Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли»




НазваниеУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли»
страница2/9
Дата конвертации15.01.2013
Размер0.74 Mb.
ТипУчебно-методический комплекс
1   2   3   4   5   6   7   8   9

ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ И ПРЕДМЕТ ДИСЦИПЛИНЫ



Цель - Обеспечить получение более углубленных профессиональных знаний, умений и навыков в различных областях деятельности по профилю данной специальности. Сформировать системное представление о мировой и российской индустрии гостеприимства, ее роли, тенденциях современного развития, структуре и основных составных частях, принципах функционирования и их взаимодействия.

В задачи курса входит изучение международного и передового опыта ведущих представителей индустрии гостеприимства, отражение основных проблем состояния отечественной индустрии гостеприимства и рассмотрение возможных путей их решения, приобретение теоретических знаний на основе решения конкретных проблем, возникающих в практической деятельности.

Предметом изучения являются разные организационно-правовые формы предприятий индустрии гостеприимства, их структура и строение, взаимодействие и партнерство.


  1. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ



Курс изучается с учетом полученных знаний по экономической теории, правоведению, коммерческому праву, бухгалтерскому учету, статистике и другим дисциплинам. Дисциплина конкретизирует основные теоретические положения применительно к рынку индустрии гостеприимства.


В результате изучения дисциплины специалист должен:

иметь представление: о приоритетных направлениях развития национальной индустрии гостеприимства, перспективах технического, экономического и социального развития индустрии в целом и предприятия в отдельности;


знать: специфику комплексного подхода организации индустрии гостеприимства, структурное строение гостиницы и отдельных ее подразделений, особенности их функционирования, основные функции работы персонала структурных подразделений и его роль в создании конкурентоспособного продукта, организацию обслуживания, систему взаимодействия структурных подразделений и их взаимозависимость;


уметь: систематизировать и обобщать информацию, готовить аналитические обзоры по вопросам профессиональной деятельности, рецензировать тексты, использовать информационные технологии для решения задач на предприятии;


приобрести навыки: организации производственных и трудовых процессов предприятия индустрии гостеприимства, разрабатывать организационно-управленческие структуры предприятия, положение о подразделениях; должностные инструкции;


владеть, иметь опыт: специальной профессиональной терминологией и лексикой, навыками самостоятельного овладения новых знания с использованием современных образовательных технологий, навыками профессиональной аргументации при разборе стандартных ситуаций в индустрии гостеприимства, анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятия.


4.ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ


4.1 Объем дисциплины и виды учебной работы 1


Вид учебной работы


Количество часов по формам обучения

Очная

Очно-заочная

Заочная

Аудиторные занятия:


51

16

18

лекции

34

10

14

практические и семинарские занятия

17

6

4

Самостоятельная работа


91

126

124

Всего часов на дисциплину

142

142

142

Текущий контроль

(количество, №№ семестров)

Контрольная работа –Тест




Контр.раб. №№

Виды итогового контроля

(экзамен, зачет)

- №№ семестров

Экзамен - 6

Экзамен - 6

Экзамен - 6



4.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы


Форма обучения __очная__________


Названия разделов и тем

Всего часов по учебному плану

ну

Виды учебных занятий

Аудиторные занятия, из них


Самостоятельная работа

лекции

Практ. занятия, семинары

Раздел 1. Введение

  1. Современное состояние и тенденции индустрии гостеприимства.

11

3

2

6

2. Особенности архитектуры и строительства гостиниц.

13

3

2

8

3. Принципы обустройства внутренних помещений

18

6

2

10

Раздел 2. Структура гостиницы и ее подразделения

4. Служба управления номерным фондом

11

4

1

6

5. Служба обслуживающего персонала в униформе

12

3

1

8

6. Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания.

11

3

2

6

7. Инженерно-технические службы

12

2

2

8

8. Медицинская служба

6

1

-

5

9. Служба маркетинга и продаж

13

2

1

10

10. Служба бухгалтерского учета или финансовая служба

7

1

-

6

11. Служба питания и напитков

11

2

1

8

12. Служба безопасности

17

4

3

10

ИТОГО:

142

34

17

91



Форма обучения __очно-заочная_______


Названия разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

Аудиторные занятия, из них

Самостоятельная работа

лекции

Практ. занятия, семинары

Раздел 1. Введение

  1. Современное состояние и тенденции индустрии гостеприимства.

11,5

1

0,5

10

2. Особенности архитектуры и строительства гостиниц.

9,5

1

0,5

8

3. Принципы обустройства внутренних помещений…..

21

2

1

18

Раздел 2. Структура гостиницы и ее подразделения

4. Служба управления номерным фондом

14

1

1

12

5. Служба обслуживающего персонала в униформе

10,5

1

0,5

9

6. Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания.

10,5

1

0,5

9

7. Инженерно-технические службы

11,5

1

0,5

10

8. Медицинская служба

7,5

0,5

-

7

9. Служба маркетинга и продаж

10,5

-

0,5

10

10. Служба бухгалтерского учета или финансовая служба

9

-

-

9

11. Служба питания и напитков

10,5

0,5

-

10

12. Служба безопасности

16

1

1

14

ИТОГО:

142

10

6

126



Форма обучения __ заочная_______


Названия разделов и тем

Всего часов по учебному плану

Виды учебных занятий

Аудиторные занятия, из них

Самост.работа

лекции

Практ. занятия, семинары




Раздел 1. Введение

  1. Современное состояние и тенденции индустрии гостеприимства.

12

2

-

10

2. Особенности архитектуры и строительства гостиниц.

9

1

-

8

3. Принципы обустройства внутренних помещений

19

3

1

15

Раздел 2. Структура гостиницы и ее подразделения

4. Служба управления номерным фондом

13

1

-

12

5. Служба обслуживающего персонала в униформе

11

1

1

9

6. Служба хозяйственного обеспечения и обслуживания.

10,5

1

0,5

9

7. Инженерно-технические службы

11,5

1

0,5

10

8. Медицинская служба

7,5

0,5

-

7

9. Служба маркетинга и продаж

10,5

0,5

-

10

10. Служба бухгалтерского учета или финансовая служба

9,5

0,5

-

9

11. Служба питания и напитков

10,5

0,5

-

10

12. Служба безопасности

18

2

1

15

ИТОГО:

142

14

4

124
1   2   3   4   5   6   7   8   9

Похожие:

Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Урумова Ф. М д э. н., профессор Учебно-методический комплекс «Экономика отрасли (Культуры и искусства)»
Ебно-методический комплекс «Экономика отрасли (Культуры и искусства)» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Мясникова Елена Николаевна, к т. н., доцент Учебно-методический комплекс «Традиции и кухни народов мира»
Дисциплина входит в цикл дисциплин специализации, устанавливаемых вузом, и является обязательной для изучения

Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли» iconУчебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (КиИ). Москва 2009 Автор: Тараскина Г. С. Доцент к п. н. Учебно-методический комплекс «Анимационные программы в сфере услуг»
Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой 1 по дисциплине по специальности...

Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли» iconУчебно-методический комплекс Для специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии (туризма) Москва 2008 Автор-составитель: Осипова Ольга Яковлевна кандидат технических наук Учебно-методический комплекс «Технология производства турпродукта»
Учебно-методический комплекс «Технология производства турпродукта» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (операции с недвижимым имуществом) Москва 2009 Автор-составитель: к т. н., доц. Писаренко В. К. Учебно-методический комплекс «Земельная и жилищная политика»
Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по дисциплине по специальности 080502 экономика...

Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Урумова Ф. М., д э. н., профессор Учебно-методический комплекс «Экономика предприятия (Культура и искусство)»
Етодический комплекс «Экономика предприятия (Культура и искусство)» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного...

Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли» iconУчебно-методический комплекс Для специальности 080502-экономика и управление на предприятии (культуры и искусства) Москва 2009 Автор-составитель: Шмелева Наталья Дмитриевна ст преподаватель Учебно-методический комплекс «Теория коммуникации»
Учебно-методический комплекс «Теория коммуникации» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта...

Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли» iconУчебно-методический комплекс Для специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб) Москва 2009 Автор: Устинов Ю. И. Учебно-методический комплекс «Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах»
«Организация гостиничного хозяйства в зарубежных странах» составлен в соответствии с программой дисциплины по специальности 080502...

Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли» iconУчебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии культуры и искусства Москва 2009 Автор: Тараскина Г. С. Доцент к п. н. Учебно-методический комплекс «Управление предприятиями культуры и искусства»
Целью курса является изучение студентами современного менеджмента в управлении процессами стратегического, тактического и оперативного...

Учебно-методический комплекс Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (ргб, туризм) Москва 2009 Автор-составитель: Безрукова Н. Л., доцент Учебно-методический комплекс «Организация производства на предприятиях отрасли» iconУчебно-методический комплекс Для специальности: 080502 Экономика и управление на предприятии (туризма). Москва 2008 Автор-составитель: Осипова Ольга Яковлевна кандидат технических наук Учебно-методический комплекс «Технология размещения,
Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Примерной программой  по дисциплине по специальности...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница