Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли»

Скачать 0.74 Mb.

Название	Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли»
страница	2/9
Дата конвертации	15.01.2013
Размер	0.74 Mb.
Тип	Учебно-методический комплекс

1 2 3 4 5 6 7 8 9

ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ И ПРЕДМЕТ ДИСЦИПЛИНЫ

Цель - Обеспечить получение более углубленных профессиональных знаний, умений и навыков в различных областях деятельности по профилю данной специальности. Сформировать системное представление о мировой и российской индустрии гостеприимства, ее роли, тенденциях современного развития, структуре и основных составных частях, принципах функционирования и их взаимодействия.

В задачи курса входит изучение международного и передового опыта ведущих представителей индустрии гостеприимства, отражение основных проблем состояния отечественной индустрии гостеприимства и рассмотрение возможных путей их решения, приобретение теоретических знаний на основе решения конкретных проблем, возникающих в практической деятельности.

Предметом изучения являются разные организационно-правовые формы предприятий индустрии гостеприимства, их структура и строение, взаимодействие и партнерство.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Курс изучается с учетом полученных знаний по экономической теории, правоведению, коммерческому праву, бухгалтерскому учету, статистике и другим дисциплинам. Дисциплина конкретизирует основные теоретические положения применительно к рынку индустрии гостеприимства.

В результате изучения дисциплины специалист должен:

иметь представление: о приоритетных направлениях развития национальной индустрии гостеприимства, перспективах технического, экономического и социального развития индустрии в целом и предприятия в отдельности;

знать: специфику комплексного подхода организации индустрии гостеприимства, структурное строение гостиницы и отдельных ее подразделений, особенности их функционирования, основные функции работы персонала структурных подразделений и его роль в создании конкурентоспособного продукта, организацию обслуживания, систему взаимодействия структурных подразделений и их взаимозависимость;

уметь: систематизировать и обобщать информацию, готовить аналитические обзоры по вопросам профессиональной деятельности, рецензировать тексты, использовать информационные технологии для решения задач на предприятии;

приобрести навыки: организации производственных и трудовых процессов предприятия индустрии гостеприимства, разрабатывать организационно-управленческие структуры предприятия, положение о подразделениях; должностные инструкции;

владеть, иметь опыт: специальной профессиональной терминологией и лексикой, навыками самостоятельного овладения новых знания с использованием современных образовательных технологий, навыками профессиональной аргументации при разборе стандартных ситуаций в индустрии гостеприимства, анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

4.ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ

4.1 Объем дисциплины и виды учебной работы ^¹

Вид учебной работы	Количество часов по формам обучения
Вид учебной работы	Очная	Очно-заочная	Заочная
Аудиторные занятия:	51	16	18
лекции	34	10	14
практические и семинарские занятия	17	6	4
Самостоятельная работа	91	126	124
Всего часов на дисциплину	142	142	142
Текущий контроль (количество, №№ семестров)	Контрольная работа –Тест		Контр.раб. №№
Виды итогового контроля (экзамен, зачет) - №№ семестров	Экзамен - 6	Экзамен - 6	Экзамен - 6

4.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы

Форма обучения __очная__________

Названия разделов и тем	Всего часов по учебному плану ну	Виды учебных занятий
		Аудиторные занятия, из них		Самостоятельная работа
		лекции	Практ. занятия, семинары	Самостоятельная работа
Раздел 1. Введение
Современное состояние и тенденции индустрии гостеприимства.	11	3	2		6
2. Особенности архитектуры и строительства гостиниц.	13	3	2		8
3. Принципы обустройства внутренних помещений	18	6	2		10
Раздел 2. Структура гостиницы и ее подразделения
4. Служба управления номерным фондом	11	4	1		6
5. Служба обслуживающего персонала в униформе	12	3	1		8
6. Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания.	11	3	2		6
7. Инженерно-технические службы	12	2	2		8
8. Медицинская служба	6	1	-		5
9. Служба маркетинга и продаж	13	2	1		10
10. Служба бухгалтерского учета или финансовая служба	7	1	-		6
11. Служба питания и напитков	11	2	1		8
12. Служба безопасности	17	4	3		10
ИТОГО:	142	34	17		91

Форма обучения __очно-заочная_______

Названия разделов и тем	Всего часов по учебному плану	Виды учебных занятий
		Аудиторные занятия, из них		Самостоятельная работа
		лекции	Практ. занятия, семинары	Самостоятельная работа
Раздел 1. Введение
Современное состояние и тенденции индустрии гостеприимства.	11,5	1	0,5		10
2. Особенности архитектуры и строительства гостиниц.	9,5	1	0,5		8
3. Принципы обустройства внутренних помещений…..	21	2	1		18
Раздел 2. Структура гостиницы и ее подразделения
4. Служба управления номерным фондом	14	1	1		12
5. Служба обслуживающего персонала в униформе	10,5	1	0,5		9
6. Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания.	10,5	1	0,5		9
7. Инженерно-технические службы	11,5	1	0,5		10
8. Медицинская служба	7,5	0,5	-		7
9. Служба маркетинга и продаж	10,5	-	0,5		10
10. Служба бухгалтерского учета или финансовая служба	9	-	-		9
11. Служба питания и напитков	10,5	0,5	-		10
12. Служба безопасности	16	1	1		14
ИТОГО:	142	10	6		126

Форма обучения __ заочная_______

Названия разделов и тем	Всего часов по учебному плану	Виды учебных занятий
		Аудиторные занятия, из них			Самост.работа
		лекции	Практ. занятия, семинары
Раздел 1. Введение
Современное состояние и тенденции индустрии гостеприимства.	12	2	-	10
2. Особенности архитектуры и строительства гостиниц.	9	1	-	8
3. Принципы обустройства внутренних помещений	19	3	1	15
Раздел 2. Структура гостиницы и ее подразделения
4. Служба управления номерным фондом	13	1	-	12
5. Служба обслуживающего персонала в униформе	11	1	1	9
6. Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания.	10,5	1	0,5	9
7. Инженерно-технические службы	11,5	1	0,5	10
8. Медицинская служба	7,5	0,5	-	7
9. Служба маркетинга и продаж	10,5	0,5	-	10
10. Служба бухгалтерского учета или финансовая служба	9,5	0,5	-	9
11. Служба питания и напитков	10,5	0,5	-	10
12. Служба безопасности	18	2	1	15
ИТОГО:	142	14	4	124

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Похожие:

	Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Урумова Ф. М д э. н., профессор Учебно-методический комплекс «Экономика отрасли (Культуры и искусства)» Ебно-методический комплекс «Экономика отрасли (Культуры и искусства)» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...		Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Мясникова Елена Николаевна, к т. н., доцент Учебно-методический комплекс «Традиции и кухни народов мира» Дисциплина входит в цикл дисциплин специализации, устанавливаемых вузом, и является обязательной для изучения
	Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (КиИ). Москва 2009 Автор: Тараскина Г. С. Доцент к п. н. Учебно-методический комплекс «Анимационные программы в сфере услуг» Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой 1 по дисциплине по специальности...		Учебно-методический комплекс Для специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии (туризма) Москва 2008 Автор-составитель: Осипова Ольга Яковлевна кандидат технических наук Учебно-методический комплекс «Технология производства турпродукта» Учебно-методический комплекс «Технология производства турпродукта» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...
	Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (операции с недвижимым имуществом) Москва 2009 Автор-составитель: к т. н., доц. Писаренко В. К. Учебно-методический комплекс «Земельная и жилищная политика» Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по дисциплине по специальности 080502 экономика...		Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Урумова Ф. М., д э. н., профессор Учебно-методический комплекс «Экономика предприятия (Культура и искусство)» Етодический комплекс «Экономика предприятия (Культура и искусство)» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...
	Учебно-методический комплекс Для специальности 080502-экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Шмелева Наталья Дмитриевна ст преподаватель Учебно-методический комплекс «Теория коммуникации» Учебно-методический комплекс «Теория коммуникации» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта...		Учебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» составлен в соответствии с программой дисциплины по специальности 080502...
	Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии культуры и искусства Москва 2009 Автор: Тараскина Г. С. Доцент к п. н. Учебно-методический комплекс «Управление предприятиями культуры и искусства» Целью курса является изучение студентами современного менеджмента в управлении процессами стратегического, тактического и оперативного...		Учебно-методический комплекс Для специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии (туризма). Москва 2008 Автор-составитель: Осипова Ольга Яковлевна кандидат технических наук Учебно-методический комплекс «Технология размещения, Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой  по дисциплине по специальности...

Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org

ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ И ПРЕДМЕТ ДИСЦИПЛИНЫ

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Вид учебной работы

Аудиторные занятия:

Самостоятельная работа

Похожие: