Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности
Скачать 320.18 Kb.
|
| Культура обслуживания на предприятиях общественного питания Понятие «культура обслуживания». Правила сервировки стола, виды сервировки. Понятие «обслуживание в номерах» гостиницы. Правила обслуживания гостей гостиницы в номерах.
Основные виды ресторанного сервиса. Их характеристика. Основные виды завтраков. Понятие «шведский стол», его организация и преимущества. Классификация банкетов, банкетное обслуживание. Виды приемов. Правила составления меню, виды меню.
Общие требования, предъявляемые к персоналу предприятий питания, обслуживающему гостиничные комплексы. Основные обязанности работников ресторана: шеф-повара, директора ресторана, официанта, администратора, бармена. Роль и обязанности сомелье.
Основные классификационные группы международных посетителей. Дать определение основным категориям лиц, участникам международных путешествий.
Основные мотивы и цели туризма. Критерии, по которым проводится классификация международного туризма.
Социально-экономическая значимость международного туризма. «Видимая» и «невидимая» торговля применительно к туризму.
Воздействие факторов внешней среды на тренды международного туризма. Влияние научно-технического прогресса на состояние современного туризма. Тенденции развития современного туризма.
Формы международного сотрудничества в области туризма. Основные цели международного сотрудничества.
Цели, формы и методы двустороннего сотрудничества. Двустороннее сотрудничество РФ с другими странами.
Цели, формы и методы многостороннего сотрудничества. Роль международных совещаний-форумов в деле развития международного сотрудничества.
Классификация международных туристских организаций. Основные цели работы международных туристских организаций. Структура, цели и формы работы Всемирной туристской организации.
Опишите мировой и региональный рынки туризма, динамику их развития.
Приведите пример данных организаций. Назовите их цели и задачи в развитии международного туризма.
Приведите пример данных организаций. Назовите их цели и задачи в развитии международного туризма.
Приведите пример данных организаций. Назовите их цели и задачи в развитии международного туризма.
Приведите пример данных организаций. Назовите их цели и задачи в развитии международного туризма.
Оценка деловых качеств иностранного партнера. Методы поиска иностранных партнеров. Документальное оформление сотрудничества с иностранным партнером.
Перечислить обязательные условия сделки с иностранным партнером. Документальное оформление согласованных условий сделки.
Проведите сравнительную характеристику транспортных средств с позиции достоинств и недостатков, возможностей и ограничений в использовании перевозок российских туристов.
Роль воздушного транспорта в развитии международного туризма. Характеристика форм взаимодействия между авиакомпаниями и туристскими организациями.
Понятие «чартерные перевозки». Отличительная особенность чартерных рейсов от регулярных. Документальное оформление на организацию чартерных рейсов между авиакомпанией и туристской организацией.
Понятие «тариф». Виды авиационных тарифов. Набор услуг, предоставляемых авиакомпанией в зависимости от класса обслуживания.
Понятие «страхование». Порядок работы туристской фирмы со страховыми компаниями. Виды страхования туристов.
Понятие определению «туристские формальности». Формальности, связанные со сферой туризма. Соблюдение и выполнение формальностей участниками туристской деятельности.
Виды паспортов, их различия и основные характеристики. Основные правила выдачи загранпаспортов в России.
Временный документ, удостоверяющий личность туриста и дающий право на возвращение в РФ.
Порядок взятия автомобиля напрокат в зарубежных странах. Привести пример. Порядок расчета за автомашины, взятые напрокат.
Документы, необходимые для оформления международного водительского удостоверения.
Документы необходимые для получения Международного студенческого удостоверения ISIC. Скидки и льготы, предоставляемые владельцам Международного студенческого удостоверения ISIC во время путешествия.
Определение понятию «виза». Виды виз. Требования иностранных государств, к заполнению документов, необходимых для оформления визы. Виды приглашений. Причины отказа в выдаче визы.
Ограничения для ввоза домашних животных в зарубежные страны. Необходимые документы при путешествии с домашними животными за границу.
Раскрыть понятия режимов въезда. Привести примеры вышеперечисленных режимов въезда. Особенности визового и безвизового въезда.
Цель подписания данного Соглашения. Порядок въезда в КНР и выезда российских туристов из КНР в рамках данного Соглашения.
Цель подписания Шенгенского соглашения. Виды шенгенских виз. Перечислить страны, входящие в Шенгенское визовое пространство. Учет и контроль за въезжающими иностранцами в страны Евросоюза.
