществ на организм человека». 9 10
Конференция для старшеклассников «Влияние психоактивных веществ на организм человека»

Влияние микроэлементов на организм человека iconВлияние микроэлементов и комплексного органо-минерального микроудобрения Гумат +7 на биологиче-ские и хозяйственные признаки кукурузы
...

Влияние микроэлементов на организм человека iconУрок проводится для учащихся 10 профильного биологического класса при изучении темы «Индивидуальное развитие организма»
«Влияние алкоголя на системы органов человека», «Влияние никотина на системы органов человека», научно-популярная литература и вырезки...

Влияние микроэлементов на организм человека iconРеферат по теме «Влияние музыки на организм человека»
Образовательное учреждение: моу парабельская сош парабельского района, Томской области

Влияние микроэлементов на организм человека iconКонкурс научно-образовательных проектов «Энергия будущего-2008»
«Биофлавоноиды в продуктах питания, уменьшающие влияние радиации на организм человека»


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница