Учебно-методический комплекс для студентов специальности 22. 05. 01 «Управление качеством»

Федеральное агентство по образованию Уральский государственный экономический университет технология и организация производства продукции и услуг Учебно-методический комплекс для студентов специальности 22.05.01 «Управление качеством» специализации «Управление качеством в сфере быта и услуг» Екатеринбург 2010 Федеральное агентство по образованиЮ Уральский государственный экономический университет ИНСТИТУТ НЕПРЕРЫВНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Факультет сокращенной подготовки технология и организация производства продукции и услуг Учебно-методический комплекс для студентов специальности 22.05.01 «Управление качеством» специализации «Управление качеством в сфере быта и услуг» УТВЕРЖДАЮ: Проректор по учебной работе университета ______________________ М. С. Марамыгин Екатеринбург 2010 Рекомендовано Учебно-методическим советом Уральского государственного экономического университета Составитель Л. Г. Протасова Рецензент Н. Е. Личман Ответственный за выпуск Директор Института непрерывного образования Уральского государственного экономического университета В. Ж. Дубровский Технология и организация производства продукции и услуг [Текст] : учеб.-метод. комплекс для студентов специальности 22.05.01 «Управление качеством» специализации «Управление качеством в сфере быта и услуг» / [сост. Л. Г. Протасова ; отв. за вып. В. Ж. Дубровский] ; Федер. агентство по образованию, Урал. гос. экон. ун-т, Ин-т непрерывного образования, Ф-т сокращенной подготовки. – Екатеринбург : Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2010. – 31 с. Редактор и корректор М. В. Баусова Компьютерная верстка Ю. С. Баусовой Поз. 21. Подписано в печать 03.02.2010. Формат бумаги 60  84 1/16. Гарнитура «Таймс». Бумага писчая. Печать плоская. Уч.-изд. л. 1,2. Усл. печ. л. 1,86. Заказ Тираж экз. Издательство Уральского государственного экономического университета 620144, Екатеринбург, ул. 8 Марта/Народной воли, 62/45 Отпечатано с готового оригинал-макета в подразделении оперативной полиграфии Уральского государственного экономического университета  Протасова Л. Г., составление, 2010  Уральский государственный экономический университет, 2010  Институт непрерывного образования, Факультет сокращенной подготовки, 2010 Содержание дисциплины «Технология и организация производства продукции и услуг» (из ГОСа): Основные этапы производства изделий, технические процессы изготовления деталей, сборки, испытаний и регулирования; технологическая оснастка; технологичность конструкций; технологические основы формирования качества и производительности труда; экономическая эффективность техпроцессов. Цикл «исследование производства», роль науки в техническом процессе и совершенствовании производства; комплекс задач и работ по созданию новой техники; основы организации рационализации; изобретательства и патентного дела; организация НИР и ОКР, конструкторская подготовка производства; организация технологической подготовки; организация подготовки производства и процесс перехода на выпуск новой продукции; планирование процессов создания и освоения новых изделий; организация основного производства; организация технического обслуживания; научная организация труда; организация технического нормирования. 1. Цели и задачи дисциплины «Технология и организация производства продукции и услуг» Целью преподавания дисциплины является формирование знаний, умений и навыков производственно-технологической деятельности. Основными задачами дисциплины являются: изучение производственных процессов с целью выявления производительных потерь; изучение основных этапов подготовки производства новой продукции; выявление необходимых усовершенствований и разработки новых, более эффективных средств контроля качества продукции; технологические основы формирования качества и производительность труда; обеспечение проектирования, конструирования, производства и реализации продукции; разработка методов повышения безопасности и экологичности технологических процессов; организация информационных технологий в управлении производством; организация технического обслуживания оборудования и нормирования труда; обеспечение ресурсосбережения технологических процессов. 2. Требования к уровню освоения содержания В результате изучения дисциплины для решения профессиональных задач инженер-менеджер должен овладеть: способностью разрабатывать и принимать участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда; способностью анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества, разрабатывать мероприятия по их предупреждению; способностью разрабатывать методы технического контроля и испытания продукции. 3. Объем дисциплины Вид учебной работы Всего часов Семестр Общая трудоемкость дисциплины: Аудиторные занятия Лекции Практические занятия Самостоятельная работа 108 20 10 10 88 Вид итогового контроля Экзамен II 4. Содержание дисциплины 4.1. Разделы дисциплины и виды занятий Тема Количество часов Лекции Организация производства. Производственные системы. Задачи, признаки предприятий и виды деятельности 2 Общая и производственная структуры предприятия. Организация производственных и технологических процессов. Формы, типы, методы организации производства 2 Организация технического обслуживания оборудования, транспортной, складской и инструментальной служб. Планирование процессов создания и освоения новых изделий 2 Организация НИР и ОКР. Организация конструкторской и технологической подготовки производства. Основы организации рационализаторства, изобретательства и патентного дела 2 Организация материально-технического снабжения производства. Научная организация труда. Нормирование труда 2 Итого: 10 Продолжение таблицы Тема Количество часов Лабораторно-практические занятия Единичный тип и индивидуальный метод организации производства на примере производства хрусталя 6 Массовый тип и партионный метод организации производства на примере производства керамической посуды 4 Итого: 10 4.2. Содержание разделов дисциплины Тема 1. Организация производства. Производственные системы. Задачи, признаки предприятий и виды деятельности Организация производства. Определение, элементы и задачи организации производства. Производственные системы. Определения и классификация. Признаки и принципы организации производственных систем. Задачи, признаки предприятий и виды деятельности: производственная, коммерческая, экономическая, инвестиционная и инновационная, внешнеэкономическая и социальная. Тема 2. Общая и производственная структуры предприятия. Организация производственных и технологических процессов. Формы, типы, методы организации производства Общая и производственная структуры предприятия. Типы структур и требования к ним. Факторы, определяющие структуру. Пути совершенствования. Организация производственных и технологических процессов. Классификация. Принципы организации. Виды производственных операций. Структура производственных циклов. Пути оптимизации. Организация производства. Формы, типы и методы. Факторы, влияющие на выбор методов организации производства. Особенности организации поточного метода – на примере производства листового строительного стекла и порционного – на примере производства санитарно-технических изделий. Тема 3. Организация технического обслуживания оборудования, транспортной, складской и инструментальной служб. Планирование процессов создания и освоения новых изделий Организация технического обслуживания оборудования. Задачи, состав системы технического обслуживания и ремонта оборудования. направления энергосбережения. Организация транспортной, складской и инструментальной служб. Задачи. Виды работ и функции подразделений. Планирование процессов создания и освоения новых изделий. Сущность, задачи и этапы подготовки производства новой продукции. Организация процесса перехода на выпуск новой продукции. Эффективность технологических процессов. Тема 4. Организация НИР и ОКР. Организация конструкторской и технологической подготовки производства. Основы организации рационализаторства, изобретательства и патентного дела Организация НИР и ОКР. Виды научно-исследовательских работ. Этапы и стадии проектирования производства. Сущность и задачи. Организация подготовки производства. Конструкторская подготовка производства. Определения, основные стадии, прогрессивные методы конструирования. Основы организация рационализаторства, изобретательства и патентного дела. Факторы ресурсосбережения. Организация технологической подготовки производства. Сущность, содержание и виды работ. Содержание технологического регламента. Тема 5. Организация материально-технического снабжения производства. Научная организация труда. Нормирование труда Организация материально-технического снабжения производства. Организация технического нормирования и контроля. Показатели качества продукции. Групповые и единичные. Стадии жизненного цикла продукции. Объекты, задачи, виды и методы контроля сырья и материалов на примере производства керамической облицовочной плитки. Научная организация труда. Сущность, задачи, направления. Задачи и методы нормирования труда. Производительность труда. Методические указания к выполнению лабораторно-практических занятий Работа 1 Единичный тип и индивидуальный метод организации производства на примере производства хрусталя Цель работы – познакомиться с особенностями единичного типа и индивидуального метода организации производства хрустальных изделий, с основными технологическими процессами и операциями. Задание 1. Просмотрите фильм по технологии производства хрустальных изделий. Составьте перечень основных технологических процессов и операций. Ответьте на вопросы: Какие сырьевые материалы используются для производства хрусталя? Технология подготовки стекольной шихты. Контроль качества шихты. Варка стекломассы, режимы варки, контроль качества. Формование изделий, отколка колпачка. Отжиг изделий, режимы, контроль качества. Обработка края и дна изделия, алмазное декорирование. Химическая полировка и контроль качества готовой продукции. Приведите классификацию дефектов в стеклянных изделиях. Охарактеризуйте ассортимент выпускаемых изделий Определите форму, тип, метод ориентации производства. Задание 2. Составить технологический регламент процесса. Таблица 1– Технологический регламент Показатель Требования Характер и область применения готовой продукции Характеристика исходных сырья, материалов, регентов Описание технологического процесса по стадиям Метод технического контроля производства Расходные нормы и материальный баланс Продолжение табл. 1 Показатель Требования Технологическая схема потоков сырья и полуфабрикатов Режимы и технологические нормы ведения процесса Специфика оборудования и рабочие инструкции Требования по технике безопасности и защите окружающей среды Возможные отклонения от нормальных режимов и пути их устранения Отходы производства и их утилизация Задание 3. Проведите контроль качества готовой продукции и определите твердость изделий по шкале Мооса. Результаты занесите в табл. 2. Таблица 2 – Контроль качества готовой продукции № п/п Наименование изделия Размеры (высота, диаметр, объем) Способ формования Способ декорирования Обнаруженные дефекты № минерала Твердость по шкале Мосса Работа 2 Массовый тип и партионный метод организации процесса производства керамических изделий Цель работы – ознакомиться с особенностями массового типа и партионного метода организации процесса производства керамических изделий Задание 1. Просмотрите фильм по технологии производства керамической плитки. Составьте технологическую схему производства. Ответьте на вопросы: Какие сырьевые материалы используются для производства керамических изделий? Технология подготовки керамического шликера, контроль качества. Подготовка керамической массы, формование изделий. Сушка изделий, присоединение приставных деталей. Глазурование и обжиг изделий, режимы, контроль качества. Способы декорирования изделий. Ассортимент изделий, контроль качества и характеристика дефектов. Определите форму, тип и метод организации производства. Задание 2. Составьте технологический регламент процесса. Таблица 3– Технологический регламент Показатель Требования Характер и область применения готовой продукции Характеристика исходных сырья, материалов, регентов Описание технологического процесса по стадиям Метод технического контроля производства Расходные нормы и материальный баланс Технологическая схема потоков сырья и полуфабрикатов Режимы и технологические нормы ведения процесса Специфика оборудования и рабочие инструкции Требования по технике безопасности и защите окружающей среды Возможные отклонения от нормальных режимов и пути их устранения Отходы производства и их утилизация Задание 3. Проведите контроль качества готовой продукции. Результаты занесите в табл. 4. Таблица 4 – Контроль качества готовой продукции № п/п Наименование изделия Способ формования Способ декорирования Размеры Обнаруженные дефекты

Похожие:

	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов очной и заочной формы обучения специальности 220501. 65 «Управление качеством» Рабочая учебная программа предназначена для студентов III курса специальности «Управление качеством», изучающих дисциплину «Менеджмент»...		Учебно-методический комплекс (приложение №1) Для студентов заочного отделения по специальности 221400. 62 «Управление качеством» Для студентов заочного отделения по специальности 221400. 62 «Управление качеством»
	Учебно-методический комплекс для студентов специальности «Государственное и муниципальное управление» Н. М.: Итоговая государственная аттестация: междисциплинарный государственный экзамен: учебно-методический комплекс для студентов...		Учебно-методический комплекс по дисциплине «Управление качеством продукции» составлен в соответствии с требованиями к уровню подготовки специалиста по специальности 110303 Механизация переработки сельскохозяйственной продукции по циклу «опд» по направлению 110300 и на основании примерной программы д Учебно-методический комплекс: Управление качеством продукции (Учебная и рабочая программы, методические материалы). Направление 110300...
	Учебно-методический комплекс Для специальности 080505 Управление персоналом Москва 2008 Автор-составитель: старший преподаватель Е. Ф. Правдивая Учебно-методический комплекс «Управление персоналом за рубежом» Учебно-методический комплекс «Управление персоналом за рубежом» составлен в соответствии с требованиями Примерной программы по дисциплине...		Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080503 Антикризисное управление Москва 2008 Шевчук Иван Викторович, преподаватель Учебно-методический комплекс «Теория и практика оценочной деятельности» Учебно-методический комплекс «Теория и практика оценочной деятельности» составлен в соответствии с требованиями Государственного...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине «Управление муниципальной собственностью» предназначен для студентов специальности гму специализации «Муниципальное управление». У 67 Управление муниципальной собственностью : учеб метод комплекс для студентов специальности 080504 «Государственное и муниципальное...		Учебно-методический комплекс Для студентов, обучающихся по специальности 080105. 65 «Финансы и кредит» Учебно-методический комплекс для студентов очной формы обучения, обучающихся по специальности 080105. 65 «Финансы и кредит», специализация...
	Учебно-методический комплекс по курсу «Управление собственностью» составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта и включает в себя рабочую программу дисциплины; Сорокин О. В. Управление собственностью: Учебно-методический комплекс для студентов очной формы обучения специальности «Таможенное...		Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080503 Антикризисное управление Уфа 2008 Учебно-методический комплекс предназначен для студентов специальности 080503 Антикризисное управление