Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про




НазваниеУчебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про
страница8/8
Дата конвертации24.12.2012
Размер0.73 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс
1   2   3   4   5   6   7   8

4.3. Терминологический минимум


Модуль 1

Технология, операция, процесс

Технологический процесс

Машина, аппарат

Движущая сила процесса

Кинетика процесса

Балансы массы и энергии

Напряжения, деформация

Напряженно-деформированное состояние тела

Измельчение, резание

Дробилки, режущие устройства

Дисмембратор, гомогенизатор

Пресс, гранулятор

Перемешивание, смешивание


Модуль 2

Мешалки, смесители

Отстойники, осадители

Центрифуга, сепаратор

Фильтр-пресс

Мембранный аппарат


Модуль 3

Теплообменник

Выпарной аппарат

Кожухотрубный теплообменник

Теплообменник «труба в трубе


Модуль 4

Сушилка

Адсорбер, абсорбер

Экстрактор

Перегоночный аппарат, ректификационная установка

Кристаллизатор


4.4. Требования к зачету и экзамену


4.4.1. Требования к зачету


Требования к зачету определены в соответствии с Положением о текущем контроле успеваемости и промежуточной аттестации студентов, утвержденным решением ученого совета ЧГАУ от 12.11.2002 г. (протокол № 2).

Для получения зачета необходимо выполнить и успешно сдать отчеты по всем практическим работам, а также выполнить весь объем самостоятельной индивидуальной работы.


4.4.2. Требования к экзамену


Требования к экзамену определены в соответствии с Положением о текущем контроле успеваемости и промежуточной аттестации студентов, утвержденным решением ученого совета ЧГАУ от 12.11.2002 г. (протокол №2).

Для допуска к экзамену необходимо выполнить задания по практическим занятиям, а также выполнить весь объем самостоятельной индивидуальной работы.

На экзамене проставляется:

оценка «отлично», если студент обладает глубокими и прочными знаниями программного материала; при ответе продемонстрировал исчерпывающее, последовательное и логически стройное изложение; правильно сформулировал понятия и закономерности по вопросу; использовал примеры из дополнительной литературы и практики; сделал вывод по излагаемому материалу; знает авторов-исследователей (ученых) по данной проблеме;

оценка «хорошо», если студент обладает достаточно полным знанием программного материала; его ответ представляет грамотное изложение учебного материала по существу; отсутствуют существенные неточности в формулировании понятий; правильно применены теоретические положения, подтвержденные примерами; сделан вывод;

оценка «удовлетворительно», если студент имеет общие знания основного материала без усвоения некоторых существенных положений; формулирует основные понятия с некоторой неточностью; затрудняется в приведении примеров, подтверждающих теоретические положения;

оценка «неудовлетворительно», если студент не знает значительную часть программного материала; допустил существенные ошибки в процессе изложения; не умеет выделить главное и сделать вывод; приводит ошибочные определения.


4.5. Вопросы для подготовки к зачету и экзамену


4.5.1. Вопросы для подготовки к зачету


1. Основные положения науки «Процессы и аппараты»

2. Физико-технологические свойства сельскохозяйственных продуктов.

3. Статика и кинетика процессов.

4. Виды моделирования процессов.

5. Принципы действия аппаратов.

6. Теории подобия в процессах и аппаратах.

7. Схемы измельчения материалов.

8. Виды измельчения материалов.

9. Поверхностная теория измельчения.

10. Объемная теория измельчения.

11. Теория измельчения Ребиндера.

12. Полная теория измельчения.

13. Теория резания Горячкина В.П.

14. Валковые дробилки, устройство и работа

15. Молотковые дробилки, устройство и работа.

16. Режущие устройства.

17. Основы сортирования материалов.

18. Пневматическое сортирование.

19. Гидравлическое сортирование.

20. Основы калибрования материалов.

21. Роликовый калиброватель.

22. Валиковый калиброватель.

23. Классификация сит.

24. Расчет параметров просеивающих устройств.

25. Уравнение Пуазейля.

26. Механическое прессование.

27. Гидравлическое прессование.

28. Пневматическое прессование.

29. Расчет параметров процесса обработки материалов давлением.

30. Перемешивание материалов. Расход мощности.

31. Типы мешалок. Параметры.

32. Расчет параметров процесса перемешивания.

33. Методы определения сил сопротивления среды при осаждении.

34. Скорость осаждения частиц при их осаждении.

35. Расчет параметров процесса отстаивания и осаждения.

36. Критерий Фруда.

37. Расход мощности при центрифугировании.

38. Расчет параметров при центрифугировании.

39. Технологическая схема работы сепаратора-осветлителя.

40. Технологическая схема работы сепаратора-разделителя.

41. Мощность на привод сепаратора.

42. Расчет параметров работы сепаратора.

43. Основные параметры процесса фильтрования.

44. Фильтрующие устройства.

45. Расчет параметров процесса фильтрования.

46. Технологическая схема работы циклона.

47. Основные конструктивные и технологические параметры циклонов

48. Расчет параметров при работе циклонов.

49. Устройство и работа электроосадителей.

50. Расчет параметров при электроосаждении.


4.5.2. Вопросы к экзамену


1. Цель и задачи курса. Основные положения науки. Статика и кинетика процессов.

2. Основные свойства сельскохозяйственной продукции и их характеристика.

3. Общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов и оценка их технико – экономической эффективности.

4. Основные конструкционные материалы аппаратов перерабатывающих производств и их выбор.

5. Моделирование и подобие процессов переработки.

6. Сортирования материалов. Устройство и работа сепарирующих устройств.

7. Сита, их виды. Параметры, характеризующие сита.

8. Измельчения материалов, теории измельчения. Пути повышения эффективности процессов измельчения.

9. Дробилки, их виды. Устройство и работа дробилки. Требования к конструкциям дробилок.

10. Обработка материалов давлением. Применение в перерабатывающих производствах.

11. Прессы, их виды. Устройство и работа. Требования к конструкциям прессов.

12. Перемешивание жидких сред. Способы перемешивания и оценка их эффективности.

13. Мешалки для перемешивания жидких сред и их характеристика.

14. Смешивание пластичных и сыпучих материалов. Способы и оценка их эффективности.

15. Смесители. Устройство и работа, характеристики.

16. Отстаивание и осаждение материалов. Способы проведения и их эффективность.

17. Устройства для осаждение в поле центробежных сил, их работа.

18. Теплообменные процессы, их применение в процессах переработки. Параметры процессов.

19. Выпаривание материалов. Устройство и работа одноступенчатого выпарного аппарата.

20. Массообменные процессы, их применение в перерабатывающих производствах. Параметры процессов.

21. Сушка материалов. Характеристики воздуха и материалов. Кинетика процесса.

22. Сушилки, их виды. Устройство и работа конвективной сушилки.

23. Экстракция материалов. Применение в пищевых производствах. Устройство и работа экстракционной установки.

24. Перегонка и ректификация. Применение в пищевых производствах. Схема ректификационной установки.

25. Адсорбция материалов. Работа адсорбционной установки. Параметры процесса.

26. Процессы абсорбции в пищевой промышленности. Устройство и работа абсорбера.

27. Процессы растворения и кристаллизации, их применение в пищевой промышленности. Работа кристаллизаторов.

28. Биохимические процессы в пищевых производствах.

29. Мембранная технология в пищевых производствах.

30. Нетрадиционная технология в процессах переработки пищевых материалов.

31. Процессы фильтрования и разделения газовых неоднородных систем.

32. Расчет основных конструктивных и технологических параметров вальцовой дробилки.

33. Расчет основных конструктивных и технологических параметров молотковой дробилки.

34. Расчет параметров барабанных и гирационных сит.

35. Расчет основных технологических параметров шнековоых прессов.

36. Расчет технологических параметров лопастных мешалок.

37. Расчет технологических параметров пропеллерной мешалки.

38. Расчет технологических параметров сепараторов.

39. Расчет конструктивных и технологических параметров отстойников.

40. Расчет циклонов.

41. Расчет пылевых электроосадителей.

42. Расчет трубчатого теплообменника в процессе нагревания материала.

43. Расчет параметров при охлаждении продуктов.

44. Расчет выпарной установки в зависимости от количества корпусов.

45. Расчет адсорбера.

46. Расчет абсорбера.

47. Расчет экстрактора.

48. Расчет ректификационной колонны непрерывного действия.

49. Расчет конвективной сушилки.

50. Расчет ленточной сушилки.

4.7. Справочные материалы


Примерный перечень учебной и специальной литературы для выполнения курсового проекта


1. Антипов С.Т., и др. Машины и аппараты пищевых производств. М,: Высшая школа, 2001.

2. Аминов М.С., Мурадов М.С., Аминова Э.М. Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов. М.: Колос, 1996.

3. Кретов И.Т., Остриков А.Н., Кравченко В.М. Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности. Издательство Воронежского университета, 1996.

4. Остриков А.Н., Парфенопуло М.Г., Шевцов А.А., Практикум по курсу Технологическое оборудование. Воронеж, 1999.

5. Трисвятский Л.А., Лесик Б.В., Курдина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. М.: Колос,1975.

6. Гребенюк С.М. Технологическое оборудование сахарных заводов. М.; Легкая и пищевая промышленность., 1983.

7. Воскобойников В.А. и др. Оборудование пищеконцентратного производства. Справочник. М.; Агропромиздат, 1989.

8. Соколов А.Я. и др. Технологическое оборудование предприятий по хранению и переработке зерна. М.; Колос, 1984.

9. Аминов М.С. и др. Технологическое оборудование консервных заводов. М.; Пищевая промышленность, 1986.

10. Чернов М.Е., Негруб В.П., Медведев Г.М. Справочник по макаронному производству. М.; Легкая и пищевая промышленность, 1984.

11. Демский А.Б. и др. Оборудование для производства муки и крупы. С-Птб.; Профессия, 2000.

12. Хромеенков В.М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. С-Птб.; Гиорд, 2002.

13. Азаров В.М. и др. Машинно-аппаратурные схемы пищевых производств. М.; Пищевая промышленность, 1977

14. Соколов В.И. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств. М., 1983.

15. Стахеев М.В. Пособие по курсовому проектированию процессов и аппаратов пищевых производств. М.; Пищевая промышленность, 1975.

Журналы:

«Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции»,

«Пищевая промышленность»


5. Материально – техническое обеспечение дисциплины

1. Тарельчатый сепаратор – 2 шт; 2. Волчек – 2 шт; 3. Молотковая дробилка – 1 шт; 4. Ультразвуковая сушилка – 2 шт; 5. Муфельная печь – 2 шт; 6. Весы лабораторные – 3 шт; 7. Стенды: схемы устройства дробилок, смесителей, мешалок. 8. Стенд курсового проектирования; 9. Компьютерный класс.

1   2   3   4   5   6   7   8

Похожие:

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «г идравлика» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего пр
Направление 190600 Эксплуатация наземного транспорта и транспортного оборудования

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Тракторы и автомобили» составлен в соответствии с требованиями Федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего п
Учебно-методический комплекс: Тракторы и автомобили (Учебная и рабочая программы, методические материалы). Направление 660300 Агроинженерия....

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Тракторы и автомобили» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего п
Учебно-методический комплекс: Тракторы и автомобили (Учебная и рабочая программы, методические материалы). Направление 110300 Агроинженерия....

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Теоретическая механика» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного стандарта
Направление 190200 – «Транспортные машины и транспортно-технологические комплексы»

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Электрические измерения» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего
«Информационно-измерительная техника и электроника» от 27. 06. 2001 г., рекомендованной Министерством образования рф, и с учетом...

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Теория механизмов и машин» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного станда
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Эксплуатационные материалы» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высш
«Эксплуатационные материалы», утвержденной в чгау, для направления 190200 «Транспортные машины и транспортно-технологические комплексы»...

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Теплотехника» составлен в соответствии с требованиями федерального компанента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего п
Кафедра электрических машин и эксплуатации электрооборудования в сельском хозяйстве

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Эксплуатация машинно-тракторного парка» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к образовательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Гидравлика» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего про
РФ, и с учетом рабочей программы учебной дисциплины «Гидравлика», утвержденной в чгау, для направления 110300 «Агроинженерия» по...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница