Практическая работа №8
Решение экспериментальных задач по органической химии
Цель работы: совершенствовать умение решать качественные химические задачи, применяя знания органической химии; продолжить отработку навыков проблемно-поисковой деятельности.
Оборудование и реактивы: штатив с пробирками, спиртовка, спичка, держатели, аммиачный раствор гидроксида серебра, растворы гидроксида натрия, сульфата меди (II), йода, карбоната натрия, пробирки с растворами глицерина, крахмала, этанола, глюкозы, этиленгликоля, уксусной кислоты.
Экспериментальная задача I. Уровень I
Химическими опытами подтвердите наличие в глюкозе разных функциональных групп.
Берем сухую чистую пробирку.
Наливаем в нее 2 мл раствора глюкозы.
Вносим в пробирку 1 мл раствора сульфата меди (II) CuSO4.
Прибавляем при взбалтывании раствор щелочи гидроксида натрия NaOH до образования ярко-синего раствора (щелочь должна быть в избытке).
ТБ: со щелочью обращаемся аккуратно!
Вывод: появление такой окраски доказывает наличие в молекулах глюкозы нескольких гидроксильных групп HO-, поскольку реакция с гидроксидом меди характерна для многоатомных спиртов.
Берем сухую чистую пробирку.
Наливаем в нее 2 мл раствора глюкозы.
Добавляем в нее аммиачный раствор гидроксида серебра.
Зажигаем спиртовку.
ТБ: спиртовку от другой спиртовки зажигать нельзя!
Пробирку с полученной смесью закрепляем в держателе.
Слегка нагреваем в пламени спиртовки.
ТБ: пробирку не вносим в пламя, а совершаем круговые движения вокруг пламени.
В случае с глюкозой наблюдаем образование металлического серебра на стенках пробирки в виде зеркального слоя.
Делаем вывод: глюкоза содержит в своем составе альдегидную группу.
Приводим рабочее место в порядок.
Тема: Решение экспериментальных задач по органической химии
|
Исполнитель
|
Экспериментальная задача I
|
Комментатор
|
|
Берем сухую чистую пробирку.
|
|
|
Наливаем в нее 2 мл раствора глюкозы.
|
|
|
Вносим в пробирку 1 мл раствора сульфата меди (II) CuSO4.
|
|
|
Прибавляем при взбалтывании раствор щелочи гидроксида натрия NaOH до образования ярко-синего раствора (щелочь должна быть в избытке).
|
|
|
ТБ: со щелочью обращаемся аккуратно!
|
|
|
Вывод: появление такой окраски доказывает наличие в молекулах глюкозы нескольких гидроксильных групп OH-, поскольку реакция с гидроксидом меди характерна для многоатомных спиртов.
|
|
|
Берем сухую чистую пробирку.
|
|
|
Наливаем в нее 2 мл раствора глюкозы.
|
|
|
Добавляем в нее аммиачный раствор гидроксида серебра.
|
|
|
Зажигаем спиртовку.
|
|
|
ТБ: спиртовку от другой спиртовки зажигать нельзя!
|
|
|
Пробирку с полученной смесью закрепляем в держателе.
|
|
|
Слегка нагреваем в пламени спиртовки.
|
|
|
ТБ: пробирку не вносим в пламя, а совершаем круговые движения вокруг пламени.
|
|
|
В случае с глюкозой наблюдаем образование металлического серебра на стенках пробирки в виде зеркального слоя.
|
|
|
Делаем вывод: глюкоза содержит в своем составе альдегидную группу.
|
|
|
Приводим рабочее место в порядок.
|
|
|
|
|
Экспериментальная задача I. Уровень II
Химическими опытами подтвердите наличие в глюкозе разных функциональных групп.
Берем сухую чистую пробирку.
Наливаем в нее 2 мл раствора глюкозы.
Вносим в пробирку 1 мл раствора сульфата меди (II).
Прибавляем при взбалтывании раствор щелочи гидроксида натрия до образования ярко-синего раствора (щелочь должна быть в избытке).
Вывод: появление такой окраски доказывает наличие в молекулах глюкозы нескольких гидроксильных групп.
Берем сухую чистую пробирку.
Наливаем в нее 2 мл раствора глюкозы.
Добавляем в нее аммиачный раствор гидроксида серебра.
Зажигаем спиртовку.
Слегка нагреваем в пламени спиртовки.
В случае с глюкозой наблюдаем образование металлического серебра на стенках пробирки в виде зеркального слоя.
Делаем вывод: глюкоза содержит в своем составе альдегидную группу.
Экспериментальная задача I. Уровень III
Химическими опытами подтвердите наличие в глюкозе разных функциональных групп.
Берем сухую чистую пробирку.
Наливаем в нее 2 мл раствора глюкозы.
Вносим в пробирку 1 мл раствора сульфата меди (II).
Прибавляем при взбалтывании раствор щелочи гидроксида натрия до образования ______ раствора (щелочь должна быть в избытке).
Вывод: появление такой окраски доказывает наличие в молекулах глюкозы нескольких _____________ групп.
Берем сухую чистую пробирку.
Наливаем в нее 2 мл раствора глюкозы.
Добавляем в нее аммиачный раствор гидроксида серебра.
Зажигаем спиртовку.
Слегка нагреваем в пламени спиртовки.
В случае с глюкозой наблюдаем образование ________________________ на стенках пробирки в виде __________ слоя.
Делаем вывод: глюкоза содержит в своем составе ______________ группу.
Экспериментальная задача I. Уровень IV
Химическими опытами подтвердите наличие в глюкозе разных функциональных групп.
Экспериментальная задача II. Уровень I
В трех пронумерованных пробирках находятся растворы органических веществ. Определите каждое вещество с помощью химических реакций: растворы глицерина, крахмала, этанола.
Во все три пробирки добавляем воды.
В одной из пробирок вещество в воде не растворяется.
Делаем вывод: в данной пробирке находится крахмал.
Докажем наличие крахмала.
Берем спиртовку, зажигаем ее спичками.
ТБ: спиртовку от другой спиртовки зажигать нельзя!
Зажимаем пробирку в держателе.
Равномерно прогреваем пробирку, затем само вещество.
Образуется коллоидный раствор – крахмальный клейстер.
Гасим пламя спиртовки, накрыв его колпачком.
Добавляем 1 каплю спиртового раствора йода с помощью пипетки.
Наблюдаем образование массы синего цвета.
Делаем вывод: в пробирке находится крахмал, который синеет из-за действия йода.
В две другие пробирки наливаем по 2-3 мл раствора сульфата меди (II) CuSO4.
Приливаем в избытке объем раствора гидроксида натрия NaOH.
ТБ: со щелочью обращаемся аккуратно!
Наблюдаем в одной из пробирок образование осадка гидроксида меди Cu(OH)2 синего цвета.
Делаем вывод: в данной пробирке – глицерин.
В третьей пробирке – этанол, не изменяющий окраску.
Приводим рабочее место в порядок.
Тема: Решение экспериментальных задач по органической химии
|
Исполнитель
|
Экспериментальная задача II
|
Комментатор
|
|
Во все три пробирки добавляем воды.
|
|
|
В одной из пробирок вещество в воде не растворяется.
|
|
|
Делаем вывод: в данной пробирке находится крахмал.
|
|
|
Докажем наличие крахмала.
|
|
|
Берем спиртовку, зажигаем ее спичками.
|
|
|
ТБ: спиртовку от другой спиртовки зажигать нельзя!
|
|
|
Зажимаем пробирку в держателе.
|
|
|
Равномерно прогреваем пробирку, затем само вещество.
|
|
|
Образуется коллоидный раствор – крахмальный клейстер.
|
|
|
Гасим пламя спиртовки, накрыв его колпачком.
|
|
|
Добавляем 1 каплю спиртового раствора йода с помощью пипетки.
|
|
|
Наблюдаем образование массы синего цвета.
|
|
|
Делаем вывод: в пробирке находится крахмал, который синеет из-за действия йода.
|
|
|
В две другие пробирки наливаем по 2-3 мл раствора сульфата меди (II) CuSO4.
|
|
|
Приливаем в избытке объем раствора гидроксида натрия NaOH.
|
|
|
ТБ: со щелочью обращаемся аккуратно!
|
|
|
Наблюдаем в одной из пробирок образование осадка гидроксида меди Cu(OH)2 синего цвета.
|
|
|
Делаем вывод: в данной пробирке – глицерин.
|
|
|
В третьей пробирке – этанол, не изменяющий окраску.
|
|
|
Приводим рабочее место в порядок.
|
|
|
|
|
Экспериментальная задача II. Уровень II
В трех пронумерованных пробирках находятся растворы органических веществ. Определите каждое вещество с помощью химических реакций: растворы глицерина, крахмала, этанола.
Во все три пробирки добавляем воды.
В одной из пробирок вещество в воде не растворяется.
Делаем вывод: в данной пробирке находится крахмал.
Докажем наличие крахмала.
Берем спиртовку, зажигаем ее спичками.
Равномерно прогреваем пробирку, затем само вещество.
Образуется коллоидный раствор – крахмальный клейстер.
Гасим пламя спиртовки, накрыв его колпачком.
Добавляем 1 каплю спиртового раствора йода.
Наблюдаем образование массы ______ цвета.
Делаем вывод: в пробирке находится крахмал, который синеет из-за действия _____.
В две другие пробирки наливаем по 2-3 мл раствора сульфата меди (II).
Приливаем в избытке объем раствора гидроксида натрия.
Наблюдаем в одной из пробирок образование осадка гидроксида меди ______ цвета.
Делаем вывод: в данной пробирке – глицерин.
В третьей пробирке – этанол.
Экспериментальная задача II. Уровень III
В трех пронумерованных пробирках находятся растворы органических веществ. Определите каждое вещество с помощью химических реакций: растворы глицерина, крахмала, этанола.
Во все три пробирки добавляем воды.
В одной из пробирок вещество в воде не растворяется.
Делаем вывод: в данной пробирке находится.
Докажем наличие _________.
Берем спиртовку, зажигаем ее спичками.
Равномерно прогреваем пробирку, затем само вещество.
Образуется коллоидный раствор.
Добавляем 1 каплю спиртового раствора йода.
Наблюдаем образование массы ______ цвета.
Делаем вывод: в пробирке находится __________, который синеет из-за действия _____.
В две другие пробирки наливаем по 2-3 мл раствора сульфата меди (II).
Приливаем в избытке объем раствора гидроксида натрия.
Наблюдаем в одной из пробирок образование осадка гидроксида _____ ______ цвета.
Делаем вывод: в данной пробирке – _________.
В третьей пробирке – __________.
Экспериментальная задача II. Уровень IV
В трех пронумерованных пробирках находятся растворы органических веществ. Определите каждое вещество с помощью химических реакций: растворы глицерина, крахмала, этанола.
Экспериментальная задача III. Уровень I
В трех пронумерованных пробирках находятся растворы органических веществ. Определите каждое вещество с помощью химических реакций: растворы глюкозы, уксусной кислоты, этиленгликоля.
Берем пробы всех трех растворов.
К пробам приливаем раствор карбоната натрия Na2CO3.
В одной из пробирок наблюдаем образование газа в виде пузырьков.
Делаем вывод: в данной пробирке – уксусная кислота, дающая с солями более слабых кислот в качестве одного из продуктов реакции углекислый газ CO2.
В две другие пробирки добавляем аммиачного раствора гидроксида серебра.
Зажигаем спиртовку.
ТБ: спиртовку от другой спиртовки зажигать нельзя!
Пробирки с остальными двумя пробами закрепляем в держателях.
Слегка нагреваем в пламени спиртовки.
ТБ: пробирки не вносим в пламя, а совершаем круговые движения вокруг пламени.
Наблюдаем образование металлического серебра на стенках одной из пробирок в виде зеркального слоя.
Пламя спиртовки гасим, накрывая его колпачком.
Пробирки с держателем ставим в штатив.
Делаем вывод: реакция «серебряного зеркала» является качественной на альдегидную группу, которая входит в состав глюкозы.
Делаем вывод: в третьей пробирке – этиленгликоль.
К пробе добавляем 2-3 мл раствора сульфата меди (II) CuSO4.
Приливаем в избытке объем раствора гидроксида натрия NaOH.
ТБ: со щелочью обращаемся аккуратно!
Наблюдаем в пробирке образование осадка гидроксида меди Cu(OH)2 синего цвета.
Делаем вывод: в данной пробирке многоатомный спирт, то есть этиленгликоль.
Приводим рабочее место в порядок.
Тема: Решение экспериментальных задач по органической химии
|
Исполнитель
|
Экспериментальная задача III
|
Комментатор
|
|
Берем пробы всех трех растворов.
|
|
|
К пробам приливаем раствор карбоната натрия Na2CO3.
|
|
|
В одной из пробирок наблюдаем образование газа в виде пузырьков.
|
|
|
Делаем вывод: в данной пробирке – уксусная кислота, дающая с солями более слабых кислот в качестве одного из продуктов реакции углекислый газ CO2.
|
|
|
В две другие пробирки добавляем аммиачного раствора гидроксида серебра.
|
|
|
Зажигаем спиртовку.
|
|
|
ТБ: спиртовку от другой спиртовки зажигать нельзя!
|
|
|
Пробирки с остальными двумя пробами закрепляем в держателях.
|
|
|
Слегка нагреваем в пламени спиртовки.
|
|
|
ТБ: пробирки не вносим в пламя, а совершаем круговые движения вокруг пламени.
|
|
|
Наблюдаем образование металлического серебра на стенках одной из пробирок в виде зеркального слоя.
|
|
|
Пламя спиртовки гасим, накрывая его колпачком.
|
|
|
Пробирки с держателем ставим в штатив.
|
|
|
Делаем вывод: реакция «серебряного зеркала» является качественной на альдегидную группу, которая входит в состав глюкозы.
|
|
|
Делаем вывод: в третьей пробирке – этиленгликоль.
|
|
|
К пробе добавляем 2-3 мл раствора сульфата меди (II) CuSO4.
|
|
|
Приливаем в избытке объем раствора гидроксида натрия NaOH.
|
|
|
ТБ: со щелочью обращаемся аккуратно!
|
|
|
Наблюдаем в пробирке образование осадка гидроксида меди Cu(OH)2 синего цвета.
|
|
|
Делаем вывод: в данной пробирке многоатомный спирт, то есть этиленгликоль.
|
|
|
Приводим рабочее место в порядок.
|
|
|
|
|
Экспериментальная задача III. Уровень II
В трех пронумерованных пробирках находятся растворы органических веществ. Определите каждое вещество с помощью химических реакций: растворы глюкозы, уксусной кислоты, этиленгликоля.
Берем пробы всех трех растворов.
К пробам приливаем раствор карбоната натрия.
В одной из пробирок наблюдаем образование газа в виде пузырьков.
Делаем вывод: в данной пробирке – уксусная кислота, дающая с солями более слабых кислот в качестве одного из продуктов реакции углекислый газ.
В две другие пробирки добавляем аммиачного раствора гидроксида серебра.
Зажигаем спиртовку.
Пробирки с остальными двумя пробами закрепляем в держателях.
Слегка нагреваем в пламени спиртовки.
Наблюдаем образование металлического серебра на стенках одной из пробирок в виде зеркального слоя.
Пламя спиртовки гасим, накрывая его колпачком.
Пробирки с держателем ставим в штатив.
Делаем вывод: реакция «серебряного зеркала» является качественной на альдегидную группу, которая входит в состав глюкозы.
Делаем вывод: в третьей пробирке – этиленгликоль.
К пробе добавляем 2-3 мл раствора сульфата меди (II).
Приливаем в избытке объем раствора гидроксида натрия.
Наблюдаем в пробирке образование осадка гидроксида меди синего цвета.
Делаем вывод: в данной пробирке многоатомный спирт, то есть этиленгликоль.
Экспериментальная задача III. Уровень III
В трех пронумерованных пробирках находятся растворы органических веществ. Определите каждое вещество с помощью химических реакций: растворы глюкозы, уксусной кислоты, этиленгликоля.
Берем пробы всех трех растворов.
К пробам приливаем раствор карбоната натрия.
В одной из пробирок наблюдаем образование _______ в виде пузырьков.
Делаем вывод: в данной пробирке – __________________, дающая с солями более слабых кислот в качестве одного из продуктов реакции ____________ газ.
В две другие пробирки добавляем аммиачного раствора гидроксида серебра.
Зажигаем спиртовку.
Пробирки с остальными двумя пробами закрепляем в держателях.
Слегка нагреваем в пламени спиртовки.
Наблюдаем образование __________________ на стенках одной из пробирок в виде ____________ слоя.
Делаем вывод: реакция «серебряного зеркала» является качественной на ____________ группу, которая входит в состав ____________.
Делаем вывод: в третьей пробирке – ____________.
К пробе добавляем 2-3 мл раствора сульфата меди (II).
Приливаем в избытке объем раствора гидроксида натрия.
Наблюдаем в пробирке образование осадка гидроксида ______ _______цвета.
Делаем вывод: в данной пробирке ______атомный спирт, то есть ________________.
Экспериментальная задача III. Уровень IV
В трех пронумерованных пробирках находятся растворы органических веществ. Определите каждое вещество с помощью химических реакций: растворы глюкозы, уксусной кислоты, этиленгликоля.
Отчетные задания
По результатам практической работы заполните таблицу:
Номер опыта
|
Что делали
|
Что наблюдали
|
Вывод
|
1
|
|
|
|
Уравнения химических реакций в молекулярном, полном и сокращенном ионном виде
|
2
|
|
|
|
Уравнения химических реакций в молекулярном, полном и сокращенном ионном виде
|
3
|
|
|
|
Уравнения химических реакций в молекулярном, полном и сокращенном ионном виде
|
Вариант 1
Дайте оценку каждому участнику вашей группы (насколько успешно справились со своими ролями, положительные моменты, недочеты).
Перечислите положения правил техники безопасности при выполнении опыта №1.
Вариант 2
Дайте оценку каждому участнику вашей группы (насколько успешно справились со своими ролями, положительные моменты, недочеты).
Перечислите положения правил техники безопасности при выполнении опыта №2.
Вариант 3
Дайте оценку каждому участнику вашей группы (насколько успешно справились со своими ролями, положительные моменты, недочеты).
Перечислите положения правил техники безопасности при выполнении опыта №3.
|
