Экономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий




Скачать 446.04 Kb.
НазваниеЭкономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий
страница2/2
Дата конвертации19.03.2013
Размер446.04 Kb.
ТипПрограмма
1   2



Таблица 12 - Динамика прибыли гостиницы (ресторана), тыс. руб.

Показатели

1 год

2 год

3 год

Отклонение

2 год от
1 года

3 год от
2 года

(+;-)

(%)

(+;-)

(%)

1. Выручка от реализации






















2. Себестоимость проданной продукции






















3. Коммерческие расходы,






















4. Управленческие расходы






















5. Прибыль от реализации






















6. Прочие операционные доходы






















7. Проценты к уплате






















8. Прочие операционные расходы






















9. Внереализационные расходы






















10. Прибыль до налогообложения






















11. Налог на прибыль






















12. Чистая прибыль
























Таблица 13 - Динамика показателей рентабельности гостиницы (ресторана)

Показатели

1 год

2 год

3 год

Отклонение

2 год от
1 года

3 год от
2 года

(+;-)

(+;-)

1. Рентабельность реализованных услуг, %
















2. Рентабельность основных фондов, %
















3. Рентабельность оборотных активов, %
















4. Рентабельность персонала, %
















5. Рентабельность затрат, %
















6. Рентабельность собственного капитала, %

















Таблица 14 - Динамика эффективности использования номерного фонда гостиницы

Показатели

1 год

2 год

3 год

Отклонение

2 год от
1 года

3 год от
2 года

(+;-)

(%)

(+;-)

(%)

Число оплаченных место-дней






















Число гостей, чел.






















Выручка от реализации услуг, тыс. руб.






















Единовременная вместимость






















Общее количество место-дней в гостинице






















Пропускная способность гостиницы






















Среднее время проживания






















Коэффициент использования номерного фонда, или коэффициент загрузки






















Средняя выручка с одного гостиничного места






















Средняя выручка с одного гостя






















Средняя стоимость гостиничного места























Таблица 15 - Динамика эффективности использования посадочных мест ресторана

Показатели

1 год

2 год

3 год

Отклонение

2 год от
1 года

3 год от
2 года

(+;-)

(%)

(+;-)

(%)

Число посадочных мест






















Общее количество клиентов






















Выручка от реализации услуг, тыс. руб.






















Единовременная вместимость (с учетом бара)






















Коэффициент использования посадочных мест
(Исп. местафакт/Кол-во мест)






















Средняя выручка с одного клиента
























Таблица 16 - Динамика структуры имущества гостиницы (ресторана)

Показатели

1 год

2 год

3 год

Отклонение

2 год от
1 года

3 год от
2 года

(+;-)

(%)

(+;-)

(%)

1. Внеоборотные активы






















    1. Нематериальные активы






















    1. Основные средства






















2. Оборотные активы






















2.1. Запасы






















2.2. Дебиторская задолженность






















2.3. Денежные средства






















2.4. Прочие оборотные активы






















Баланс






















Показатели табл. 16 считаются по среднегодовому значению показателя (на начало периода плюс на конец периода) разделить на два


Таблица 17 - Динамика структуры источников имущества гостиницы (ресторана), тыс. руб.

Показатели

1 год

2 год

3 год

Отклонение

2 год от
1 года

3 год от
2 года

(+;-)

(%)

(+;-)

(%)

1. Капитал и резервы






















1.1. Уставный капитал






















    1. Резервный капитал






















    1. Нераспределённая прибыль отчётного года






















2. Долгосрочные обязательства






















3. Краткосрочные обязательства






















3.1. Займы и кредиты






















3.2. Кредиторская задолженность






















Баланс























Таблица 18 - Динамика финансовой устойчивости гостиницы (ресторана)

Показатели

1 год

2 год

3 год

Отклонение

2 год от
1 года

3 год от
2 года

(+, -)

(%)

(+, -)

(%)

1. Сумма собственного капитала (СК)






















2. Сумма заемного капитала (ЗК)






















3. Сумма совокупного капитала (К)






















4. Коэффициент финансовой автономии (независимости) (СК / К)






















5. Коэффициент финансовой зависимости (ЗК / К)






















6. Коэффициент покрытия долгов собственным капиталом (платёжеспособности) (СК / ЗК)






















7. Коэффициент финансового леверижджа (финансового риска) (ЗК / СК)






















8. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами






















9. Коэффициент маневренности собственных оборотных средств






















10. Коэффициент абсолютной ликвидности






















11. Коэффициент текущей ликвидности
























Приложение 3

ОБРАЗЕЦ

оформления титульного листа отчета по производственной практике


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ


Тихоокеанский государственный экономический университет

Филиал в г. Южно-Сахалинске


Кафедра менеджмента


ОТЧЕТ


о прохождении производственной практики


Студентом _____курса ____________формы обучения


Специальности_________________________________________

_________________________________________________________

(Ф.И.О.)

___________________________________________________

(место практики)




Руководитель практики

от принимающей организации


Руководитель практики от

филиала ТГЭУ в г. Южно-Сахалинске, кафедра менеджмента












Южно-Сахалинск


20___ г.

1   2

Похожие:

Экономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий iconТематика курсовых проектов по дисциплине Организация и менеджмент гостиничного хозяйства специальности 080507 «Менеджмент организации» специализации «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий»
Международные и национальные правовые акты, регулирующие деятельность гостиниц, и их применение в практической деятельности

Экономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий iconПрограмма преддипломной практики для студентов специальности 080507 "Менеджмент организации"
Программа предназначена для студентов дневной и заочной форм обучения по специальности 080507 "Менеджмент организации" (специализаций...

Экономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий iconОбщие рекомендации к выполнению курсовых работ по дисциплине «проектирование гостиничных и ресторанных предприятий»
Общие рекомендации к выполнению курсового проекта по дисциплине «Проектирование гостиничных и ресторанных предприятий» Ч. 1 Проектирование...

Экономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий iconОсобенности внедрения инновационных подходов к организации ресторанного сервиса
Дана характеристика методов выявления мировых и отечественных тенденций развития инноваций, обозначены этапы разработки и внедрения...

Экономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий iconОсновные образовательные программы Направление 080100 "Экономика" Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес) Разработала кафедра
Профиль Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично ресторанный бизнес)

Экономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий iconУправление использованием оборотного капитала как инструмент повышения эффективности деятельности промышленных предприятий
Ведущая организация Саратовский государственный социально-экономический университет

Экономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий iconРазвитие потенциала гостиничных предприятий на примере малого отеля. 54 Необходимость обучения и развития персонала предприятий в условиях кризиса 63
Статьи кафедры «Менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства» на конференции ИтиГа (март 2009 г.)

Экономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий iconКвартальное В. А. Менеджмент туризма. Туризм как вид дея­тельности. М.: Финансы и статистика, 2000. 21. Квартальное В. В. Туризм
Александрова А. Ю. Экономика и территориальная организация Международного туризма. Учебное пособие. М., 1996

Экономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий icon«Менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства»
«Менеджмент на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства» Института туризма и гостеприимства на хiy-ой международной научно-практической...

Экономический университет организация и менеджмент туризма, гостинично-ресторанных предприятий iconКурс 3 поток (группа 36) Специальность
Организация деятельности предприятий индустрии туризма зачет


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница