Международный Фестиваль «Звезды Нового Века»




Скачать 356.17 Kb.
НазваниеМеждународный Фестиваль «Звезды Нового Века»
страница4/4
Дата конвертации27.02.2013
Размер356.17 Kb.
ТипДокументы
1   2   3   4
Советы покупателям

Совет 1. Старайтесь покупать сыр в хороших магазинах, там вы можете узнать не только название сыра, но и методику его изготовления, а также имя производителя.

Совет 2. Обращайте внимание на окраску и консистенцию сыра. Тесто сыра хорошего качества имеет желтоватую окраску. Если сыр имеет бледную окраску, значит, в нем повышено содержание соли или он выработан из кислого молока. Для проверки качества нужно взять ломтик сыра толщиной 3-4 мм и сложить его пополам. Сыр "крошливой" консистенции ломается при небольшом изгибе, колющей - на изломе принимает форму осколков с острыми краями.

Совет 3. Обращайте внимание на края сыра. Как правило, края не должны быть потрескавшимися и крошащимися. Однако, испанский сыр Идиасабаль считается деликатесом только в том случае, если его края сильно потрескались и крошатся.

Совет 4. Обращайте внимание на дырочки в сыре. Количество и форма дырочек внутри твердого сыра зависят от сорта. Стандарт дырочек должен быть не менее полутора миллиметров, но не больше двух – четырех сантиметров.

Совет 5. Обращайте внимание на сырные "слезы". В достаточной степени созревшие сыры при разрезе в «глазках» образуют капельки влаги - так называемые сырные "слезы", придающие продукту необычайно аппетитный вид.

Совет 6. Проверяйте сыры, завернутые в бумагу. Мокрые и клейкие не берите.

Совет 7. Если возможно, сначала сыр попробуйте.

Совет 8. Выбирать один единственный для завтрака, обеда или ужина порой бывает достаточно сложно. Можно составить сырную тарелку - ассорти из различных сыров, нарезанных кусочками и разложенных на специальной доске по часовой стрелке — от самых нежных к самым пикантным, и по возможности украшенных фруктами и орехами. Начинать пробовать сыр следует в соответствии с порядком расположения на сырной тарелке — от самого мягкого к самому острому. А все дело в том, что если сначала попробовать сыр с более ярким вкусом, то потом не будет ощущаться вкус мягких и нежных сыров. Другом к сыру будут чай, молоко или минеральная вода.


Приложение 10

Интересные факты

23 кг сыра за год – именно столько съедает француз. Немец – около 20 кг, а россиянин – всего 5.

Сырные гонки ежегодно проводятся в Великобритании. Со стороны все это выглядит очень забавно (рисунок 1).

В состав сыра Чеддер более 200-х лет добавляются семена аннато (маленькое дерево из тропических областей Южной Америки) (рисунок 2). Еще для придания цвета сырам используют морковный сок и экстракт из лепестков календулы.

Сыр Пармезан является наиболее известным в мире итальянским сыром, его величают королем сыров, или сыром для королей. Созревание пармезана долгий процесс. Он длится 10 лет и более (рисунок 3).

Во время морского сражения между флотами Аргентины и Уругвая в 1841 г. на одном судне закончился запас ядер. Адмирал уже собирался сдаться, но вдруг вспомнил, что в трюме находятся несколько головок засохшего сыра из Голландии. Их размер соответствовал размеру ядер. Адмирал отдал приказ зарядить ими пушки и дать залп. Аргентинцы решили, что это новое тайное оружие, и, испугавшись, отступили.

Сыр Мимолет сначала употребляли как мягкий. Но потом выяснили, что при созревании от шести месяцев до двух лет он становится твёрдым и приобретает горьковатый вкус. Для того чтобы получился настоящий Мимолет, на поверхность сыра селят маленького клещика. Он прогрызает в корке микроскопические дырочки, через которые сыр «дышит», что необходимо для его созревания (рисунок 4).




Рисунок 1. Рисунок 2.







Рисунок 3. Рисунок 4.

1   2   3   4

Похожие:

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» iconМеждународный Фестиваль «Звезды Нового Века»
Введение 3

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» iconМеждународный Фестиваль «Звезды Нового Века»
Приложение. Соответствие своих способностей и соответствующие им типам профессий

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» iconМеждународный Фестиваль «Звезды Нового Века»
Влияние занятий настольным теннисом на физическое развитие подростков среднего школьного возраста. 6

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» iconМеждународный Фестиваль «Звезды Нового Века»
«Стоя перед черной доской и рисуя на ней мелом разные фигуры, я вдруг был поражен мыслью: почему симметрия приятна глазу? Что такое...

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» iconМеждународный Фестиваль «Звезды Нового Века»
Так криминалисты не только определяют факт преступления путем соответствия почерка, но и выясняют психологические особенности преступника....

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» iconМеждународный Фестиваль «Звезды Нового Века»
Реальные объекты и процессы бывают столь многогранны и сложны, что лучшим способом их изучения часто является построение модели,...

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» iconМеждународный Фестиваль «Звезды Нового Века»
Даже для решения пищевой проблемы необходимы огромные затраты энергии. Но часто ли люди задумываются, включая тот или иной электроприбор,...

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» iconДевятый международный фестиваль-конкурс
...

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» iconМеждународный хоровой фестиваль «поющий мир» комитет по культуре санкт-петербурга
Комитет по Культуре Санкт-Петербурга и Центр международного сотрудничества «Интер Аспект», при поддержке Государственной Академической...

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» iconП «Утверждаю»
Кубок Ректора хнурэ – международный шашечный фестиваль «Шахрад-2010» (далее – фестиваль) проводится с целью популяризации шашечного...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница