И продовольствия республики беларусь




НазваниеИ продовольствия республики беларусь
страница3/44
Дата конвертации01.11.2012
Размер5.72 Mb.
ТипУчебное пособие
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   44


Преимущества организации равномерной переработки скота выражаются в более полном использовании мощности мясокомбината. Из табл. 2.1 видно, что интенсивность использования мощности при неравномерной работе цеха Ки = 6690/900  9 = 0,825 (900 – ежедневное плановое задание; 9 – количество дней работы), при равномерной Ки = 6992/900  8 = 0,971, т. е. увеличилась на 14,6 %.

Экстенсивное использование мощности несколько уменьшилось за счет уменьшения числа дней работы цеха (с Кэ = 9/9 = 1 до Кэ = 8/9 = 0,889). Это значит, что на тот же объем производства при равномерной работе затрачивается меньше времени, чем при неравномерной. По вышеприведенным данным общий (интегральный) коэффициент использования мощности при неравномерной работе цеха составляет: Ко = 0,825  1,0 = 0,825, при равномерной – Ко = 0,97  0,89 = 0,86 , т. е. общее использование мощности увеличилось на 3,8 %.

Вместе с увеличением использования мощности достигается экономия на предубойном содержании скота. Если стоимость содержания одной головы скота в течение суток равна 2000 руб., то экономия от перехода на равномерную работу цеха за декаду составит: (8568 – 7510)  2000 = 2116 тыс. руб.

Кроме того, экономия может быть получена в результате полного использования рабочей силы, ликвидации сверхурочных работ, уменьшения брака и улучшения организации производства и труда.

Принцип пропорциональности производственных подразделений предполагает одинаковую производительность их в единицу времени. В рамках отдельных цехов пропорциональность предусматривает соблюдение пропорции в производительности оборудования и рабочих мест по операциям.

Пропорциональность процессов производства определяется путем сопоставления производственной мощности цехов с производительностью оборудования, установленного на рабочих местах по операциям. Величины сравниваемых показателей должны быть выражены в одних и тех же единицах измерения. Например, если мощность цеха убоя и переработки скота выражена в головах крупного рогатого скота за смену, то и производительность конвейеров, боксов для оглушения скота, машин для съемки шкур, электрических пил и другого оборудования, используемого в процессе производства, должна быть выражена в количестве голов крупного рогатого скота, которое с их помощью можно переработать за смену. Аналогично определяются мощности цехов и оборудования на предприятиях хлебозаготовок, плодоовощеконсервной и молочной промышленности.

При расчете уровня пропорциональности производительность оборудования рабочих мест, на которых выполняются одноименные операции, суммируется.

Пропорциональность рабочих мест с ручным выполнением операций определяется сопоставлением норм выработки рабочих (в сопоставимых единицах измерения) с учетом их выполнения по операциям.

Для характеристики пропорциональности процессов используются коэффициенты пропорциональности, которые выражают отношение производительности оборудования или выработки рабочих на операциях к мощности цеха или к производительности ведущего оборудования.

К ведущему оборудованию относятся машины и агрегаты, установленные на участках производства, где выполняются главные технологические операции (табл. 2.2).


Т а б л и ц а 2.2. Расчет коэффициентов пропорциональности процесса

производства пастеризованного молока

Цехи и

оборудование

Мощность цехов и производительность оборудования за смену, т

Коэффициент перевода в сопоставимые единицы

Мощность цехов и производительность оборудования за смену, т

Коэффициент пропорциональности

Цехи:

цельномолочной продукции



120



1,0



120



1,00

Оборудование:

сепараторы


180


1,0


180


1,50

пастеризаторы

150

1,0

150

1,25

моечные и разливочные машины

120

1,0

120

1,00

транспортеры для подачи ящиков к моечным и разливочным машинам

13 000 ящиков

0,01

130

1,08


Ведущим цехом в данном примере является цех цельномолочной продукции, а ведущим оборудованием – моечные и разливочные машины.

Пропорциональность производственных подразделений можно определить также путем сопоставления такта работы цеха с тактами рабочих мест и операций.

Величины такта и мощность цеха находятся в обратной зависимости:

,

где Т – такт работы цеха (часов, минут или секунд на единицу изделия);

Тсм – продолжительность смены (ч, мин, с);

Тп – регламентированные перерывы в работе цеха;

Мсм – мощность цеха за смену.

Пример. Мощность цеха по выработке цельномолочной продукции составляет 120 т. Длительность смены – 480 мин. Регламентированные перерывы – 30 мин. Такт работы цеха составит:

Т = (480 – 30)/120 = 3,75 мин на 1т.

Тактом рабочего места называется минимальное время, необходимое для выполнения операции на рабочем месте. Он определяется по формуле:

,

где Т р – такт рабочего места (часов, минут или секунд на единицу изделия);

Псмр – суммарная производительность оборудования на рабочем месте (т, кг, шт. за смену).

Пример. На рабочем месте установлено оборудование общей производительностью 180 т/смену. Продолжительность смены – 480 мин. Регламентированные перерывы – 30 мин. Такт рабочего места составит:

Тр = (480 – 30)/180 = 2,5 мин на 1т.

Пропорциональность между операциями обеспечивается путем подбора оборудования на рабочие места в соответствии с мощностью цеха, а также организацией соответствующего количества рабочих мест на каждой операции. Число рабочих мест на операциях вычисляется по формуле:

.

Пример. Такт работы цеха Т = 0,20 с на 1 шт. Такт работы рабочего места Тр = 0,80 с на 1 шт. Для достижения пропорциональности процессов на операции необходимо организовать Рм = 0,80/0,20 = 4 рабочих места.

Длительность выполнения одной и той же операции на каждом рабочем месте при равных условиях одинакова. Одновременное ее выполнение на нескольких рабочих местах позволяет увеличить количество изделий, выпускаемых в единицу времени, соответственно количеству этих рабочих мест, а время, через которое будет изготавливаться каждое изделие, на всех рабочих местах уменьшится. Чем больше рабочих мест по выполнению одной операции, тем меньше времени требуется на обработку одного изделия на операции.

Такт работы цеха и продолжительность операции изменяются в результате реконструкции, замены оборудования на линиях, участках и рабочих местах. Увеличение мощности цеха, линии, замена оборудования на более производительное соответственно уменьшают и такты работы цеха, линии, участков, рабочих мест и операций.

Сопоставление такта работы цеха с плановым ритмом дает возможность определить соответствие задания мощности цеха и установить степень ее использования.

Принцип параллельности выполнения операций и процессов основан на одновременном выполнении фаз, этапов или частей производственного процесса. Во многооперационном производственном процессе параллельное выполнение операций совершается при изготовлении партий изделий. При этом выполнение одной операции над одним изделием совершается одновременно с другой операцией того же процесса производства.

Параллельное выполнение операций может быть полным и частичным. При полном совмещении время выполнения одной операции полностью перекрывается временем выполнения другой.

Параллельность операций характеризуется следующим коэффициентом:

,

где  – время параллельного выполнения операций;

tм – меньшая продолжительность одной из двух смежных операций, выполненных параллельно.

Пример. При t1 = 20 мин, t2 = 10 мин, t3 = 8 мин коэффициент параллельности операций составит:

Кп = 8/10 = 0,8.

При этом t1 в расчет не принимается, так как оно больше t2.

Параллельное выполнение операций сокращает длительность производственного цикла. Степень сокращения цикла зависит от степени параллельности операций и определяется коэффициентом:



где – сумма времени совмещений на всех операциях процесса;

– общая продолжительность операций процесса производства;

m – число операций.

Пример. При t1 = 20 мин, t2 = 10 мин, t3 = 15 мин, 1 = 8, 2 = 7 степень сокращения производственного цикла составит:

.

Следовательно, производственный цикл сократился за счет параллельности на 33 %.

Коэффициент параллельности производственного процесса определяется по формуле:

,

где – общая сумма времени параллельного выполнения операций производства;

Тц – длительность производственного цикла;

m – число операций в процессе производства.

Пример. = 15 мин, Тц = 30, Кп. п = 15/30 = 0,5. Это значит, что в течение 50 % времени процессы производства выполняются параллельно.

Параллельное выполнение операции на нескольких рабочих местах также сокращает производственный цикл.

Принцип непрерывности производственного процесса предусматривает ликвидацию перерывов в обработке предметов труда. Непрерывность процесса исключает создание запаса на рабочих местах в ходе производства. Непрерывность является условием максимального сокращения незавершенного производства и производственного цикла. Особенно важно соблюдать непрерывность производственного процесса на перерабатывающих предприятиях, где сырье и материалы не могут храниться долгое время без охлаждения, замораживания или других способов консервирования (плодоовощеконсервная, молочная, мясная промышленность). Порча сырья в результате неправильного хранения вызывает большие убытки, которые невозможно возместить за счет экономии на других расходах из-за высокой стоимости сырья и материалов.

Наряду с соблюдением непрерывности обработки сырья в процессе производства продукции важно не допускать непредусмотренных перерывов в работе рабочих и оборудования в течение рабочего времени. Перерывы в их работе возникают из-за отсутствия сырья, материалов, электроэнергии, технического обслуживания и вызывают потери рабочего времени. Чтобы ликвидировать или уменьшить простои на рабочих местах, создаются запасы сырья и материалов.

Организация непрерывного производства возможна на основе создания пропорциональности в работе различных его участков и обеспечении ритмичности.


2.5. Организация производственного процесса в пространстве


Целью организации производственного процесса в пространстве является обеспечение рационального построения его во времени. Наибольшая эффективность при организации производственного процесса в пространстве достигается в результате использования прямоточности, специализации, кооперирования и комбинирования производства.

Прямоточность производственного процесса характеризуется тем, что на всех фазах и операциях от запуска исходного материала до полного изготовления изделия проходят кратчайший путь. Она широко используется практически на всех предприятиях перерабатывающей промышленности. В масштабах предприятия цехи размещают на территории таким образом, чтобы исключить дальние, возвратные, встречные и другие нерациональные перевозки. В рамках цехов принцип прямоточности осуществляется путем расположения рабочих мест и оборудования в технологической последовательности операций (рис. 2.3).

 – рабочие места;  – направления движения предметов труда.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   44

Похожие:

И продовольствия республики беларусь iconИ продовольствия республики беларусь
Положения о Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров...

И продовольствия республики беларусь iconОб утверждении положения о системе управления охраной труда
Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 31 октября 2001 г. N 1590 "Об утверждении...

И продовольствия республики беларусь iconОб утверждении межотраслевых правил по охране труда при
Совета Министров Республики Беларусь от 10 февраля 2003 г. N 150 "О государственных нормативных требованиях охраны труда в Республике...

И продовольствия республики беларусь iconИ продовольствия республики беларусь
Утверждены нтс секции по производству продукции растениеводства Минсельхозпрода Республики Беларусь протокол №1 от 08. 01. 03

И продовольствия республики беларусь iconПродовольствия республики беларусь академия аграрных наук республики беларусь
Т. А. Маркина, В. А. Рульев. Состояние и перспективы развития отрасли садоводства

И продовольствия республики беларусь iconЖилищный кодекс республики беларусь
Республики Беларусь основывается на Конституции Республики Беларусь и состоит из настоящего Кодекса, декретов и указов Президента...

И продовольствия республики беларусь iconЖилищный кодекс республики беларусь
Республики Беларусь основывается на Конституции Республики Беларусь и состоит из настоящего Кодекса, декретов и указов Президента...

И продовольствия республики беларусь iconОб утверждении межотраслевых правил по охране труда при проведении мелиоративных мероприятий
Постановление министерства труда и социальной защиты республики беларусь и министерства сельского хозяйства и продовольствия республики...

И продовольствия республики беларусь iconАдминистрации Президента Республики Беларусь информационный материал №1 (73)
Материал подготовлен на основании данных, предоставленных министерствами (промышленности, сельского хозяйства и продовольствия, труда...

И продовольствия республики беларусь iconЗарегистрировано в Национальном реестре правовых актов
Во исполнение постановления Совета Министров Республики Беларусь от 16 августа 2005 г. N 905 "о республиканской целевой программе...


Разместите кнопку на своём сайте:
lib.convdocs.org


База данных защищена авторским правом ©lib.convdocs.org 2012
обратиться к администрации
lib.convdocs.org
Главная страница