Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах»




НазваниеУчебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах»
страница1/11
Дата конвертации11.12.2012
Размер0.61 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ


(РГТЭУ)


Кафедра экономики и управления на предприятиях культуры и туризма


Одобрено учебно-методическим советом

факультета РГБ и У


ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА

В ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ


Учебно-методический комплекс


Для специальности

080502 – Экономика и управление на предприятии (РГБ)


Москва 2009


Автор: Устинов Ю.И.


Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» составлен в соответствии с программой дисциплины по специальности 080502 – Экономика и управление на предприятии (ресторанно - гостиничного бизнеса), которая относится к циклу дисциплин специальности и является обязательной для изучения


© Российский государственный торгово-экономический университет, 2009


С О Д Е Р Ж А Н И Е


Введение 5

1. Цели, задачи и предмет дисциплины 5

2.Требования к уровню освоения дисциплины 7

3.Объем дисциплины 8

4Содержание курса 11

5Инновационные технологии, используемые в преподавании курса «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» 15

6Темы практических и семинарских занятий, тематических дискуссий и деловых игр 17

7Задания для самостоятельной работы студентов 21

8Темы контрольных работ и методические указания по их выполнению. 26

9Вопросы для подготовки к зачету 32

10Учебно-методическое обеспечение дисциплины; 37

10.1Литература 37

Дополнительная 38

10.2Методическое обеспечение дисциплины 40

10.3Информационное и материально-техническое обеспечение дисциплины 40

11Глоссарий. 41

Введение

Курс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» на основе мирового опыта раскрывает особенности становления, управления и развития современного гостиничного хозяйства за рубежом. С помощью практических примеров, базовых моделей, конкретных ситуаций, экономической структуры предприятий, управленческих функций и производственных операций в нем представлены эволюционные изменения, происходящие в известных международных и национальных гостиничных цепях и независимых гостиницах разного масштаба. Курс систематизирует современные подходы, принципы, процессы и методы эффективной организации производства гостиничных услуг за рубежом. Аспекты административного управления в гостиничном хозяйстве за рубежом и производственные операции по обслуживанию клиентуры отелей рассматриваются, как система, набор современных технологий, апробированных на практике методов и общественных принципов, которые обеспечивают производство конкурентоспособного гостиничного продукта, удовлетворяющего потребностям людей.

Изучение и анализ теории и практики зарубежного менеджмента, применяемой предприятиями индустрии гостеприимства, позволит будущим выпускникам овладеть не только новыми приемами, но и ставить для себя новые цели, выработать умения преодолевать рубежи будущего. Курс направлен на выполнение стратегий и мероприятий по эффективному развитию гостиничного дела в России, совершенствование механизма управления социально-экономическими процессами в отечественных предприятиях индустрии гостеприимства, повышение эффективности и создание конкурентоспособного национального гостиничного продукта.

В основе логики построения курса, освещающего важнейшие аспекты современного зарубежного опыта отелей, центральная роль отведена клиенту, гостю, посетителю. Таким образом, зарубежный опыт представляется в форме, стимулирующей профессиональное отношение будущих менеджеров к гостиничному бизнесу на основе шкалы ценностей социально - экономических процессов, происходящих в обществе с приоритетом отношения к клиентуре, которая всегда находится в фокусе управления маркетингом, персоналом и качеством обслуживания.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Добавить в свой блог или на сайт

Похожие:

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах»
«Организация туризма в зарубежных странах» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли»
Кафедра технологии и организации питания и услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе и туризме

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Для специальности 080502-экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Шмелева Наталья Дмитриевна ст преподаватель Учебно-методический комплекс «Теория коммуникации»
Учебно-методический комплекс «Теория коммуникации» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (КиИ). Москва 2009 Автор: Тараскина Г. С. Доцент к п. н. Учебно-методический комплекс «Анимационные программы в сфере услуг»
Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой 1 по дисциплине по специальности...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Для специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии (туризма) Москва 2008 Автор-составитель: Осипова Ольга Яковлевна кандидат технических наук Учебно-методический комплекс «Технология производства турпродукта»
Учебно-методический комплекс «Технология производства турпродукта» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Урумова Ф. М д э. н., профессор Учебно-методический комплекс «Экономика отрасли (Культуры и искусства)»
Ебно-методический комплекс «Экономика отрасли (Культуры и искусства)» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Для специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии (туризма). Москва 2008 Автор-составитель: Осипова Ольга Яковлевна кандидат технических наук Учебно-методический комплекс «Технология размещения,
Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой  по дисциплине по специальности...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (операции с недвижимым имуществом) Москва 2009 Автор-составитель: к т. н., доц. Писаренко В. К. Учебно-методический комплекс «Земельная и жилищная политика»
Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по дисциплине по специальности 080502 экономика...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Урумова Ф. М., д э. н., профессор Учебно-методический комплекс «Экономика предприятия (Культура и искусство)»
Етодический комплекс «Экономика предприятия (Культура и искусство)» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)»
Учебно-методический комплекс «Организация обеспечения качества продукции общественного питания» составлен в соответствии с требованиями...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница