Технология первичной переработки продуктов животноводства




Скачать 19.82 Kb.
НазваниеТехнология первичной переработки продуктов животноводства
Дата конвертации17.01.2013
Размер19.82 Kb.
ТипДокументы

Технология первичной переработки продуктов животноводства




Библиографический список




а) основная:

1. Житенко П.В. Технология продуктов убоя. М.:Колос,1984г

2. Житенко П.В.,Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: Справочник. М.:Колос,1998г

3. Рогов ИА., Забашта А.Г.КазюлинГ.П. Общая технология мяса и

Мясопродуктов. М.:Колос,2000г.

4. Снежков Н.И.,Смирнова В.Н.,Прокофьева Г.Н. Технология первичной переработки продуктов животноводства: Практикум. М: Изд-во МСХА, 1998 г.




а) дополнительная:

1. Емельянов Ф.Н.,Кириллов Н.К. Организация переработки сельскохозяйственной продукции. М.:Экмос,2000 г.

2. Журавская Н.К.,Гутник Б.Е.,Журавская НА. Технологический контроль производства мяса и мясопродуктов. М.:Колос,1999г.

3. Лысенков АА. Стандартизация, сертификация и технология цельномышечных продуктов из мяса. М.: Изд-во МСХА, 1999 г.

4. Лысенков АА.,Жукова Е.В. Технология переработки продуктов животноводства. М.: Изд-во МСХА, 2001 г.

5. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. - Тома 1,2,3. М.:

Инфорагротекс, 1999 г.

6. Никитин Б.И., Бельченко Н.Б. Переработка птицы и кроликов и производство птицепродуктов. М.:Колос,1994г.

7. Рогов И.А., Забашта И.Т., Ибрагимов И.Р. Производство мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд. М.:Колос,1997г.

8. Спирина Т.Ю. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. Санкт-Петербург:

Гидрометеоиздат, 1998 г.

9. Сборник технологических инструкций по применению соевых белков и пищевых ингредиентов в мясоперерабатывающей промышленности. М.:Колос,1999г.

10. Стрекозов Н.И.,Фомичев Ю.П.,Горбунов В.И. и др. Сертификация и требования к качеству продукции агропромышленного комплекса России. Дубровицыы, 1998 г.

11. Бредихин С.А.,Бредихина О.В.,Космодемьянский Ю.В., Никифоров Л.Л. Технологическое оборудование мясокомбинатов. М.:Колос, 2000 г.

12. Крисанов А.Ф., Хайсанов Д.Л., Улитков В.Е. и др. Технология производства, хранения, переработки и стандартизации продуктов животноводства. М.:Колос, 2000 г.

13. Шалак М.В., Шашков М.С., Сидоренко Р.П. Технология переработки рыбной продукции. Мн: Изд-во «Дизайн ПРО», 1998 г.

Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

Технология первичной переработки продуктов животноводства iconПримерная программа наименование дисциплины «Технология первичной переработки продуктов животноводства»
Изучение дисциплины базируется на знаниях морфологии, физиологии животных, биологической и физколлоидной химии, микробиологии и иммунологии,...

Технология первичной переработки продуктов животноводства iconРабочая программа По Технологии первичной переработки продуктов животноводства (наименование дисциплины) для специальности 110401. 65 «Зоотехния»
Утверждаю: Проректор по развитию образования южных районах Красноярского края ~ О. В. Шавыркин

Технология первичной переработки продуктов животноводства iconКонтрольная работа по дисциплине Технология переработки продуктов животноводства
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Технология первичной переработки продуктов животноводства iconПрограмма минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 04 «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»
Программа объединяет дисциплины по отдельным отраслям животноводства (скотоводство, свиноводство, птицеводство, овцеводство, коневодство,...

Технология первичной переработки продуктов животноводства iconМетодические рекомендации по изучению дисциплины и задания для контрольной работы для студентов специальности 110401. 65 «Зоотехния»
Составитель старший преподаватель Башмакова Т. Н. Технология первичной переработки продукции животноводства

Технология первичной переработки продуктов животноводства iconВысшего профессионального образования «чувашская государственная сельскохозяйственная академия» Задания и
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и примерных программ учебных дисциплин: «Технология хранения,...

Технология первичной переработки продуктов животноводства iconСовершенствование технологий хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки овощей
...

Технология первичной переработки продуктов животноводства iconРабочая программа по дисциплине сд. 08 «Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока» для направления подготовки 655900 Технология сырья
Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 271100 «Технология молока и молочных продуктов»

Технология первичной переработки продуктов животноводства iconРабочая программа учебной дисциплины: «Технология функциональных продуктов питания»
Технология переработки сырья животного происхождения и примерной учебной программы Технология функциональных продуктов

Технология первичной переработки продуктов животноводства iconРабочая учебная программа по курсу «Технология производства и переработки продуктов птицеводства»
Целью учебной дисциплины «Технология производства и переработки продукции птицеводства» является формирование у аспирантов системы...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница