Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах»




НазваниеУчебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах»
страница11/11
Дата конвертации15.01.2013
Размер0.63 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

10. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

10.1. Литература


Основная

  1. Александрова А.Ю. География мировой индустрии туризма: Учебное пособие. – М.: Изд – Моск. ун-та, 2004.

  2. Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебное пособие для вузов. – М.: Аспект Пресс, 2004.

  3. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме – М.: «Издательство ПРИОР», 2004.

  4. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. Учебное пособие – М.: Нолидж - 2004.

  5. Гуляев В.Г. Контракты, договоры, соглашения и формуляры в туристской деятельности: Учебно – практическое пособие. – М.: «Издательство ПРИОР», 2005.

  6. Дворниченко В.В., Чудновский А.Д., Кормишова А.В., и др. Некоторые аспекты функционирования индустрии туризма/По общей редакцией А.Л.Лесника, И.П. Мацицкого, А.В. Чернышева. – М.: Изд. «Вестник», 2005.

  7. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. пособие. – Мн.: БГЭУ, 2004.

  8. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздрёвой. – М.: ЮНИТИ, 2004.

  9. Папирян Г.А. Международные экономические отношения: Экономика туризма. – М.: Финансы и статистика, 2005.

  10. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. – М.: «Ось-89», 2003.

  11. Сенин В.С., Хорошилов А.В., Кленова О.В. Основы квалификационных требований к некоторым профессиям и должностям работников гостинично – туристского комплекса» (отечественный и зарубежный опыт). Методические материалы. Выпуск 2., М.: Университет гостиничного, туристского и ресторанного бизнеса, 1997.

  12. Смирнов С.А., Васильев Н.М. Организационные и правовые основы коммерческой деятельности на рынках США и Канады. М.: ТОО Инжиниринго-Консалтинговая Компания «ДеКА», 2005.

  13. Уваров В.Д., Борисов К.Г. Международные туристские организации: Справочник. – М.: Междунар. отношения, 2004.

  14. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. ВКШ по иностранному туризму. М., 2004.

  15. Hawks, John К. Career opportunities in travel and tourism. Fact on file, 1995.

Дополнительная


1. Биржаков М.Б., Никифоров В.И. Индустрия туризма: ПЕРЕВОЗКИ. – СПб.: Издательский дом Герда, 2001.


2. Гуляев В.Г. Туристские перевозки (документы, правила, формуляры, технология) – М.: «Финансы и статистика», 1998.

3. Исмаев Д.К. Краткий словарь технологических терминов международного туризма. М., 1994.

3. Исмаев Д.К. Основы стратегии и планирования маркетинга в иностранном туризме: Уч. пособие для работников туристских фирм, предприятий и учащихся высших учебных заведений: - М., ТОО «Луч», 1994.

4. Кац И.Я., Жеглов А.Н. Анализ эффективности международного сотрудничества предприятий. М.: Финансы и статистика, 2000.

5. М.Э. Немоляева, Л.Ф. Ходорков Международный туризм: вчера, сегодня, завтра. – М.: Междунар. отношения, 1985.

6. Организационно – правовые основы туристского и гостиничного бизнеса: Нормативно- правовые документы. Часть 1. Международные документы / Под ред. В.Н. Акишина, И.В. Гончаровой, А.И. Клебанова, Н.Д. Малахаткиной. – М.: Финстатинформ, 1998.

7. Проблемы развития туристского и гостинично – ресторанного бизнеса в РФ и за рубежом: Сборник статей Выпуск 9 – М.: МАТГР, 2005.

8. Сенин В.С. Организация международного туризма: Учебник. – М.: Финансы и статис- тика, 1999.

9. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под. ред.проф., д.э.н. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2000.

10. Юркина Н.А. Введение в специальность «Социально-культурный сервис и туризм». Учебное пособие, 2-е издание, исправленное и дополненное. – M.: ГИНФО, 2002.

11. Периодические издания: журналы: «Туризм: проблемы, практика, перспективы», . «Турбизнес»; газеты: «Туристская деловая газета», «Туринфо», 2002– 2005 гг.

12. Herald, The (1996) Tourist in Dunblane Asked for Tact 07/08/96.

13. Philip Kotler, John Bowen, James Makens. Marketing for Hospitality and Tourism. Second Edition. Prentice Hall International, Inc., 1999.

14. Walker, John R. Introduction to hospitality / John Walker. 2-nd ed. Prentice Hall, Inc., 1999.

10.2. Методическое обеспечение дисциплины

УМК «Организация туризма в зарубежных странах» М., РГТЭУ 2009

10.3. Информационное и материально-техническое обеспечение дисциплины

      1. Интернет – ресурсы, поисковые машины, директории и Вэб-порталы:


  1. Euro Seek http://www.euroseek.com

  2. Everything’s Travel http://www.menibers.aol.com/trvlevery

  3. GO Network http://www.go.com

  4. GTE SuperPages http://www.superpages.gte.net

  5. Magellan http://www.tnckinley.com

  6. Travel Search http://www.travelsearch.com

  7. World Pages http://www.worldpages.coni

  8. Yack http://www.yack.com



      1. Технические средства обучения


              1. Оверхед – проектор

        1. Портативный или стационарный ПК

        2. Мультимедийный проектор

        3. Видео и/или DVD проигрыватель

        4. Настенный экран или экран на штативе, размером 150 х 150 (см)

        5. Напольный флип-чарт, 100 х 70 (см)

        6. Набор цветных фломастеров или мелков

        7. Классная доска

        8. Слайды, фильмы DVD

        9. Учебные видеофильмы, Вэб - страницы Интернет, относящиеся к методам и процессам управления, организации туризма за рубежом.

11. Глоссарий


Аквизиция (Acquisition) – предварительное подтверждение заявок зарубежных фирм на приём туристов. Аквизиция на последующий год, как правило, начинается осенью.

Американский план AP), (амер.) – гостиничный тариф, включающий в себя стоимость размещения и трёхразового питания.

«Аффинити» - группа, совершающих совместную туристскую поездку сотрудников одного и того же учреждения или предприятия, школьников или студентов одного и того же учебного заведения или членов, какой – либо общественной организации (клуба, профессиональной ассоциации и т.п.). Принадлежность туристов к группе «аффинити» в ряде случаев даёт им право на пользование льготным авиатарифом для групп «аффинити».

Бранч {Brunch(breakfast + lunch)} – поздний завтрак, совмещённый с ранним обедом

Бренд (Brand) – название, термин, знак, символ, рисунок или их комбинация, предназначенные для идентификации товаров или услуг производимых данным продавцом, их отличия от других продуктов данного продавца и аналогичных продуктов конкурентов.

Бунгало (Bungalow) - лёгкая загородная постройка с верандами, часто используется в тропических странах для размещения туристов.

Ваучер (Voucher) – вид документа, выдаваемого туристической или сервисной организацией туристам или отдельным гражданам в подтверждение оплаты конкретного тура, вида услуги и являющийся основанием для получения соответствующего обслуживания, например в гостинице.

Вилладж – (Village) – место проживания людей, вне территории города,посёлок, небольшая деревня (туристская).

Групповые нормы – (Group norms) – поведенческие установки группы, выработанные на основе общего согласия всех членов группы.

Дабл (Double) – гостиничный однокомнатный номер с одной двуспальной кроватью.

Дестинация ( Destination) – место, пункт назначения.

Депозит (Deposit policy) – денежная сумма (предоплата, размер которой устанавливается правилами гостиницы), которую необходимо внести до заезда гостя в отель.

Дизайн (Design) – замысел (план), проект, чертёж, эскиз, рисунок, узор или композиция.

Дневная цена (Day rate) – цена номера, используемого только в дневное время (с 6 утра до 17 часов)

Изменение стиля (Style changes) – простейший тип инноваций. Изменение способа осуществления чего-либо, отличающееся совокупностью разнообразных приёмов.

Качество (Quality) – набор свойств продукта (услуги), удовлетворяющих потребность конкретного клиента.

Кастомизация (Customization)приспособление туристского продукта к желаниям и потребностям клиента.

Комплексное обслуживание (Package services) – стандартный набор туристских услуг, обычно включающий в себя встречу и проводы, размещение в гостинице (мотеле, кемпинге и т.п.), питание и экскурсионное обслуживание.

Конкурентоспособность (Competitive ability) – степень конкурентных возможностей продукта (услуги), предприятия или фирмы, в основе которых лежат уникальные характеристики процессов производства продукта, услуги, методы или комбинация тех и других.

Конкурентные преимущества (Competitive advantage) – преимущества перед конкурентами, в какой либо области деятельности фирмы, которые позволяют обеспечивать наилучшие возможности привлекать и сохранять клиентуру

Консалтинг (Consulting) – управленческое консультирование (предоставление консультационных, технических и управленческих услуг).

Континентальный завтрак (Continental breacfast), – лёгкий завтрак, состоящий из кофе. Или чая, булочки, масла и джема. В некоторых странах может быть дополнен, сыром, хлопьями с молоком, холодным мясом или рыбой.

Континентальный план (Continental plan), амер.- гостиничный тариф, включающий в себя стоимость размещения и континентального завтрака.

Концепция (Concept) – система взглядов на что-либо, основная мысль, когда определяются цели и задачи исследования, проекта, процесса и указываются пути его ведения, осуществления.

Культура (Culture) –нормы поведения и разделяемые взгляды, совокупность достижений, существующие внутри индивида, общества или организации.

Лояльность (Loyalty) – корректное, благожелательное отношение, приверженность клиентуры торговой марке.

Межкультурные отличия (Crosscultural awareness) – отличия в культуре людей при восприятии окружающей среды, времени и т.п., в обществе или стране, которые им приходится посещать, или в которых работать.

Модифицированный американский план (Modified american plan, MAP) - полупансион.

«Ноу-xау» (Know-how) – «знаю как» - технические знания, опыт, документация, передача которых оговариваются при заключении лицензионных и других соглашений

Налог на добавленную стоимость – (Value Added Tax, VAT) – налог, установленный в процентах от суммы счёта на товары и услуги.

Опознавательный знак корпорации (Corporate identity).

Организация (Organization) – инструмент координации трудовых вкладов людей для достижения общей цели. Организация должна удовлетворять следующим требованиям: дела, людей, управления ресурсами.

Отдел размещения (Rooms Department).

Полный завтрак (английский завтрак) – English breakfastполный завтрак, обычно включающий в себя фруктовый сок, овсяную кашу, яичницу с ветчиной, гренки, масло, джем и кофе или чай.

Полный пансион (Full board, FB)– вид комплексного обслуживания, включающй в себя встречу и проводы, размещение в гостинице и трёхразовое питание.

Принцип (Principle) – основное, исходное положение какой-либо теории, учения, науки.

Психографика (Psychographic) – методика изучения и классификации стилей жизни, основанная на трёх главных показателях: деятельность, интересы и мнения.

Полупансион (Half Board, HB)– вид комплексного обслуживания, включающий в себя встречу и проводы, размещение в гостинице и двухразовое питание (завтрак и обед или завтрак и ужин)

Стиль жизни (Life-style) – способ существования человека, выраженный через его действия, интересы и мнения.

Страхование ответственности работодателя (Employers liability) – обязательный вид страховании в западноевропейских странах, а также в США и Канаде.

Твин (Twin) – гостиничный однокомнатный номер для двоих с двумя односпальными кроватями.

Твин дабл (Twin double) – гостиничный номер с двумя двуспальными кроватями.

Трансфер (Transfer) – доставка из одного места назначения к другому (например, от аэропорта - в гостиницу).

Франшиза (Franchise) – в договоре страхования туристов собственное участие страхователя в возмещении причиненного ущерба.


ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИЗМА В ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ



Учебно-методический комплекс



В авторской редакции

Компьютерная верстка В. А. Евланов


Подписано в печать 22.04.2009 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная.

Гарнитура Times New Roman. Объем 5,75 п.л. Тираж 100 экз.

Цена договорная. Изд. зак. № 298 Тип. зак. №

Издательство Российского государственного торгово-экономического университета
А-445, ГСП-3, 125993 г. Москва, ул. Смольная, 36


 в соответствии с табл. 3.2

* Учебные материалы и необходимые данные представляет преподаватель, либо студенты подбирают их самостоятельно. Создание форм документов и их заполнение относится к практическим занятиям по изучению и освоению методов организации гостиничного бизнеса. Полученные формы документов содействуют углублённому пониманию бизнеса, технологии обслуживания и системы организации зарубежного отеля по направлениям работы функциональных подразделений.

1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Похожие:

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах»
«Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» составлен в соответствии с программой дисциплины по специальности 080502...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Для специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии (туризма). Москва 2008 Автор-составитель: Осипова Ольга Яковлевна кандидат технических наук Учебно-методический комплекс «Технология размещения,
Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой  по дисциплине по специальности...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Для специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии (туризма) Москва 2008 Автор-составитель: Осипова Ольга Яковлевна кандидат технических наук Учебно-методический комплекс «Технология производства турпродукта»
Учебно-методический комплекс «Технология производства турпродукта» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Для специальности 080502-экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Шмелева Наталья Дмитриевна ст преподаватель Учебно-методический комплекс «Теория коммуникации»
Учебно-методический комплекс «Теория коммуникации» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (КиИ). Москва 2009 Автор: Тараскина Г. С. Доцент к п. н. Учебно-методический комплекс «Анимационные программы в сфере услуг»
Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой 1 по дисциплине по специальности...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Урумова Ф. М д э. н., профессор Учебно-методический комплекс «Экономика отрасли (Культуры и искусства)»
Ебно-методический комплекс «Экономика отрасли (Культуры и искусства)» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (операции с недвижимым имуществом) Москва 2009 Автор-составитель: к т. н., доц. Писаренко В. К. Учебно-методический комплекс «Земельная и жилищная политика»
Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по дисциплине по специальности 080502 экономика...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Урумова Ф. М., д э. н., профессор Учебно-методический комплекс «Экономика предприятия (Культура и искусство)»
Етодический комплекс «Экономика предприятия (Культура и искусство)» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли»
Кафедра технологии и организации питания и услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе и туризме

Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии ( туризма) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация туризма в зарубежных странах» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)»
Учебно-методический комплекс «Организация обеспечения качества продукции общественного питания» составлен в соответствии с требованиями...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница