 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Алтайский государственный технический университет
им. И.И. Ползунова»
Бийский технологический институт (филиал)
ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ
ХИМИЧЕСКОЙ, БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ
И ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Материалы 3-й Всероссийской научно-практической
конференции студентов, аспирантов
и молодых ученых
с Международным участием
28–30 апреля 2010 года, г. Бийск
Часть 2
Бийск 2010
УДК 66.02 (045)
ББК 34.7
Т38
Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности: Материалы 3-й Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых с Международным участием (28–30 апреля 2010 г., г. Бийск). В 2-х ч. Ч. 2 / Алт. гос. техн. ун-т, БТИ. – Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-т, 2010. – 419 с.
В сборнике представлены материалы конференции в виде научных статей и тезисов преподавателей, инженеров, аспирантов и студентов вузов России и стран СНГ, а также работников научных и производственных объединений, подготовленных в рамках тематики Всероссийской 3-й научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности» с Международным участием, проходившей 28−30 апреля 2010 года в г. Бийске.
Освещены актуальные вопросы по проблемам моделирования и интенсификации технологических процессов, оптимального выбора рецептур, технологических режимов и оборудования с последующей экономической оценкой при их адаптации для промышленных предприятий.
В сборнике материалы расположены по секциям.
Часть 1:
- химические технологии и аппаратурное оформление процессов;
- биотехнологии и аппаратурное оформление процессов.
Часть 2:
- пищевые технологии и аппаратурное оформление процессов.
Редакционная коллегия конференции
«Технологии и оборудование химической,
биотехнологической и пищевой промышленности»
к.т.н., доцент А.Н. Блазнов
к.х.н., доцент М.Э. Ламберова
к.т.н., доцент И.Н. Павлов
Часть докладов воспроизведена
в виде, представленном авторами
ISBN 978-5-9257-0181-2 (ч.2)
ISBN 978-5-9257-0178-2
Алтайский государственный технический университет, 2010
Бийский технологический институт (филиал), 2010
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Бийский технологический институт (филиал)
государственного образовательного учреждения
высшего профессионального образования
«Алтайский государственный технический университет
им. И.И. Ползунова»
(БТИ АлтГТУ)
Факультет химической технологии и машиностроения
Кафедра «Машины и аппараты химических и пищевых производств»
Кафедра «Биотехнология»
ИПХЭТ СО РАН
ФГУП «ФНПЦ «Алтай»
Ассоциация «МЦН»
ООО «Бийский завод стеклопластиков»
ООО «ПО «Алтайснэк»
ЗАО «Алтайвитамины»
ОАО «Иткульский спиртзавод»
ООО «Бочкаревский пивоваренный завод»
Состав оргкомитета конференции:
Почетный председатель:
академик РАН, научный руководитель ИПХЭТ СО РАН Г.В. Сакович
Председатель:
д.т.н., профессор директор БТИ АлтГТУ Г.В. Леонов
Сопредседатели:
член-корр. РАН, д.т.н., профессор генеральный директор ФГУП «ФНПЦ
«Алтай» А.С. Жарков
д.х.н., профессор директор ИПХЭТ СО РАН С.В. Сысолятин
д.фарм.н., профессор ген. директор ЗАО «Алтайвитамины» Ю.А. Кошелев
д.т.н., профессор зам. директора по НР БТИ АлтГТУ В.Н. Хмелев
Оргкомитет:
к.т.н. доцент кафедры МАХиПП, председатель по секции
«Химические технологии» А.Н. Блазнов
к.х.н. доцент кафедры БТ, председатель по секции «Биотехнологии» М.Э. Ламберова
к.т.н. доцент кафедры МАХиПП, председатель по секции
«Пищевые технологии» И.Н. Павлов
д.х.н., профессор начальник отдела ФГУП «ФНПЦ «Алтай» А.А. Лобанова
начальник отдела проектных разработок администрации г. Бийска Ю.А. Анищенко
к.т.н. директор ассоциации «МРЦН» Ю.И. Ладыгин
к.т.н. с.н.с. ИПХЭТ СО РАН М.С. Василишин
к.х.н. руководитель группы биоконверсии ИПХЭТ СО РАН В.В. Будаева
к.т.н., доцент зав. научно-исследовательским сектором студентов БТИ Е.В. Сыпин
к.т.н. доцент кафедры БТ Е.А. Скиба
к.т.н. доцент кафедры БТ Н.А. Шавыркина
к.с-х.н. доцент кафедры ОХЭТ Е.Ю. Егорова
к.б.н. доцент кафедры ОХЭТ В.В. Елесина
к.т.н. доцент кафедры МАХиПП А.И. Легаев
к.т.н. доцент кафедры БТ М.В. Обрезкова
аспирант кафедры МАХиПП О.Н. Гора
инженер кафедры МАХиПП А.С. Пивоваров
инженер кафедры БТ И.В. Овчаренко
СПИСОК ОРГАНИЗАЦИЙ – УЧАСТНИКОВ КОНФЕРЕНЦИИ
Алтайский государственный технический университет, г. Барнаул.
Алтайский государственный университет, г. Барнаул.
Башкирский государственный университет, г. Уфа.
Бийский технологический институт (филиал) Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова, г. Бийск.
Волгоградский государственный технический университет, г. Волгоград.
Воронежская государственная технологическая академия, г. Воронеж.
Восточно-Сибирский государственный технологический университет, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ.
ГНУ «Научно-исследовательский институт садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко», г. Барнаул.
Дзержинский политехнический институт (филиал) Нижегородского государственного технического университета им. Р.Е. Алексеева, г. Дзержинск.
ЗАО «Алтайвитамины», г. Бийск.
Ивановский государственный химико-технологический университет, г. Иваново.
Ижевская государственная сельскохозяйственная академия, г. Ижевск.
Институт ботаники им. Н.Г. Холодного НАН Украины, Украина, г. Киев.
Казанский государственный технологический университет, г. Казань.
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, г. Кемерово
Кубанский государственный технологический университет, г. Краснодар.
Кузбасский государственный технический университет, г. Кемерово.
Львовский колледж пищевой и перерабатывающей промышленности Национального университета пищевых технологий, Украина, г. Львов.
Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт, г. Набережные Челны.
Национальная медицинская академия последипломного образования имени П.Л. Шупика, Украина, г. Киев.
Национальный технический университет Украины «Киевский политехнический институт», Украина, г. Киев.
НИУ Томский политехнический университет, г. Томск.
Новомосковский институт (филиал) Российского химико-технологического университета им. Д.И. Менделеева, г. Новомосковск.
ОАО Научно-исследовательский институт карбамида, г. Дзержинск.
ООО «Бийский завод стеклопластиков», г. Бийск.
ООО «Бочкаревский пивоваренный завод», Алтайский край, с. Бочкари.
ООО «Регион-Стандарт», г. Благовещенск.
Оренбургский государственный университет, г. Оренбург.
Орловский государственный технический университет, Орловская область, пос. Знаменка.
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий, г. Санкт-Петербург.
Сумский национальный аграрный университет, Украина, г. Сумы.
Тамбовский государственный технический университет, г. Тамбов.
Тихоокеанский государственный экономический университет, г. Владивосток.
Томский государственный университет, г. Томск.
Тульский государственный университет, г. Тула.
Тюменская государственная сельскохозяйственная академия, г. Тюмень.
Тюменский государственный архитектурно-строительный университет, г. Тюмень.
Уфимская государственная академия экономики и сервиса, г. Уфа.
Учреждение Российской академии наук «Институт проблем химико-энергетических технологий», Сибирское отделение РАН, г. Бийск.
Федеральный научно-производственный центр «Алтай», г. Бийск.
Филиал ГОУ ВПО «Уфимский государственный нефтяной технический университет» в г. Стерлитамаке.
    
С Е К Ц И Я 3
ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
И АППАРАТУРНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ
ПРОЦЕССОВ
|