Дать определение понятиям «таможенные формальности», «таможенный контроль», «таможенный досмотр». Виды и формы таможенного контроля товаров, перемещаемыми физическими лицами.
Процедура таможенного декларирования. Основные формы таможенного декларирования. Форма таможенной декларации.
Перечислить нормативные документы, регулирующие порядок ввоза в РФ и вывоза в РФ культурных ценностей. Службы государственного регулирования вывоза из РФ и ввоза в РФ культурных ценностей. Определение понятию «культурные ценности».
Перечислить нормативные документы, регулирующие порядок ввоза в РФ и вывоза в РФ образцов флоры и фауны. Службы государственного регулирования вывоза из РФ и ввоза в РФ образцов флоры и фауны.
Нормативные документы, регулирующие ввоз в РФ и вывоз из РФ иностранной валюты физическими лицами. Декларирование иностранной валюты. Порядок провоза дорожных чеков, кредитных карт.
Понятие «медицинские формальности». Основные цели и задачи медицинских формальностей. Границы континентов и зон, в которых существуют инфекционные карантинные заболевания. Необходимость соблюдения медико-санитарных правил в туристских поездках. Сертификат о вакцинации.
Государственное регулирование в области санитарно-эпидемиологической безопасности туристов. Работа специалистов туристских фирм пор профилактике заболеваний туристов.
Обзор заболеваний путешественников. Вакцинация путешественников. профилактике заражения особо опасными карантинными и паразитарными инфекциями
Необходимость соблюдения общих медико-санитарных правил в путешествии. Рекомендации ЮНВТО и ВОЗ по медицинской помощи туристам.
Дать определение понятию «экскурсионная теория». С чем связано развитие экскурсионной теории. Издания, отражающие вопросы экскурсионной теории. Значение теории в развитии экскурсионного дела. Понятие «сущность экскурсии».
Понятие «деятельность». Деятельность экскурсантов в экскурсионном процессе. Деятельность экскурсовода в экскурсионном процессе.
Дать определение понятию «функция». Перечислить основные функции экскурсии. Сочетание двух и более функций в экскурсии.
Дать определение понятию «признак». Общие признаки для всех экскурсий. Специфические признаки экскурсии.
Участники экскурсии как педагогического процесса. Компоненты педагогической деятельности экскурсовода. Понятие «педагогическое мастерство». Педагогическая техника, ее основные элементы.
Экскурсия как процесс познания. Ощущение, восприятие, представление в экскурсии. Внимание на экскурсии. Виды воображения и эмоции на экскурсии.
Основные признаки классификации экскурсий. Значение классификации экскурсий.
Обзорная экскурсия, ее основные особенности. Изложение событий в обзорных экскурсиях.
Тематическая экскурсия, ее основные особенности. Деление тематических экскурсий на подгруппы.
Производственная экскурсия, ее основные особенности. Деление производственных экскурсий на подгруппы.
Сущность экскурсионной методики. Требования экскурсионной методики. Совершенствование экскурсионной методики.
Понятие «техника проведения экскурсий». Требования, предъявляемые к технике ведения экскурсий. Организация работы экскурсовода с группой. Использование свободного времени в экскурсии.
Понятие «портфель экскурсовода», его значение, и роль в использовании методических приемов показа. Экспонаты «портфеля экскурсовода». Прием демонстрации наглядных пособий.
Классификация объектов показа. Критерии оценки объектов при подготовке экскурсии. Рекомендуемое количество объектов показа на различных экскурсиях. Порядок составления карточки (паспорта) на объекты, вошедшие в экскурсию.
Понятие «маршрут экскурсии». Порядок построения маршрута экскурсии. Основные требования при составлении маршрута. Варианты построения маршрутов (хронологический, тематический, тематико-хронологический). Задачи объезда (обхода) экскурсии.
Требования, предъявляемые к составлению контрольного текста. Основное отличие контрольного текста от индивидуального.
Определение понятию «методическая разработка экскурсии». Оформление методической разработки. Порядок составления методической разработки экскурсии. Значение методической разработки.
Классификация методических приемов показа. Работа экскурсовода по усвоению методических приемов показа. Методический прием движения. Показ мемориальной доски.
Классификация методических приемов рассказа. Работа экскурсовода по усвоению методических приемов рассказа. Особые методические приемы.
Особенности проведения экскурсий для различных групп экскурсантов. Сотрудничество экскурсионных работников с медицинским персоналом. Разработка экскурсий с учетом рекомендаций медицинского персонала. Многовариантность экскурсионных маршрутов. |
Похожие:
Разместите кнопку на своём сайте: