Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про




НазваниеУчебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про
страница3/8
Дата конвертации24.12.2012
Размер0.73 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс
1   2   3   4   5   6   7   8




Модуль 2

Гидромеханические процессы


В результате изучения модуля студенты должны:

- понимать:

действие сил гидростатики и гидродинамики в пищевых жидкостях и растворах;

физическую сущность гидромеханических процессов в перерабатывающих отраслях;

движущие силы процессов

- уметь:

производить расчеты по определению режимов гидромеханических процессов;

определять технологические и конструктивные параметры процессов и аппаратов

Аудиторные занятия

Лекции

Практические занятия
Лекция 1. Процессы перемешивания и смешивания – 2 часа

Применение перемешивания в пищевом производстве. Классификация способов перемешивания. Математическое моделирование процесса. Характеристики процесса перемешивания. Виды мешалок, их параметры. Псевдосжижение.

Практическое занятие 1. Расчет параметров мешалки – 2 часа

Процесс перемешивания материалов. Типовые схемы мешалок Конструктивные и технологические параметры мешалок и их расчет.

Лекция 2. Процессы разделения неоднородных систем. Процессы осаждения и центрифугирования – 2 часа

Неоднородные системы, их классификация. Методы разделения неоднородных систем, их применение в пищевом производстве. Процессы осаждения и отстаивания. Центрифуги. Сепараторы. Отстойники.

Практическое занятие 2. Расчет параметров отстойников – 2 часа

Работа отстойников. Типовые схемы. Параметры отстойников и их расчет.
Практическое занятие 3. Расчет параметров центрифуг – 2 часа

Процесс разделения смесей на центрифугах. Конструктивные и технологические параметры центрифуг, их расчет.

Практическое занятие 4. Расчет центробежных пылеосадителей – 2часа

Циклоны, устройство и работа. Определение параметров

Лекция 3. Процессы фильтрования – 2 часа

Применение фильтрования в пищевом производстве. Основные параметры процесса фильтрования. Виды и основы теории фильтрования. Классификация и устройства фильтрационных аппаратов.


Практическое занятие 5. Расчет жидкостных сепараторов – 2 часа

Применение жидкостных сепараторов. Технологические параметры сепараторов и их расчет.
Лекция 4. Мембранные процессы разделения – 2 часа

Сущность мембранных процессов. Виды мембранных процессов. Мембранные аппараты и установки. Их применение в пищевом производстве.

Практическое занятие 6. Расчет флотационных электроосадителей – 2 часа

Принцип работы электроосадителей. Конструктивные схемы. Расчет показателей работы.

Методическое обеспечение лекции:

1. Список литературы:

основной [1,2]

дополнительной[1,3]

Методическое обеспечение практических занятий:

Методические указания «Процессы и аппараты перерабатывающих производств. Гидромеханические процессы.»

основная литература [4]

дополнительная литература [4]

Самостоятельная работа

Темы, по которым предусмотрена внеаудиторная работа студентов:

Основные положения гидростатики и гидродинамики – 3 часа

Устройство и работа смесителей сыпучих материалов – 3 часа

Устройство и работа электрофильтров – 2 часа

Устройство и работа фильтр-пресса – 2 часа

Устройство и работа бактофуги, нутч-фильтра – 5 часов

Форма отчетности:

Конспект

Методическое обеспечение:

Список литературы:

основной [2,3]

дополнительной [1,4]
Контроль по модулю 2

Текущий контроль:

за выполнением практических занятий

Итоговый контроль:

контрольные вопросы по модулю 2 в приложении 1

контрольные вопросы по дисциплине в приложении 2




Модуль 3
Теплообменные процессы


В результате изучения модуля студенты должны:

- понимать:

теорию теплопередачи;

способы передачи теплоты;

особенности теплообмена в пищевых средах

-уметь;

рассчитывать режимы теплообменных процессов и определять конструктивные факторы

Аудиторные занятия

Лекции

Практические занятия
Лекция 1. Теплообмен.Теплопередача. Общие сведения – 2 часа

Элементы и теории теплопередачи. Теплоносители. Характеристики теплообменных процессов. Математическое моделирование процессов. Критериальные уравнения теплообмена.

Практическое занятие 1,2 Расчет теплообменных аппаратов – 4 часа

Теплообменные аппараты, их конструкция, типовые схемы. Конструктивные и технологические параметры аппаратов, их расчет.
Лекция 2. Процессы выпаривания – 2 часа

Применение выпаривания в перерабатывающих отраслях пищевой промышленности. Общая характеристика процесса. Балансы массы и энергии однокорпусной выпарной установки. Многокорпусные вакуум-выпарные установки.
Практическое занятие 3 Расчет выпарных аппаратов – 2 часа

Процесс выпаривания, типовые схемы аппаратов. Технологические параметры и их расчет.

Методическое обеспечение лекций:

1.список литературы:

основной [1,2,3]

дополнительной [1,2.3]

Методическое обеспечение практических занятий:

Учебное пособие «Тепло- и массобменные процессы и аппараты перерабатывающих производств»

основная литература [4]

дополнительная литература [4]
Самостоятельная работа
Темы, по которым предусмотрена внеаудиторная работа студентов

Устройство и работа кожухотрубных теплообменников – 2 часа

Льдогенераторы и установки криогенного замораживания – 2 часа

Форма отчетности:

Конспект

Методическое обеспечение:

Дополнительная литература [1,3]
Контроль по модулю 3

Текущий контроль:

за выполнением практических занятий

Итоговый контроль:

контрольные вопросы по модулю 3 в приложении 1

контрольные вопросы по дисциплине в приложении2
1   2   3   4   5   6   7   8

Похожие:

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «г идравлика» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего пр
Направление 190600 Эксплуатация наземного транспорта и транспортного оборудования

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Тракторы и автомобили» составлен в соответствии с требованиями Федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего п
Учебно-методический комплекс: Тракторы и автомобили (Учебная и рабочая программы, методические материалы). Направление 660300 Агроинженерия....

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Тракторы и автомобили» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего п
Учебно-методический комплекс: Тракторы и автомобили (Учебная и рабочая программы, методические материалы). Направление 110300 Агроинженерия....

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Теоретическая механика» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного стандарта
Направление 190200 – «Транспортные машины и транспортно-технологические комплексы»

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Электрические измерения» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего
«Информационно-измерительная техника и электроника» от 27. 06. 2001 г., рекомендованной Министерством образования рф, и с учетом...

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Теория механизмов и машин» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного станда
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Эксплуатационные материалы» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высш
«Эксплуатационные материалы», утвержденной в чгау, для направления 190200 «Транспортные машины и транспортно-технологические комплексы»...

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Теплотехника» составлен в соответствии с требованиями федерального компанента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего п
Кафедра электрических машин и эксплуатации электрооборудования в сельском хозяйстве

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Эксплуатация машинно-тракторного парка» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к образовательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Гидравлика» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про
РФ, и с учетом рабочей программы учебной дисциплины «Гидравлика», утвержденной в чгау, для направления 110300 «Агроинженерия» по...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница