Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки




НазваниеУчебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки
страница2/6
Дата конвертации26.12.2012
Размер0.79 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс
1   2   3   4   5   6
Раздел 1. Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий

1.1 Введение. Содержание, цель и задачи дисциплины

Общие сведения и нормативная база проектирования


Значение, цели, задачи дисциплины. Ее взаимосвязь с другими дисциплинами учебного плана. Общие сведения о проектировании. Понятие о проектировании промышленного здания, о новом строительстве, реконструкции и расширения действующих предприятий, Особенности проектирования перерабатывающих предприятий. Эксплуатационные, экономические, инженерно – технические и архитектурные требования к проектируемым зданиям и сооружениям. Нормативная база проектирования – нормы технического проектирования, строительные нормы и правила, государственные стандарты (СН и П, СН, ОНТП, ВНТП, ПЭУ, ПТЕ и ПТБ, ЕСКД, различные отраслевые нормы и требования). Классификация и состав предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции.


1.2. Общие положения о проектировании. Предпроектные и проектные работы. Общие сведения о проектно-сметной документации. Технико-экономическое обоснование проектируемого

(реконструированного) предприятия


Требования к процессу проектирования, методы проектирования. Типы проектов и стадийность проектирования. Этапы проектирования и состав предпроектных работ. Порядок разработки, утверждения проекта и сроки возведения предприятия. Состав рабочего проекта ( содержание проектно – сметная документация). Типовое проектирование.


1.3. Обоснование и выбор технологических процессов.

Расчет объемов выпуска готовой продукции


Проектирование технологических процессов перерабатывающих предприятий. Технологический регламент для проектирования технологического процесса, технологическая схема производственного процесса (общая и частная принципиальная технологическая схема). Операторная модель и машинно – аппаратурная схема технологического процесса. Обоснование и выбор технологических процессов первичной переработки сельскохозяйственной продукции. Обоснование ассортимента выпускаемой продукции и общие схемы производственного процесса предприятия. Расчет объемов выпуска готовой продукции, потребности основных и вспомогательных материалах, материальный баланс сырья и готовой продукции. Разработка графика технологических процессов предприятия.

Обоснование и выбор технологических процессов проектируемого предприятия по переработке молока. Обоснование ассортимента выпускаемой продукции и общие схемы производственного процесса предприятия. Продуктовый расчет технологического процесса, расчет объемов выпуска готовой продукции, потребности основных и вспомогательных материалах, материальный баланс сырья и готовой продукции. Разработка графика технологических процессов предприятия.

Обоснование и выбор технологических процессов первичной переработки

зерна в крупу и муку. Обоснование ассортимента выпускаемой продукции и общие схемы производственного процесса предприятия. Производственная мощность и расчет выхода готовой продукции предприятия при переработке зерна в крупу и в муку. Разработка графика технологических процессов предприятия.

Обоснование и выбор технологических процессов переработки плодоовощной продукции в сок. Анализ сырьевой базы производства плодоовощных соков. Обоснование ассортимента выпускаемой продукции, технологическая схема производства получения яблочного сока и график поставки сырья. Расчет объемов выпуска готовой продукции, потребности основных и вспомогательных материалах, материальный баланс сырья и готовой продукции. Разработка графика технологических процессов предприятия.


1.4. Основы проектирования технологической части. Расчет и подбор оборудования


Расчет поточных технологических линий перерабатывающих предприятий. Установление режима работы предприятия. Расчет номинальных и действительных годовых фондов времени рабочих и оборудования. Определение количества производственных, вспомогательных и других категорий работающих на предприятии. Методы расчета числа работающих мест. Основные требования к технологическому оборудованию. Оборудование непрерывного, циклического действия и определение их количества. Составление графика работы и ведомости оборудования. Выбор подъемно – транспортного оборудования для перерабатывающих предприятий. Энергетический баланс производства.

Расчет поточных технологических линий по переработке молока. Циклы потока и линии. Расчет промежуточных емкостей линий. Методика расчета производительности оборудования с промежуточными емкостями. Подбор и расчет технологического оборудования при переработке молока и ведомость оборудования. Составление графика работы оборудования.

Расчет поточных технологических линий по переработке зерна в крупу и в муку. Циклы потока и линии. Подбор и расчет технологического оборудования при переработке зерна в крупу и в муку. Составление ведомости оборудованиие и графика работы оборудования.

Расчет поточных технологических линий по переработке плодоовощной продукции в сок. Расчет производительности линии. Подбор и расчет технологического оборудования для производства яблочного сока и ведомость оборудования. Составление графика работы оборудования.


1.5. Основы проектирования (строительной части) и строительства предприятий .Общие сведения о строительных чертежах


Классификация промышленных зданий. Основные требования к проектированию производственных зданий. Противопожарные и санитарные требования Понятие о единой модульной системе (ЕМС) в строительстве. Понятие о пролете, шаге и сетке колонн. Общие сведения о строительных чертежах и правила их выполнения.


1.6. Состав площадей главного производственного корпуса.

Компоновка основных и вспомогательных производств


Состав площадей предприятия (производственные, подсобные, складские и вспомогательные) Методы расчета производственных площадей. Расчет вспомогательных площадей. Методы расчета складских помещений. Определение габаритных размеров производственного корпуса. Компоновка основных и вспомогательных производств. Основные требования к компановке оборудования и помещений. Взаимное расположение отдельных основных производственных, подсобных производственных, складских, вспомогательных помещений. Способы установки оборудования в технологическую линию (индивидуально, в линию секционно – модульного оборудования и установка оборудования в технологические линии непрерывного действия)

Состав площадей предприятия по переработке молока. Расчет площадей и определение габаритных размеров производственного корпуса. Компоновка основных и вспомогательных производств предприятия. Размещение технологического оборудования.

Состав площадей предприятия по переработке зерна в крупу и в муку. молока. Расчет площадей и определение габаритных размеров производственного корпуса. Компоновка основных и вспомогательных производств предприятия. Размещение технологического оборудования.

Состав площадей предприятия по переработке плодоовощной продукции в сок. Расчет площадей и определение габаритных размеров производственного корпуса. Компоновка основных и вспомогательных производств предприятия. Размещение технологического оборудования для производства яблочного сока.


1.7. Проектирование помещений по хранению сырья и готовый продукции


Технологическая схема хранения. Запасы производства и система управления запасами. Методика расчета оптимального запаса и емкости хранилища.

Планировка холодильников, расчет их габаритных размеров и других параметров холодильников холодильного оборудования.


1.8. Основные элементы зданий и сооружений перерабатывающих предприятий. Виды основных строительных материалов и их свойства


Конструктивные решения и эксплуатационные требования к основным элементам зданий и сооружений перерабатывающих предприятий (фундаменты, стены, перегородки, покрытия, крышки, лестницы, полы, окна, фонари, двери, ворота). Основные виды (природные и искусственные) строительных материалов применяемые в строительстве перерабатывающих предприятий. Назначение, классификация, свойства и характеристики строительных материалов. Природные, каменные материалы, керамические изделия, лесные строительные материалы. Вяжущие вещества. Строительные растворы, бетон и железобетонные изделия. Теплоизоляционные и гидроизоляционные материалы. Пластические массы, полимеры и изделия из них. Лакокрасочные материалы.


1.9. Генеральный план перерабатывающего предприятия


Генеральный план перерабатывающего предприятия, особенности проектирования по переработке мяса и молока, нормативная база проектирования генерального плана. Общие требования предъявляемые к проектированию генерального плана. Характеристика отдельных зданий и сооружений, входящих в состав предприятия. Размещение, увязка всех зданий и сооружений, рельсовых и безрельсовых дорог, инженерных коммуникаций и сетей. Технико-экономические показатели генерального плана (коэффициент застройки; использование площади участка; озеленения). Графическое оформление генерального плана и проекта в целом.


1.10. Основы проектирования мероприятий по охране труда


Основные требования безопасности к технологическому процессу и оборудованию. Техника безопасности при эксплуатации технологического оборудования. Естественное, искусственное освещение, нормы освещенности и методика расчета освещенности. Местная и общеобменная вентиляция, выбор вентиляторов. Водоснабжение, отопление производственных помещений. Ограничение шума и вибраций в помещениях, Противопожарная безопасность. Экологическая безопасность ( ПДВ, ПДС, ПДЭВ, ПДК ). Технические и технологические мероприятия для уменьшения ПДК. Расчет расхода воды, пара, холода и электроэнергии на технологические и хозяйственно- бытовые нужды. Проектирование элементов производственной эстетики.


1.11. Управление предприятием переработки сельскохозяйственного сырья


Управление производством. Автоматизация управления оборудованием и производством


1.12. Технико-экономическая часть проекта


Определение основных капитальных вложений, себестоимости выпускаемой продукции. Определение основных удельных показателей проектируемого предприятия. Технико-экономическая оценка проекта. Сводный сметно-финансовый расчет.


2.3. Рекомендуемая литература


Основная:

1. Гордеев А.С., Курочкин А.А., Завражнов А.И., Шабурова Г.В., Хмыров В.Д. Основы проектирования и строительства перерабатывающих предпритий. - М.: ИК «Родник», 2001.


Дополнительная:

1. Степанов В.М., Полянский В.К., Сысоев В.В. Проектирование предприятий молочной промышленности с основами САПР.– М.: Агропромиздат, 1989.

2. Мерко И.Т.. Погирной Н.Е., Касьянов Б.В. и др. Проектирование зерноперерабатывающих предприятий с основами САПР. - М.: Агропромиздат, 1989.

3. Гордеев А.С., Горшенин В.М.. Завражнов А.И., Хмыров В.Д. Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства. – М.: ИК «Родник, 1999.

4. А.А. Курочкин, В.М. Зимняков. В.В. Ляшенко и др. Дипломное проектирование по механизации переработки продукции животноводства, - Пенза, 1998.

5. Федеральный регистр технологии малотоннажной переработки сельхозпродукции. М.: Информагротех, 1999.


Журналы:

«Пищевая промышленность», «Молочная промышленность», «Мясная промышленность», «Комбикормовая промышленность» «Достижения науки и техники в АПК», «Механизация и электрификация сельского хозяйства», «Техника и оборудование для села»,


3. Рабочая программа


3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы


Общая трудоемкость учебной дисциплины распределяется по основным видам учебной работы и семестрам в соответствии с рабочим учебным планом, утвержденным ученым советом ЧГАУ 10.05.2001 г., следующим образом.



№ пп

Виды учебной работы

Всего, часов

в т.ч. по семестрам

9




Общая трудоемкость дисциплины

80

80

1.

Аудиторные занятия

51

51

1.1.

Лекции

18

18

1.2.

Практические занятия

33

33

2.

Самостоятельная работа студентов

29

29

2.1.

Контрольная работа







2.2.

Конспект

11

11

2.3.

Курсовой проект

18

18

3.

Итоговый контроль







3.1.

Зачет




+


3.2. Распределение учебного времени по разделам и темам

Учебное время распределяется с учетом подготовки инженеров по специальности 110303 Механизация переработки сельскохозяйственной продукции


№ темы

Наименование раздела и темы

Всего

в том числе

час.

%

ауд. занятия

самост. раб. студ.

лекции

прак.

1

2

3

4

5

6

7

Раздел 1 Основы проектирования перерабатывающих предприятий

1.1.


Введение. Содержание, цель и задачи дисциплины

Общие сведения и нормативная база проектирования


2

2,5

2

-

-

1.2.

Общие положения о проектировании. Предпроектные и проектные работы. Общие сведения о проектно-сметной документации. Технико-экономическое обоснование проектируемого (реконструированного) предприятия)


4

5

2

2

-

1.3.

Обоснование и выбор технологических процессов. Расчет объемов выпуска готовой продукции


6

7,5

2

2

2

1.4.

Основы проектирования технологической части. Расчет и подбор оборудования.

14

17,5

2

10

2

1.5.

Основы проектирования (строительной части) и строительства предприятий, Общие сведения о строительных чертежах


2

2,5

2

-

-

1.6.

Состав площадей главного производственного корпуса. Компоновка основных и вспомогательных производств.

14

17,5

2

10

2

1.7.

Проектирование помещений по хранению сырья и готовый продукции


6

7,5

-

4

2

1.8.

Основные элементы зданий и сооружений перерабатывающих предприятий. Виды основных строительных материалов и их свойства


2

2,5

2

-

-

1.9.

Генеральный план перерабатывающего предприятия



4

5

2

2

-

1.10.

Основы проектирования мероприятий по охране труда


3

3,75

-

1

2

1.11.

Управление предприятием переработки сельскохозяйственного сырья


1

1,25

-

-

1

1.12.

Технико-экономическая часть проекта


4

5

2

2

-




Курсовое проектирование

18

22,5

-

-

18




Общая трудоемкость

80

100,0

18

33

29
1   2   3   4   5   6

Похожие:

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «г идравлика» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего пр
Направление 190600 Эксплуатация наземного транспорта и транспортного оборудования

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Теоретическая механика» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного стандарта
Направление 190200 – «Транспортные машины и транспортно-технологические комплексы»

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Теория механизмов и машин» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного станда
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «основы работоспособности технических систем» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к образовательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовател
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Математика» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и
М математика: часть II. Теория вероятностей и математическая статистика: Учебно-методический комплекс / Сост. Кит Ю. В. – Казань:...

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Теплотехника» составлен в соответствии с требованиями федерального компанента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу общепрофессиональных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего п
Кафедра электрических машин и эксплуатации электрооборудования в сельском хозяйстве

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Тракторы и автомобили» составлен в соответствии с требованиями Федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего п
Учебно-методический комплекс: Тракторы и автомобили (Учебная и рабочая программы, методические материалы). Направление 660300 Агроинженерия....

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Тракторы и автомобили» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего п
Учебно-методический комплекс: Тракторы и автомобили (Учебная и рабочая программы, методические материалы). Направление 110300 Агроинженерия....

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Детали машин и основы конструирования» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу высшего профессионального образования,
Рф от 25. 02. 1985 г., и с учетом рабочей программы учебной дисциплины «Детали машин и основы конструирования», утвержденной в чгау...

Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки iconУчебно-методический комплекс по дисциплине «Сопротивление материалов» составлен в соответствии с требованиями федерального компонента к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу
Министерством образования рф, и с учетом рабочей программы учебной дисциплины «Сопротивление материалов», утвержденной решением уч...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница