Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности




Скачать 320.18 Kb.
НазваниеПолный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности
страница3/4
Дата конвертации12.12.2012
Размер320.18 Kb.
ТипДокументы
1   2   3   4
Культура обслуживания на предприятиях общественного питания

Понятие «культура обслуживания». Правила сервировки стола, виды сервировки. Понятие «обслуживание в номерах» гостиницы. Правила обслуживания гостей гостиницы в номерах.


  1. Виды ресторанного сервиса

Основные виды ресторанного сервиса. Их характеристика. Основные виды завтраков. Понятие «шведский стол», его организация и преимущества. Классификация банкетов, банкетное обслуживание. Виды приемов. Правила составления меню, виды меню.


  1. Требования, предъявляемые к работникам предприятий общественного питания

Общие требования, предъявляемые к персоналу предприятий питания, обслуживающему гостиничные комплексы. Основные обязанности работников ресторана: шеф-повара, директора ресторана, официанта, администратора, бармена. Роль и обязанности сомелье.


  1. Субъекты международного туризма.

Основные классификационные группы международных посетителей. Дать определение основным категориям лиц, участникам международных путешествий.


  1. Классификация международного туризма.

Основные мотивы и цели туризма. Критерии, по которым проводится классификация международного туризма.


  1. Значение международного туризма.

Социально-экономическая значимость международного туризма. «Видимая» и «невидимая» торговля применительно к туризму.



  1. Факторы, определяющие развитие международного туризма.

Воздействие факторов внешней среды на тренды международного туризма. Влияние научно-технического прогресса на состояние современного туризма. Тенденции развития современного туризма.


  1. Цели и задачи международного сотрудничества в области туризма.

Формы международного сотрудничества в области туризма. Основные цели международного сотрудничества.


  1. Сотрудничество в области туризма на двусторонней основе

Цели, формы и методы двустороннего сотрудничества. Двустороннее сотрудничество РФ с другими странами.


  1. Многостороннее сотрудничество в области туризма.

Цели, формы и методы многостороннего сотрудничества. Роль международных совещаний-форумов в деле развития международного сотрудничества.


  1. Цели и задачи международных туристских организаций.

Классификация международных туристских организаций. Основные цели работы международных туристских организаций. Структура, цели и формы работы Всемирной туристской организации.


  1. Мировой и региональные рынки международного туризма.

Опишите мировой и региональный рынки туризма, динамику их развития.


  1. Международные региональные туристские организации.

Приведите пример данных организаций. Назовите их цели и задачи в развитии международного туризма.


  1. Международные отраслевые туристские организации.

Приведите пример данных организаций. Назовите их цели и задачи в развитии международного туризма.


  1. Международные специализированные туристские организации.

Приведите пример данных организаций. Назовите их цели и задачи в развитии международного туризма.


  1. Международные особые туристские организации.

Приведите пример данных организаций. Назовите их цели и задачи в развитии международного туризма.


  1. Выбор иностранного партнера.

Оценка деловых качеств иностранного партнера. Методы поиска иностранных партнеров. Документальное оформление сотрудничества с иностранным партнером.


  1. Основные принципы согласования условий сделки с иностранным партнером по обслуживанию российских туристов.

Перечислить обязательные условия сделки с иностранным партнером. Документальное оформление согласованных условий сделки.


  1. Организация международных перевозок российских туристов.

Проведите сравнительную характеристику транспортных средств с позиции достоинств и недостатков, возможностей и ограничений в использовании перевозок российских туристов.


  1. Формы взаимодействия туристских фирм с авиакомпаниями.

Роль воздушного транспорта в развитии международного туризма. Характеристика форм взаимодействия между авиакомпаниями и туристскими организациями.


  1. Организация чартерных рейсов.

Понятие «чартерные перевозки». Отличительная особенность чартерных рейсов от регулярных. Документальное оформление на организацию чартерных рейсов между авиакомпанией и туристской организацией.


  1. Вид авиационных тарифов, классы обслуживания.

Понятие «тариф». Виды авиационных тарифов. Набор услуг, предоставляемых авиакомпанией в зависимости от класса обслуживания.


  1. Страхование в международном туризме. Порядок работы туристской фирмы со страховыми компаниями.

Понятие «страхование». Порядок работы туристской фирмы со страховыми компаниями. Виды страхования туристов.


  1. Основные виды туристских формальностей.

Понятие определению «туристские формальности». Формальности, связанные со сферой туризма. Соблюдение и выполнение формальностей участниками туристской деятельности.

  1. Паспортные формальности. Основные термины и определения.

Виды паспортов, их различия и основные характеристики. Основные правила выдачи загранпаспортов в России.

  1. Порядок действий туриста в случае утраты ОЗП за рубежом.

Временный документ, удостоверяющий личность туриста и дающий право на возвращение в РФ.

  1. Правила аренды автомобиля во время путешествия туристов.

Порядок взятия автомобиля напрокат в зарубежных странах. Привести пример. Порядок расчета за автомашины, взятые напрокат.

  1. Порядок получения международных водительских прав в РФ.

Документы, необходимые для оформления международного водительского удостоверения.


  1. Международное студенческое удостоверение ISIC.

Документы необходимые для получения Международного студенческого удостоверения ISIC. Скидки и льготы, предоставляемые владельцам Международного студенческого удостоверения ISIC во время путешествия.

  1. Визовые формальности. Требования к документам на оформление виз.

Определение понятию «виза». Виды виз. Требования иностранных государств, к заполнению документов, необходимых для оформления визы. Виды приглашений. Причины отказа в выдаче визы.

  1. Путешествия с домашними животными. Порядок ввоза и вывоза домашних животных.

Ограничения для ввоза домашних животных в зарубежные страны. Необходимые документы при путешествии с домашними животными за границу.

  1. Режимы въезда: визовый, упрощенный, безвизовый.

Раскрыть понятия режимов въезда. Привести примеры вышеперечисленных режимов въезда. Особенности визового и безвизового въезда.

  1. Соглашение между Правительством РФ и Правительством КНР о безвизовых групповых туристских поездках.

Цель подписания данного Соглашения. Порядок въезда в КНР и выезда российских туристов из КНР в рамках данного Соглашения.

  1. Опыт Европы в создании единого туристского пространства.

Цель подписания Шенгенского соглашения. Виды шенгенских виз. Перечислить страны, входящие в Шенгенское визовое пространство. Учет и контроль за въезжающими иностранцами в страны Евросоюза.

  1. Таможенные формальности. Основные термины и определения.

Дать определение понятиям «таможенные формальности», «таможенный контроль», «таможенный досмотр». Виды и формы таможенного контроля товаров, перемещаемыми физическими лицами.

  1. Декларирование товаров в таможенной декларации.

Процедура таможенного декларирования. Основные формы таможенного декларирования. Форма таможенной декларации.


  1. Ввоз в РФ и вывоз из РФ культурных ценностей.

Перечислить нормативные документы, регулирующие порядок ввоза в РФ и вывоза в РФ культурных ценностей. Службы государственного регулирования вывоза из РФ и ввоза в РФ культурных ценностей. Определение понятию «культурные ценности».


  1. Порядок ввоза в РФ и вывоза из РФ образцов флоры и фауны.

Перечислить нормативные документы, регулирующие порядок ввоза в РФ и вывоза в РФ образцов флоры и фауны. Службы государственного регулирования вывоза из РФ и ввоза в РФ образцов флоры и фауны.


  1. Порядок ввоза и вывоза российской и иностранной валют, дорожных чеков, кредитных карт.

Нормативные документы, регулирующие ввоз в РФ и вывоз из РФ иностранной валюты физическими лицами. Декларирование иностранной валюты. Порядок провоза дорожных чеков, кредитных карт.


  1. Медицинские формальности. Международные Медико-санитарные правила.

Понятие «медицинские формальности». Основные цели и задачи медицинских формальностей. Границы континентов и зон, в которых существуют инфекционные карантинные заболевания. Необходимость соблюдения медико-санитарных правил в туристских поездках. Сертификат о вакцинации.


  1. Порядок работы с туристами, выезжающими в страны неблагополучные по особо опасным инфекциям.

Государственное регулирование в области санитарно-эпидемиологической безопасности туристов. Работа специалистов туристских фирм пор профилактике заболеваний туристов.


  1. Особо опасные заболевания: клинические признаки, профилактика заражения.

Обзор заболеваний путешественников. Вакцинация путешественников. профилактике заражения особо опасными карантинными и паразитарными инфекциями


  1. Общие медико-санитарные правила. Инструктаж туристов по профилактике заражения особо опасными карантинными и паразитарными инфекциями.

Необходимость соблюдения общих медико-санитарных правил в путешествии. Рекомендации ЮНВТО и ВОЗ по медицинской помощи туристам.


  1. Экскурсоведение как наука. Экскурсия, ее сущность.

Дать определение понятию «экскурсионная теория». С чем связано развитие экскурсионной теории. Издания, отражающие вопросы экскурсионной теории. Значение теории в развитии экскурсионного дела. Понятие «сущность экскурсии».

  1. Экскурсия как вид деятельности.

Понятие «деятельность». Деятельность экскурсантов в экскурсионном процессе. Деятельность экскурсовода в экскурсионном процессе.

  1. Понятие «функция». Функции экскурсии.

Дать определение понятию «функция». Перечислить основные функции экскурсии. Сочетание двух и более функций в экскурсии.

  1. Признаки экскурсии.

Дать определение понятию «признак». Общие признаки для всех экскурсий. Специфические признаки экскурсии.

  1. Экскурсия как педагогический процесс.

Участники экскурсии как педагогического процесса. Компоненты педагогической деятельности экскурсовода. Понятие «педагогическое мастерство». Педагогическая техника, ее основные элементы.

  1. Роль психологии в экскурсионном процессе.

Экскурсия как процесс познания. Ощущение, восприятие, представление в экскурсии. Внимание на экскурсии. Виды воображения и эмоции на экскурсии.

  1. Классификация экскурсий.

Основные признаки классификации экскурсий. Значение классификации экскурсий.

  1. Особенности обзорной экскурсии.

Обзорная экскурсия, ее основные особенности. Изложение событий в обзорных экскурсиях.

  1. Особенности тематической экскурсии.

Тематическая экскурсия, ее основные особенности. Деление тематических экскурсий на подгруппы.

  1. Особенности производственной экскурсии.

Производственная экскурсия, ее основные особенности. Деление производственных экскурсий на подгруппы.

  1. Методика проведения экскурсии.

Сущность экскурсионной методики. Требования экскурсионной методики. Совершенствование экскурсионной методики.

  1. Техника ведения экскурсии.

Понятие «техника проведения экскурсий». Требования, предъявляемые к технике ведения экскурсий. Организация работы экскурсовода с группой. Использование свободного времени в экскурсии.

  1. Методика использования «портфеля экскурсовода».

Понятие «портфель экскурсовода», его значение, и роль в использовании методических приемов показа. Экспонаты «портфеля экскурсовода». Прием демонстрации наглядных пособий.

  1. Отбор и изучение объектов. Составление карточки (паспорта) на экскурсионный объект.

Классификация объектов показа. Критерии оценки объектов при подготовке экскурсии. Рекомендуемое количество объектов показа на различных экскурсиях. Порядок составления карточки (паспорта) на объекты, вошедшие в экскурсию.

  1. Составление маршрута. Объезд или обход маршрута.

Понятие «маршрут экскурсии». Порядок построения маршрута экскурсии. Основные требования при составлении маршрута. Варианты построения маршрутов (хронологический, тематический, тематико-хронологический). Задачи объезда (обхода) экскурсии.

  1. Подготовка контрольного и индивидуального текста экскурсии.

Требования, предъявляемые к составлению контрольного текста. Основное отличие контрольного текста от индивидуального.

  1. Составление методической разработки (технологической карты).

Определение понятию «методическая разработка экскурсии». Оформление методической разработки. Порядок составления методической разработки экскурсии. Значение методической разработки.

  1. Методические приемы показа в экскурсии.

Классификация методических приемов показа. Работа экскурсовода по усвоению методических приемов показа. Методический прием движения. Показ мемориальной доски.

  1. Методические приемы рассказа в экскурсии.

Классификация методических приемов рассказа. Работа экскурсовода по усвоению методических приемов рассказа. Особые методические приемы.

  1. Особенности проведения экскурсий для отдыхающих в санаториях и профилакториях, на курортах.

Особенности проведения экскурсий для различных групп экскурсантов. Сотрудничество экскурсионных работников с медицинским персоналом. Разработка экскурсий с учетом рекомендаций медицинского персонала. Многовариантность экскурсионных маршрутов.

1   2   3   4

Похожие:

Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности iconФакультет экономики и финансов
Перечень вопросов для формирования письменного задания к государственному междисциплинарному экзамену

Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности iconПримерный перечень вопросов для подготовки к государственному междисциплинарному экзамену по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» на 2011-2012 уч год
Учетная политика организации. Основные принципы бухгалтерского учета (допущения; требования)

Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности iconПримерный перечень вопросов к итоговому междисциплинарному государственному экзамену
Бухгалтерский учет в системе управления хозяйственной деятельностью, его функции и основные принципы

Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности iconПеречень вопросов для подготовки к итоговому междисциплинарному экзамену по специальности 270201

Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности iconМетодические указания по подготовке к итоговому государственному междисциплинарному экзамену для студентов всех форм обучения
Литература, рекомендуемая к использованию при подготовке к итоговому государственному междисциплинарному экзамену

Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности iconУчебное пособие для подготовки к итоговому государственному междисциплинарному экзамену по специальности 030501. 65, 030900. 62 «юриспруденция»
Для подготовки к итоговому государственному междисциплинарному экзамену по специальности 030501. 65, 030900. 62 «юриспруденция» для...

Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности iconПеречень вопросов для подготовки к государственному междисциплинарному экзамену по программе бакалавриата, направлению 080500 «менеджмент»
Основные гипотезы об отношении предпочтения потребителя (полнота, транзитивность, ненасыщаемость (монотонность), выпуклость) и свойства...

Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности icon7. 1 Перечень экзаменационных вопросов для подготовки к государственному экзамену по специальности: 280201 «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов»
Перечень экзаменационных вопросов для подготовки к государственному экзамену по специальности: 280201 «Охрана окружающей среды и...

Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности iconОбщая музеология
Вопросы к Государственному междисциплинарному экзамену по специальности «Музеология» (2012)

Полный перечень вопросов к междисциплинарному Государственному экзамену по специальности iconОбщий список вопросов к государственному экзамену для студентов специальности 080116 «математические методы в экономике» в 2011 2012 уч году методы социально-экономического прогнозирования
Общий список вопросов к государственному экзамену для студентов специальности 080116 – «математические методы в экономике»


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница