А. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада.




Скачать 139.95 Kb.
НазваниеА. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада.
Дата конвертации01.06.2013
Размер139.95 Kb.
ТипДокументы
А.А. Зотов – директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ

В.В. Кремин – ведущий специалист по растениеводству ГОАУ ЯО ИКС АПК, кандидат с/х наук


Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада. «Поколению, вошедшему в сознательную жизнь после приватизации 90-х годов посвящается»

Молочная отрасль 150 лет назад.

Общеизвестен тот факт, что Российская Империя, затем и СССР были ведущими экспортерами молочных продуктов на внешние рынки. Российская Империя поставляла на мировой рынок 50% всего торгуемого в мире объема сливочного масла. Империяполучала поступления в валюте от продажи масла и сыра превышающие доход от добычи золота: 45 миллионов от молока и 25 миллионов золотых рублей от добычи золота соответственно.

История Российского молочного бизнеса связанна с именем Н.В. Верещагина и начинает свой отсчет с середине 19 века от создания первых кооперативных сыроварен в Тверской, Вологодской, Ярославской губерниях и на Кавказе. К началу 20века Россия стала мировым лидером, не имеющим конкурентов в производстве дешевых молочных продуктов. Отрасль развивалась и продолжала развиваться экстенсивным путем вплоть до коллективизации 20-х годов, в то время как наши европейские конкуренты исчерпали свои экстенсивные возможности в начале 20-го века. С этого времени Европа стала на интенсивный путь наращивания валового производства молока за счет применения сильных кормов, что значительно увеличило стоимость его производства и европейцы уступили рынок России, Новой Зеландии и Австралии.

«Что касается экспорта масла, то первое место в этом случае принадлежит Дании, за которой следуют: Россия, Австралия, Голландия, Франция, Швеция и Финляндия.» (И.К. Степановский«Маслоделие – Богатство Севера» Вологда 1912 г.)

Из таблицы приведенной ниже видно, что Российское масло на рынках Европы было самым дешевым. Бренд «Парижское» введенный в торговую практику позапрошлого века Н.В. Верещагиным в нашем современном понимании является брендом премиум класса. Отличительной особенностью «Парижского масла» позднее «Вологодского» были уникальные органолептические свойства, тонкое ореховое послевкусие. Особые вкусовые свойства сливочному маслу Северного края способствовал уникальный ботанический состав пойменных травостоевприсухонской низменности богатых кипреем. Россия поставляла на мировой рынок уникальный по качеству продукт по самым конкурентным ценам.

Северное маслоделие к началу 20-го века уже не обеспечивало доминирования на внешних рынках в виду того, что во много раз увеличилось внутреннее потребление молочных продуктов, в том числе и сливочного масла. Самыми большими рынками сбыта Северного масла были Южные засушливые зерновые губернии, где отсутствовало молочное животноводство, а так же большие города: Санкт – Петербург, Москва, Киев.

Затем после прокладки сети железных дорог в Западной Сибири стал возможен вывоз масла через порты Балтии. Вслед за железными дорогами в Сибирь отправились сподвижники и ученики Верещагина. За короткое время в Сибири было организованно артельное маслоделие. Производство масла в России курировал лично император, по особому указу правительства был построен специальный подвижный состав «ледяных» вагонов. На каждой узловой станции существовал склад льда запасаемого зимой. Состав с маслом заполняли свежим льдом на узловых станциях. Таким образом, сливочное масло из Сибири доезжало за 300 часов до портов Балтики и далее на пароходах-рефрижераторах отправлялось в Англию, Данию и Германию.

Постепенно большая часть экспортных поставок сливочного масла из России в Европу, Турцию и Китай покрывало артельное производство Сибири.

«Благодаря колоссальному развитию маслоделия в Сибири, масло наше за последние годы начало играть громадную роль в снабжении иностранных рынков, где оно приобрело широкую популярность среди средних классов населения, благодаря своей дешевизне и хорошим качествам. По количеству выпускаемого на международный рынок масла, Россия, как было сказано, занимает теперь второе место среди экспортирующих стран, тогда как в 1899 году она стояла всего на седьмом.» (И.К. Степановский«Маслоделие – Богатство Севера» Вологда 1912 г.)

К 1913 году потребление сливочного масла в мире возросло на 10%. Россия ответила на рост рынка дешевым экстенсивным приростом экспорта, а Дания не смогла ответить на этот вызов времени. Таким образом, Россия к началу прошлого века стала мировым лидером в молочном производстве и вышла на первое место. Наш основной конкурент на протяжении предыдущих 50 лет Дания стала терять рынки сбыта. Что побудило датский торговый бизнес найти новое место приложения своим капиталам в Западной Сибири, поскольку в самой Дании уже отсутствовало пространство для конкурентного роста. Резкий приток частных иностранных инвестиций в молочную отрасль России современники по аналогии с периодом «золотой лихорадки» на Аляске называли «молочной лихорадкой» в Сибири.

«Статистические данные о развитии маслодельной заводской промышленности в Сибири к 1902 году представляются в следующем виде. До 1894 года во всей Сибири существовал только один завод А. Панфилова (основанный в 1886 г.), для изготовления сливочного масла исключительно на местное потребление. С проведением же железной дороги в 1894 году петербургским купцом Вальковым был открыт там первый завод для выработки экспортного масла и этому заводу, суждено было сделаться предвестником последующей заводской горячки. В следующем 1895 году в Сибири было всего 9 маслоделен; в 1896 г. - 33; в 1897 г. - 73; в 1898 г. - 140; в 1899 г. - 334; в августе 1900 г. было уже зарегистрированных 1107 маслодельных заводов, а на самом деле гораздо больше; в 1901 г. число их возросло до 2000.» («Маслоделие – Богатство Севера» Вологда 1912 г.)

«В последнее десятилетие явились сильные конкуренты вологодскому маслу: масло сибирское, финляндское и из прибалтийских губерний.
      Сибирь является теперь поставщиком масла почти на всех рынках, на которых находил сбыт товар северного района, и вологодское масло сильно вытесняется сибирским на всех заграничных рынках.
      В Петербурге, а также и в Москве вологодское первосортное масло вытесняется финляндским и прибалтийским, но зато рынки южной Poccии все более и более завоевываются вологодским маслом, и по мере улучшения его качества растут и цены на него.»
(И.К. Степановский(«Маслоделие – Богатство Севера» Вологда 1912 г.)

  

Молочная отрасль день сегодняшний.

Многие люди в нашей стране даже и не подозревают о том, что Россия всего 100 лет назад доминировала на мировых рынках как поставщик биржевых молочных продуктов. Зато общеизвестен тот факт, что Россия сегодня, является импортером молочных продуктов. По разным источникам доля импорта молочных продуктов в РФ достигает по некоторым товарным позициям 40%. В пересчете объемов импорта сыров, масла и сухого молока в натуральные объемы сырья молока его объем может составлять около 7-8 млн. тон. Поголовье дойного стада в современной России по официальной статистике составляет 8 миллионов коров из них в товарном производстве задействовано 4 миллиона.

Поголовье КРС в СССР составляло около 30 млн. голов при не высокой средней продуктивности поголовья. В Российской Империи поголовье КРС европейской части империи, согласно статистическому ежегоднику за 1912 год составляло 48.9 миллионов голов. Так же необходимо понимать, что основным энерго средством 100 лет назад была лошадь. Поголовье лошадей в империи составляло 38.6 миллионов голов. Лошадь конкурировала за корм с КРС, сегодня эта конкуренция отсутствует. Этот факт говорит о том, что потенциал наших территорий в производстве молока и говядины огромен.

Тем не менее, в силу каких - то причин стоимость производства продуктов животноводства в РФ выше средне мировой. Говядина из Бразилии дешевле, масло из Океании так же дешевле.Речь не идёт остранах, где применяется субсидирование Белоруссия, ЕЭС, США, Израиль.

Есть в мире экономики, где субсидирование сельского хозяйства отсутствует вовсе, например: Новая Зеландия при этом страна производит самое дешевое молоко в мире. Рыночная доля Новой Зеландии в мировой торговле молочными продуктами составляет около 40%. Все мировые рынки, в том числе и в РФ зависят от цены на молоко в Новой Зеландии.



Рис. Ферма на пастбищах в Новой Зеландии

Ниже в таблице показана мировое распределение стоимости производства молока.



Диаграмма показывает: для того чтобы произвести 100 кг нормализованного молока в Канаде нужно затратить 40 долларов США или 11120 рублей. Производство тех же 100 литров молока в Новой Зеландии будет стоить 17 долларов США или 476 рублей.

Мир глобален, технологии и люди перемещаются в любых направлениях, однакоКанадские технологии Мега ферм не приживаются в Новой Зеландии, а высоко технологичные пастбищные системы не применяются в Канаде.

Важно понять какой формат производства будет более эффективен для различных климатических зон России.

Пастбищная система молочного животноводства это не архаичный пережиток прошлого. Пастбищная система является самостоятельным высоко технологичным направлением молочного животноводства, в некоторых странах составляет 100% отрасли. Технология пастбищ более сложная, чем кормление из силосной ямы, но при этом как видно из таблицы обладает существенными преимуществами.

Существуют ограничением применения высоко продуктивной пастбищной системы животноводства в частности осадки и летние температуры. Земель, на которых возможно ведение пастбищного животноводства в мире мало. Не вся территория РФ подходит для данной модели животноводства только некоторые области обладают таким доминантным преимуществом. На Юге РФ кормление коров, что называется «из-под трактора» единственно возможный формат животноводства.


Возможности и пути развития молочного животноводства в Северо-западном регионе.


Инвесторы, начинающиемолочные проекты в сельском хозяйстве обычно озадачивают себя выбором, какой доильный зал ставить или роботизированную систему, на сколько голов строить Мега ферму и тому подобные локальные задачи, не считая вопросов финансирования. Редко или почти никогда люди задумываются о системе землепользования в данном регионе. Часто встречаются курьёзы, когда компании предлагают так называемый стандартный проект Мега Фермы,единый от Архангельска до Нальчика, где кроме технической части описания «железа» обязательно есть рекомендации по посевам кукурузы в качестве кормовой базы.

При выборе стратегии развития инвестиционного проекта необходимо помнить, что фермы с большими капитальными затратами могут быть окупаемыми при продуктивности коров выше10 000 литров молока. Территории, где возможно достичь такой продуктивности должны иметь не менее 5000 градусов годовых эффективных температур, что позволяет выращивать сою и кукурузу на корм. Северо-запад РФ не относится к таким территориям, сильные корма необходимо доставлятьиз далека и за дорого. Если стоимость молока и экономическая эффективность не имеет значения, то с технической стороны такие проекты вполне реализуемы. Энергоемкие операционные затраты на ежегодную вспашку земель, посев, уборку, внесение удобрений, раздачу корма и удаление навоза в прошлые периоды возмещались высокой ценой молока и низкой ценой топлива и государственными дотациями. При низкой урожайности кормовых культур необходимо вводить в оборот большие площади угодий и идти на удорожание продукции. Машино-тракторный парк в хозяйствах импортный, стоимость моточаса техники высок, цена на топливо близка к мировой, масла и расходные материалы то же импортные. Все это говорит о том, что на поприще интенсивного животноводства наше сельское хозяйство всегда будет в роли догоняющего. Наша продукция заведомо будет дороже европейскойпотому что все высоко технологичные компоненты зарубежные и покупаются за валюту. Премиксы, ветеринарные медикаменты, семя для осеменения, запчасти и расходные материалы к доильной технике, сами животные все так же покупается за валюту.

Второй возможный путь это минимизация влияния импортной составляющей – пастбищная модель животноводства.Доминантное преимущество этой модели в условиях Северо-запад в наличии пространства для роста в виде территории, водных ресурсов и еще местами сохранившаяся инфраструктура в виде дорог и населенных пунктов. Дешевый экстенсивный рост является ассиметричным решением, на этом поле у России нет конкурентов. Именно такая модель и позволила Российской Империи доминировать на молочном рынке 100 лет назад.Современный этап развития мирового сельского в чем –то схож с тем, что было 100 лет назад. За прошедший период произошел подъем и уже виден закат эры нефти, как основного энергоносителя. Трактор и грузовой автомобиль продукт нефтяной эпохи позволили освоить ранее недоступные земельные ресурсы засушливых степных районов Юга. За счет энергии нефти мы привозим для животноводства соевый шрот из-за моря. Прогноз на стоимость энергии стабильно одинаковый – рост потребления при дефицитеэнергоносителя.В такой экономике необходимо применять дорогие интенсивные технологии либо радикально уменьшить использование топлива. Пастбищная модель животноводства потребляет топлива в 7 раз меньше по сравнению с технологией «скосил-накормил». Сельхоз активы не привязанные в своем производственном цикле к потреблению нефти уникальны и будут приносить высокую рентабельность на фоне дорожающего продовольствия. Низкое энергопотребление вовсе не означает, что современная пастбищная система архаичный пережиток прошлого. В ней применяются все последние достижения науки и техники от GPSнавигации до программных продуктов учета стоимости прироста трав – это уже не та система примитивного землепользования, что применялась в начале века.

В заключении необходимо отметить, что современная тенденция развития животноводства путем копирования европейского интенсивного опыта и технологий не позволяет реализовать российскому аграрному бизнесупреимущество территории. Инвестор, который сможет воспользоваться преимуществом дешевого экстенсивного роста производства белка (молоко, говядина) получит доминантное преимущество на рынке и дорогой актив. Стоимость этого актива невозможно точно оценить. Можно лишь с уверенностью сказать, масштаб его сопоставим с нефтяным и газовым бизнесом и при этом он возобновляемый, пока светит солнце и растет трава.

Объем торговли молочного мирового рынка относительно не велик по причине нехватки сырья. Торгуемый объем молока в мире равен 4% от его мирового производства. Все что производится, все потребляется на месте. Если рынок энергоносителей измеряется в сотнях миллионов тон, то рынок молока всего несколько миллионов тон. Основные потребители молочных продуктов Китай, Россия, страны залива, Северная Африка. Основные мировые поставщики Новая Зеландия, Австралия, Аргентина, Ирландия, Чили, Уругвай. Годовой прирост потребления молочного белка превышает возможности его производства. Молоко - это продукт способный генерировать кэш лучше, чем нефть и газ потому, что он редок.

Таблица 1

Таблица сравнения цен Российского масла на рынках Европы


Копенгагенъ (кроны):







мъстное

112

99

сибирское

102

92

Лондонъ (шилл.):







датское

133

118

сибирское

112

104

австралiйское

116

108

Берлинъ (марки):







мъстное

137

123

сибирское *)

128

112

Гамбургъ (марки):







мъстное

138

125

сибирское *)

126

115

С.-Петербургъ:







парижское несол.

20,00

16,00

гольшстинское

15,00

15,00

Москва:







парижское несол. **)

21,00

17,00

гольшстинское

15,00

14,00

Вологда:







парижское несол. **)

19,75

15,50

гольшстинское

14,25

13,50

Омскъ:







экспортное 1 с.

16,00

13,75

Копенгагенъ:













мъстное

90-112

15,36-19,11

94-115

16,04-19,62

сибирское

86-103

14,67-17,57

88-115

15,01-19,62

Лондонъ:













датское

108-133

16,47-20,28

114-137

17,38-20,87

сибирское

96-114

14,64-17,38

100-126

15,25-19,21

австралiйское

98-120

14,94-18,30

100-128

15,25-19,52

Берлинъ:













мъстное

109-137

16,53-20,78

112-142

16,99-21,54

сибирское *)

104-128

15,77-19,41

106-140

16,08-21,23

Гамбургъ:













мъстное

108-141

16,38-21,38

118-154

17,90-23,36

сибирское *)

108-127

16,38-19,26

111-144

16,83-21,84

С.-Петербургъ:













парижск. нес. **)

-

14,00-20,00

-

15,20-18,00

гольштинское

-

13,00-16,00

-

14,00-17,00

Москва:













парижск. нес. **)

-

14,25-21,00

-

14,80-19,60

гольштинское

-

13,00-15,75

-

13,60-16,00

Вологда:













парижск. нес.

-

13,50-20,50

-

14,00-17,50

гольштинское

-

12,75-16,00

-

13,00-16,50

Курганъ:













экспортн. 1 с.

-

12,70-16,30

-

12,90-17,00

Омскъ:













экспортн. 1 с.

-

12,10-16,00

-

12,40-16,90

* (Оплаченное пошлиной)

** И.К. Степановский «Маслоделие – Богатство Севера», Вологда, 1912 г.



Таблица 2

Сравнение пастбищной системы животноводства и «скосил-накормил»


Показатель

«Скосил-

Накормил»

Пастбища

Количество лактаций коров

1,5-2

4-6>

Капитализация: здания, сооружения, коммуникации

Высокая

Низкая

Содержание

365 дней стойла

140 дней пастбище

Нагрузка коров на гектар

1 на 2га

3 на1га

Выход молока с 1га с-х угодий

4-6т/га

10-20т/га

Точка без убыточности

8000+

3000+

Стоимость производства

От 12 руб./кг

От 5 руб./кг

Продуктивность коров

8000+

3500+

Генетика

Голштин

Ярославская

Отелы

Тяжелые

Легкие

Фертильность

Низкая

Высокая

Заболевания конечностей

Высокое

Низкая

Потребление топлива и энергии

Высокое

Низкое

Шлейф почвообрабатывающей техники и парк сельхоз машин.

+

-

Посев кормовых культур

Каждый год

Раз в 15лет

Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

А. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада. iconТоргово-промышленная палата российской федерации
Петербурга, Законодательное Собрание Ленинградской области, Ассоциация экономического взаимодействия субъектов Северо-Запада рф,...

А. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада. iconОтчет мрск северо-Запада в области устойчивого развития Оглавление
Перед вами первый отчет мрск северо-Запада в области устойчивого развития, отражающий экономические, социальные и экологические результаты...

А. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада. icon«Род имен существительных в русском языке». Л., 1985. – 34 с
Мартинович Г. А. Из наблюдений над глаголом пасть в говорах Северо-запада // Проблемы истории и культуры Северо-запада рсфср. Л....

А. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада. iconВ. Д. Могилевский, ведущий специалист, Я. И. Зельманович, к Х. н., директор
Система показателей качества битумных гидроизоляционных материалов и покрытий на их основе

А. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада. iconСеверо-запада россии
Этнографическое изучение Северо-Запада России: Итоги полевых исследований 2001 г в Ленинградской, Псковской и Новгородской областях....

А. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада. iconПоточно-конвейерные технологии в молочном животноводстве
Охватывают значительный промежуток времени с 1 ноября по 7 мая и, кроме этого, включают три времени года осень, зиму и весну

А. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада. iconЛэндри Ч. Креативный город
Ведущий специалист по развитию городов Чарльз Лэндри даёт ответ нa насущные вопросы

А. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада. iconЛэндри Ч. Креативный город
Ведущий специалист по развитию городов Чарльз Лэндри даёт ответ нa насущные вопросы

А. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада. iconПрограмма воспитания и обучения в детском саду под редакцией М. А. Васильевой, В. В. Гербовой, Т. С. Комаровой
Т. С. Комарова, доктор педагогических наук; В. Я7Лысова\, кандидат педагогических наук; Г. М. Лямина, кандидат педагогических наук;...

А. А. Зотов директор по развитию Милфос Интерншенал в РФ > В. В. Кремин ведущий специалист по растениеводству гоау яо икс апк, кандидат с/х наук Инновационный путь развития в молочном животноводстве Северо-запада. iconПрограмма воспитания и обучения в детском саду под редакцией М. А. Васильевой, В. В. Гербовой, Т. С. Комаровой
Т. С. Комарова, доктор педагогических наук; В. Я7Лысова\, кандидат педагогических наук; Г. М. Лямина, кандидат педа­гогических наук;...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница